『食記』高雄。日式王拓碳火串燒，下班好去處

高雄。日式王拓碳火串燒

位置：高雄市鳳山區瑞隆東路74號
定位專線 07-7658101

王拓算是二訪，第一次吃還是在舊店家位置，一轉眼就搬到地坪較寬敞的鐵皮屋
員工頓時也變得膨大，使得上菜速度變得飛快～～不錯不錯！

之前在舊店家，位置很小，上菜速度非常緩慢。加上環境比較悶熱不舒服，用餐蠻不愉悅的

招待小菜

帶有甜味的柴魚片，吃起來有一點乾柴，蠻適合搭配蔬菜或者涼拌洋蔥食用

綜合沙拉盤

擺設的很精美，上菜視覺震撼華麗，頓時都不知道從哪裡夾起
菜色很豐富，食材很新鮮，不用沾美乃滋就很開胃，裡面還有芋頭泥也很優！
新鮮的蔬菜吃起來也很清脆～～比較無負擔的一盤！

最近非常火紅的鳳梨啤酒，喝起來沒太多的啤酒味，反而比較像水果酒
很適合女孩子來品嚐，喝完也身上也沒太多酒味，夏天來上一罐冰涼啤酒很消暑～

土豆豬皮凍

這道菜色是我第一次吃，口感好特別，吃起來特別的清爽，還有果凍QQ感
花生熬煮過，吃起來沒那麼燥熱，帶一點軟嫩口感～
鹹鹹QQ的口感，好好吃（轉圈圈），算是很開胃的小菜唷～

豬肝洋蔥

很特別的一道菜色，上面則是豬肝
豬肝處理的很乾淨又新鮮，攪拌在洋蔥一起吃，帶一點豬肝香氣
如果洋蔥可以在冰涼一點，會更好，沒冰的洋蔥，吃起來比較沒脆度，不太唰嘴
醋味也調配的很甘甜爽口，加上淡淡的柴魚香氣，更有日式風味

炒空心菜

炒類就還可以，表現普普通通

炒烏龍麵

麵條有點偏硬，烏龍麵的湯汁太多了
這道菜色道很後面才被解決完，就知道是否受歡迎了

豆腐味噌湯

味噌湯頭很甘甜，蠻符合南部人的食材都帶甜口味
不一樣的是這道湯還搭配了油條，需要吃的時候在稍微將油條涮一下

湯不夠都可以續加唷！味噌湯真的好喝，加上老油條吃起來脆又不油膩，大推

綜合生魚片

有四種生魚片，每一片切的還蠻厚的，咀嚼後才能品嚐出鮮魚的肉香
沾點哇沙米，一次入口，嗯～歐伊係阿～

綜合握壽司

看起來稍微的寒酸一些，我只吃了豆皮，就一般般～
其餘的就沒辦法分享口感，感覺王拓壽司不是很拿手
看起來不是那麼可口ㄟ….

炸豆腐

採用的是雞蛋豆腐，讓豆腐吃起來更香濃
外皮炸的很酥脆，裡面還是滑嫩的豆腐，沾旁邊的蒜蓉醬更對味
再來一口啤酒～～～朋友阿！！順阿！

酥炸肥腸

處理的算好吃，沒有腸子腥味
外皮還帶有一點酥，現炸出爐吃起來肥腸才會有點脆
像是口香糖的嚼勁帶點軟Q，香氣慢慢從嘴內湧上

豬豚肉

口味算清爽不油膩，肉質咬起來帶Q
不會死鹹，保有豬肉的鮮甜味
每一片切的都很大塊，一人1～2片很快就分完，不大盤就是了

啤酒蝦

採用的麒麟Bar啤酒，將蝦子直接塞入啤酒內，加調味烹飪
服務生會直接端上啤酒罐，倒出熱呼呼蝦子，啤酒的香氣撲鼻而來

蝦子大概不到10隻，塊頭算大又飽滿
啤酒經過烹飪後，酒精都揮散，吃起來沒有酒味，使蝦子多汁又清甜
還能吃到蝦子脆度及鮮甜的滋味

6個人點這滿滿的一桌，到後面都有清空
有部分已經吃完收走了XD
在公司會胖不是沒有原因的，伙食吃太好了

九層塔蛤蠣

九層塔快要淹沒蛤蠣，算稍微的川燙一下
吃起來反而有股九層塔菜味，不OK，太青了….
蛤蠣顆顆飽滿，帶有一點辣度，也很新鮮多汁，蛤蠣算很飽滿，有挑選過的～

烤雞腿肉

串燒算是王拓的拿手料理
烤肉醬帶甜味不死鹹，每種肉味的調味都大同小異
雞腿肉唯一缺點就是外皮太濕，吃起來軟嫩沒有脆皮口感
不然肉質很鮮嫩，讓愛吃雞肉的我吃了好幾塊
要是外皮的油脂可以在逼出來多一點，會更加好

紹興酒香腸

吃起來有點像臘肉香腸，帶有紹興酒的香甜味
比一般香腸來的硬一點，肉質比較紮實，吃起來不乾柴

忘記這道是什麼了（1.2.3………跳過～）

烤生蠔

生蠔的大小顆差距很大，大顆的肉質都很飽滿，小顆的也算OK，一樣多汁
烤的很恰當，讓飽滿的生蠔直接滑入口內，不需要任何沾醬就很鮮甜，沒有腥味

王拓的評價一直都還不錯
離高雄市區有點距離，每天依舊很多人潮
相對的從小店面到大店面菜色更加多元
反而沒辦法比較出串燒是拿手料理是什麼？
整體吃下來感覺很像熱炒100
相對的價格都往上拉了
每盤幾乎都是100～150元以上
份量算還好，不是太多
如果兩個人吃，隨便吃一頓也都500元以上
人手很足夠，上菜速度挺快的
只是王拓環境非常的吵雜，講話都要用吼的
聊天還蠻吃力的，其餘的都算中上表現

高雄。日式王拓碳火串燒

位置：高雄市鳳山區瑞隆東路74號
定位專線 07-7658101

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