許記蒸餃在高雄小有名氣，很傳統不起眼的店家，到了用餐時刻總有絡繹不絕的人潮
加上靠近高雄火車站，附近還有許多店家、補習班，口味也受到當地人喜愛，吃過的都有不錯的評價
許記蒸餃(20年老牌)
地址：807高雄市三民區林森一路306號（靠近高雄火車站）
電話：07-235-3624
營業時間：AM11：00～PM19：00(每週日、月底週一)
價位已實體為主，目前只供應外帶
媒體都有報導過許記蒸餃，我算是很晚才知道許記蒸餃，當然為了美食也要前來關顧
蒸餃都是點了才現蒸，花費的時間會比較長，想吃就要等待
沒有太多複雜的醬料，醬油、醋、香油、辣椒等等配料，好吃的蒸餃，沾點醬油就很好吃了
蔬菜濃湯 30元
很特別的蔬菜濃湯，我原本以為跟玉米濃湯有點雷同，看來比較像蔬菜羹
湯頭的味道比想像中的清淡，帶有蔬菜的甜度，卻沒有很搶眼的味道
蔬菜的份量真是令人滿意，湯匙一撈都是筍絲，可以稍微在加一點醋，更增添風味
小小一碗吃起來挺有飽足感的，蔬菜很新鮮，筍絲口感脆又甜
排骨濃湯 55元
排骨濃湯價格比較高，菜色跟蔬菜濃湯差不多，多了排骨的甜度跟香氣
口味比蔬菜濃湯來得濃郁好喝，湯頭也是帶點甜，很符合高雄人口味
排骨吃起來不乾柴，每一塊都很厚實，不會鬆散，吃起來有咬勁
蒸餃一籠 75元
這種價格在高雄來說算貴了，一籠10顆，許記蒸餃的蒸餃快頭挺大又厚實
每一顆蒸餃都很飽滿，肉餡相當多
都是純手工製作，每一顆大小會稍微不同，形狀也會有落差，都會包的很緊密，不讓湯汁給外漏
外皮相當的Q，吃起來不軟嫩，QQ帶一點粘性，咀嚼起來的麵皮甜度還蠻不錯的，吃多不會膩口
湯汁沒有很多，皮保有彈性跟一點湯汁，吃起來更加順口
皮厚薄很恰當，一咬就可以吸到裡面湯汁，肉質也蠻有咬勁，還能吃到胡椒香氣
稍微的沾一點醬油就很開胃，沒有油膩感，大概吃8顆就差不多飽了，比一般蒸餃份量還要多
外皮Q彈帶有光澤
能看到飽滿的肉跟些微的蔬菜、胡椒粒，口味也是偏南部甜
通說大滷麵也這裡的招牌菜，有機會再來品嚐
店內的位置不多，許多人都是選擇外帶，每份蒸餃大約要等上5～10分鐘才會上菜
肚子餓的朋友要有耐心的等候，不要催促店家，想吃美食就稍待片刻
許記蒸餃的整體價格都比外面來得貴，點個兩籠蒸餃、兩碗湯，就花了兩百多塊錢
以平價的高雄來說算貴了，食材跟用料都很實在，吃完會想繼續回來吃的留戀感
即使價格高一點，每天依舊許多老饕慕名而來
能感受到傳統老店的用心跟保持著美味的決心，讓每次來都能滿足的回家
許記蒸餃(20年老牌)
地址：807高雄市三民區林森一路306號（靠近高雄火車站）
電話：07-235-3624
營業時間：AM11：00～PM19：00(每週日、月底週一)
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1 Comments
奶茶也超好喝的，每次去必外帶！