『食記』高雄左營- 棗子樹蔬食港式飲茶，母親節澎湃餐

棗子樹蔬食港式飲茶（忠言店）
供應：港式點心/桌菜/組合套餐/喜宴/外送/外燴
位置：高雄市左營區忠言路85號
營業時間：AM11:30~PM02:00
晚上時間：PM05:30~ PM 09:00全年無休
服務專線：07-5569788

二訪棗子樹蔬食港式飲茶（忠言店），之前公司聚餐有來過棗子樹忠言店吃過一次
這次提前度過母親節，選擇了棗子樹蔬食港式飲茶合菜
目前正推出『春暉健康桌菜』6600元，贈送媽媽伴手禮蜂蜜蛋糕一份
加上家人目前都吃得比較養生健康，在餐廳的選擇上我們會更謹慎選擇

前一陣子也帶公婆去吃『棗子樹蔬食創作料理』，獲得他們很不錯的評價
這次用餐親戚長輩比較多，選擇了可以吃合菜又可以品嚐到港式料理的『棗子樹蔬食港式飲茶』

棗子樹堅持用新鮮的食材製作，有別於很多素食餐廳都買現成的材料在回來加工
不使用味素，採用天然食材製成，不添加化合物
採用海鹽，吃完會回甘不會有燥熱感，而且不會過於油膩
加上還有港式餐點可以選擇，老一輩、年輕人都能滿足
也會顛覆一般吃素食都只是吃一些蔬菜、菇類的乏味口感
蔬食創作更精緻才保留食材原始香氣，每一道菜色就跟喜宴一樣豐盛
完全不會有吃菜的念頭，而是澎湃大餐，分享一下尼力吃的『春暉健康桌菜』母親節大餐
很多人也提前慶祝母親節，客廳幾乎都是爆滿階段，想跟要我吃一樣的『春暉健康桌菜』，記得打電話預約
份量大概有11個男生的份量（服務人員說的ㄏ），吃不完我們也都打包回家，加熱一樣美味

慈暉饗宴（冷盤）
原本我們以為這是很多道菜色結合的餐點，這只是前菜七道冷盤，果然跟喜宴一樣澎湃
香菇、黃金泡菜、生魚片、煙燻素額、梅汁山藥、櫻桃番茄、鎮江肴絡

煙燻素額
外皮是豆皮，如同煙燻過的豆皮香味很濃郁，口味還不賴，我蠻喜歡的

生魚片
口感超像生魚片的冷盤，還附贈生魚片，蒟蒻般的Q度口感，外皮像是潤餅，使整體口感更Q更彈
沾上附贈的嗆辣哇沙米，這根本是生魚片阿～

鎮江肴絡
很像鎮江名菜，水晶般的素肉凍，吃起來QQ爽口
可以搭配五味醬一起品嚐，提昇風味，完全不擔心過於油膩，果凍般的清爽，美妙的滋味

每一道冷盤都很有特色，口味精緻美味，我個人很愛櫻桃番茄，旁邊還有咬了會爆開的小Q凍
香菇咬下去有甜滋味，而且水嫩香菇香氣會在嘴裡殘留，清爽清脆的日式山藥，不會帶黏稠，保有山藥脆度及梅子香

每一道菜色服務生也會幫你介紹，讓很多第一次來用餐的人更加大開眼界，而且很多素食的食材是一般市面少見的
發現原來蔬食現在不僅美味，多了視覺享受跟味蕾的滿足
跟第一次跟公司來棗子樹用餐一樣，讓平常不吃素食的我們對菜色讚不絕口
原來蔬食可以這麼好吃又不像一直吃蔬菜

香潤錦翅
跟喜宴一樣會有羹，南部人的羹都偏甜，棗子樹的香潤錦翅不會太鹹也不太甜，香氣嘟嘟好
加上有筍子的鮮甜度及脆度口感，讓羹喝起來清甜

三杯猴菇、蘿蔓八寶丸
採用三杯作法，增添猴菇香氣，聞起來很厚重的香氣
吃進嘴裡卻不油膩，搭配山蘇蔬菜一起吃，增添口感
雖然吃不到肉塊，口味卻不空虛很美味

不僅有猴菇，還有栗子，菜色很豐富，三杯味道還蠻順口，不會特別燥熱
記得攪拌，讓三杯醬料沾在猴菇上，更好食

蘿蔓八寶丸很像是喜宴會出現的古早菜色，搭配凱薩醬、生菜，讓炸物不油而清脆
咬下去八寶丸內的綜合香氣就湧上來，好有古早味的特色八寶丸

簡單帶有一點創意的一道菜色，上面是比較清爽的菇類，保有味度與水份，簡約的調味

底下是豆腐，豆香味很濃郁，一抿就劃開來，滿嘴帶有豆香味，我個人覺得好像濃郁的豆漿香氣
滑嫩的口感，入口即化，蔥花不會太嗆，點綴色彩，加重口味

紫淮車麩
很多人都以為這是焢肉阿！！！有沒有很像，油亮油亮的色澤，端上來還會左右搖搖晃晃
車麩是很多素食料理最常出現的食材，很多店家都買半成品，棗子樹都是店家自行自做，自然健康可口
帶一點甜的醬汁，滑嫩的口感，沒有噁心油膩，抿一下就劃開，裡面還有菱角

可以搭配檳榔花一起食用，我個人很愛檳榔花的細微脆度，淺淺的筍香氣
看似油膩的焢肉，吃起來是滑口開胃像肉品的口感

雪茸菱角、焗烤芋巢
吃到這裡我已經超飽的，每一道份量都超多的～有更澎湃！
上面是奶香味很重的白木耳，脆脆帶有豐富的膠原蛋白，阿木一定要多吃一點阿！常保青春美麗～

搭配青椒、棗子，很養生的一道菜色

搭配焗烤芋巢，這款焗烤很受年輕人喜愛，酥脆的外皮，豐富的口味
好像在吃焗烤披薩，連我都很喜歡

排翅扣寶
外面是起司，吃起來像是蛋的口感，起司沒有太厚重
可以搭配裡面的菜色一起食用，裡面有筍子跟其他菇類，口感很多層次，豐富口味

我個人好愛吃這款餃類，外皮好Q彈，咬開來是筍子菇類，好像有炒過在包起來清蒸
不需要沾將就很美味

春暉健康桌菜母親節大餐太豐盛了，大家飽到快吃不下去，不過都有分配好可以打包回家繼續享用
讓我休息片刻，看一下菜單

許多人都會來棗子樹蔬食港式飲茶吃港式料理，價格算平價，加上食材都店家自行料理，廚房也是半開放式
我自己很喜歡棗子樹使用的食材，加上份量都很多，很快就會有飽足感
加上不油膩清爽，讓身體不會有太多負擔，吃起來也不像吃素食，很精緻美味

蓮子燉盅
一般喜宴都是雞湯，對湯很不感興趣的我都喝了兩大碗，帶有食材香甜度的蓮子燉盅
裡面也有豐富的食材可以搭配一起吃，我喜歡這不油膩清爽的湯品，跟阿木一起多喝多養生
人蔘的香氣很重唷！好好喝～

御品手卷、招牌米糕
視覺吸睛又有創意的菜色，一端上來大家眼睛為之一亮

採用國外的鍋粑，有種古早味爆米花的口感，裡面有生菜跟一些配料，吃起來鹹甜鹹甜，記得趁新鮮吃唷！

鍋粑吃起來很酥脆，考考的口感，可以降低苜宿芽的菜味，加上裡面的配料帶有較重的風味
讓咀嚼在嘴裡有多層次，帶一點素火腿香氣，蠻有創意的一道菜色

招牌米糕也很受歡迎，採用竹籠裝，帶有一些竹香氣
糯米也烹飪的很軟嫩，卻不會濕濕爛爛的，聞起來濃郁，吃起來爽口

搭配上面的黃色配料一起吃，風味更多層次，吃起來也不太會脹氣，很溫順的招牌米糕

清江餃、叉燒酥
青江旋月餃好好吃唷！！採用青江菜製作，有特殊的調味，每一口都有酥脆的甜度

裡面還有鹹餡料、冬粉，增添口感與香氣，外皮Q彈好食
而且我喜歡不沾醬直接吃，吃到滿口食材原本氣味，簡單不複雜

叉燒酥的口感也是超像，完全沒辦法分辨是素食，千層酥外皮，加上叉燒，越咀嚼越香

蓬萊鮮果
終於來到水果甜品了，前面好澎湃，水果盤也很豐盛
蓮霧有特別請服務生幫我們切割開來，好方便食用，蓮霧很甜又揪吸

西米露 奶酪（芒果）

我被芋頭西米露征服了，我喝了三碗……..帶甜的芋頭西米露，裡面不僅有QQ的粉圓，還能吃到芋頭顆粒
滿口都是奶香的芋頭香氣，很自然的香味，能品嚐吃不用濃縮或者調和的風味，而是新鮮風味

順口好喝，前面雖然吃好飽，我還是喝了三大碗

奶酪的部份可以單吃或者加上特製的芒果醬一起搭配
有加芒果醬更好吃～

奶酪口感很扎實，不會碎碎爛爛的，芒果醬的香氣好濃好濃
一口下去滿滿的芒果香氣在嘴裡爆發開來，開始不自覺的一口接一口吃的奶酪，一大碗也三兩下解決
連甜品都是這麼美好的，無敵飽足感的ENDING

環境也還蠻乾淨舒爽的，位置與位置之間不會太擁擠，之前來吃中午，人潮也很多～
今天我們吃到快打烊，服務人員也開始打理環境整潔，陸續做消毒

好澎湃的『春暉健康桌菜』，價格也很划算，真的很像吃喜宴的合菜，食材很新鮮又精緻
一群人吃不完還可以打包回家，真的很像傳統媽媽會去喜宴打包的行動，有吃又有得拿回家
預定『春暉健康桌菜』還送媽媽伴手禮蜂蜜蛋糕一份，也省了買蛋糕一起慶祝，一起解決
差不多11道菜色，我覺得12個人都吃不完，份量很多，從頭吃到最後一道都沒有油膩噁心感
特別為婆婆選擇的蔬食餐廳，簡單養生吃蔬食，加上有其他親戚長輩陪同，一同享用大餐
讓大夥人也見識到素食現在可以做得很精緻完善，也更重視健康養生
吃完不口乾舌燥，讓人持續回味
還記得第一次公司帶我們來棗子樹用餐，原本大家對素食有點不感興趣
後續都有同事帶家人一起回棗子樹用餐，美味就是會無限蔓延～
而棗子樹在高雄還有美術館-蔬食創作料理，及夢時代宴會館，多了更多選擇
愛家人愛媽咪，偶爾蔬食很棒唷～

棗子樹蔬食港式飲茶（忠言店）
供應：港式點心/桌菜/組合套餐/喜宴/外送/外燴
位置：高雄市左營區忠言路85號
營業時間：AM11:30~PM02:00
晚上時間：PM05:30~ PM 09:00全年無休
服務專線：07-5569788

『食記』高雄鼓山-素食料理。棗子樹蔬食創作料理，好食輕鬆吃