『食記』高雄鼓山。馬多尼生活餐坊，精緻高格調小館

馬多尼生活餐坊 MATTONI Deli Cafe
地址：高雄市鼓山區美術東六街
電話：07-522 6066
服務時間：11:30～01:00

原本是同學會的日子，結果沒人要出席，只好揪好姐妹來去吃大餐
忘記隔天是母親節，不過還是有訂位成功，不過服務生最後才說應該會坐吧台，說到現場會在幫我們調整成一般座位
不過去到現場也不打算幫我們移到一般座位，只有草草說只剩下吧台……（只能接受囉！但奇摩子就…..）
加上也沒事先告知母親節餐點只能單點套餐跟四人套餐，本來想點兩人分享一起吃，也只能打消念頭（能事先告知會更好）
如果再服務上可以多加提醒，會更好

馬多尼生活餐坊的服務生都是有挑選過的，而且外場都是男生，連老闆也是
整個店看起來很有質感，帶有一點BAR的風格，能感受到想要表達的高格調餐館
價位上也比較高單價，隨便吃都會一千大洋起跳，另外加一成服務費

爐烤帶骨豬菲力搭鳳梨莎莎醬 佐西班牙天使紅蝦 700元
風乾香料松坂豬野菇燉飯 500元
有附贈90元飲料及甜品

茶飲的部份都蠻有特色的，取名也很詩情畫意，採用人名與地名結合
熱茶飲都是可以回沖，很適合下午茶飲用

店內還有販售烹飪的異國食材、餐具，價格都會比較高一點
馬多尼生活餐坊算是有經營自家品牌，餐具都是採用自家LOGO，馬克杯一個也是百元起跳
餐具都簡單俐落還蠻有質感的，用來當做擺設也挺有味道的

坐吧台也有好處，看型男調飲料，也是一種視覺享受，吧台後面的牆面採用磚塊般的設計，帶一點國外居家感
服務生製作飲品速度很快，加上每個動作都很俐落（帥）

餐前沙拉
光是木質底盤就是有不一樣的鄉村風，精緻木質上面刻有店家LOGO

麵包的部分還OK，味道比較單純，咀嚼起來有Q度彈性，淺淺的麵包香

湯品很濃郁順口，香氣會殘留再嘴裡，帶有些微的顆粒感
每天搭配的湯品都不同，隨時都會有不一樣的驚喜

香蕉巧克力冰沙
尚未攪拌時可以稍微的品嚐一下不同層次的風味，底下是滿滿的濃郁香蕉香氣
都是現點現做的新鮮香蕉果汁

中間是溫和的巧克力，攪拌後香蕉的香氣會稍微帶一點，巧克力香帶有淡雅水果香氣
上面帶有奶泡的綿密，讓飲品甜而不膩，飯前喝還帶有飽足感

香蕉上沾上肉桂，再用火烤過，讓香蕉帶一點稠度保有甜度跟香氣

馬多尼生活餐坊店內有販售自家推出的馬克杯組，也是在餐廳內供應熱茶飲的杯具
簡單的線條塗鴉，提昇了馬克杯質感，品牌設計真的很重要，可以創造無限商機

翠峰-美銘 蜜香烏龍
可以回沖的熱飲，可愛的是沖泡瓶還有加上保暖套，讓熱飲可以保持熱度
馬多尼的茶飲很講究，都會挑選一些比較知名的茶飲，讓懂得茶飲的饕客享用
不苦澀的烏龍香氣，帶有淺淺的蜂蜜香味，喝起來很順口溫和，茶類還可以稍微去除嘴內雜味

爐烤帶骨豬菲力搭鳳梨莎莎醬 佐西班牙天使紅蝦 700元
採用了黑色盤子，更襯托出肉質的白皙
嚴選過的帶骨豬菲力，搭配像米飯般的米蘭-義大利傳統燉飯

肉質很鮮嫩，帶有咀嚼感，保有肉汁，單純吃肉質的鮮度，沒有太多調味
肉還帶有油花，吃起來更順口卻不膩，可以搭配一點鳳梨莎莎醬
酸V中讓肉更有甜度，更開胃

米蘭-義大利傳統燉飯是比較少見的食材，吃起來帶有義大利麵的香氣
感覺將義大利麵切的很細微的口感，吃起來有香氣跟Q度，我個人覺得風味還蠻簡單的
一般人可能會吃不太慣，加上份量很少，很像一般配料

肉質很好切，烹飪的剛好，單純的肉香及肉汁，不需要太多調味就很美味

搭配鳳梨莎莎醬吃起來很清爽

越靠近骨頭的部份油花越多，記得搭配一點肉吃才不會顯得油

西班牙天使紅蝦塊頭很大，蝦頭有飽滿的蝦醬
記得要吃蝦頭，才會有爆開的蝦醬香氣衝出來，滿滿的蝦膏很鮮甜，在嘴裡殘留久久

蝦子身體的殼已經去掉，方便食用
帶一點彈性的蝦子甜度，很新鮮

風乾香料松坂豬野菇燉飯 500元
風乾三天的松坂豬肉，風味很不一樣，保有松坂豬肉的脆度
吃起來其有點原住民三豬肉的香，帶一點醃製香
咀嚼再嘴裡香氣會慢慢被逼出來，越咬越甜

乍看下真的很像醃製山豬肉，帶有一點粉紅色澤
邊邊咬起來帶一點硬度，咀嚼後讓油花再嘴裡蔓延，品嚐風乾後的香氣

野菇燉飯口感有軟也有硬，兩種層次再嘴裡舞動
香甜的野菇香氣，米飯口口夠味濃醇
我個人比較偏愛彬菲生活餐廳燉飯，飯內還有蔬菜多層次口感

飯後甜品（黑森林蛋糕、焦糖咖啡冰品）
原本以為方正的蛋糕，沒想到是焦糖咖啡冰品，像是刨過的冰在製成方形的外觀

每一口都帶有脆冰的口感，咖啡香氣在嘴裡慢慢融化，一整個好愛
上面搭配的是腰果、夏威夷果，增添口感及榛果風味，焦糖的香氣很好舒服，我愛這一味

蔓越莓黑森林蛋糕應該也是店家自己製作的，每次來也都是不同甜品
蛋糕帶有蛋形，不會很甜，味道還不錯
上面的奶油有淡雅的甜度，搭配帶一點酸v的蔓越莓，可以緩減甜度

馬多尼可以說是吃氣氛的餐點，想要吃飽比較沒辦法，大概有7分飽，不過口味還不錯，餐點不會飽到不舒服
以餐點來說，在高雄算是比較高單價，獨特性稍微少一點
不過我認為這種價格可以吃到更好的品質，餐點的獨特性可以在拉高一點
在擺盤上很精緻視覺又有享受感，不過吃完主餐能留戀滋味稍嫌不夠
下次想去試看看下午茶，看是否能讓女孩兒尖叫
這次吃的飯後甜點讓我一整個很喜愛，讓我回味久久～ ♥

高雄精緻餐點

『食記』高雄鼓山-中義法料理。優雅氣氛，精緻美食蘭爵食藝會館

『食記』高雄苓雅-歐法雅廚。金禾別苑歐式古典餐廳