『食記』高雄岡山。安娜瑪莉亞之夢幻甜品，品嚐英國茶沙龍（需看訂位說明）

安娜瑪莉亞(英國茶沙龍)
位置：高雄市岡山區育樂巷1弄1號
營業時間：星期三 13:30 – 18:00
消費時間：2013年11月
消費金額：1260元（3人）
粉絲團：安娜瑪莉亞

草上飛工作室（安娜瑪麗亞2.0進階版）
位置：高雄市前金區自強一路139巷
營業時間：12：00-17:30(週三、週四公休)

這家位於岡山國小旁的巷弄甜品店『安娜瑪利亞』，名聲還蠻響亮的
位置真的很低調很巷弄，外觀很普通很不起眼
每個月依舊擁有許多熱愛甜品的朋友來朝聖
訂位稍嫌麻煩，不接受電話預約
採用FB訊息訂位，月初就要開始訂位
訂位後請等候通知是否有安排對位置
不接受現場候位，不接受外帶
不接受七歲以下孩童

 

想來安娜瑪利亞用餐的朋友，記得先上粉絲團觀看相關須知：訂位須知

店家有所堅持，想要讓每個客人都尊貴的被對待，能細細品嚐甜品好滋味
也希望提供出來的蛋糕甜品，都能在優雅舒服的環境下被食用
有所堅持，有所理念，讓這家神祕甜品小店，也有不錯的知名度

感謝朋友協助訂位，讓我也可以一同來享用甜品的饗宴
而且一次最多只能訂三人唷！規定真的很多～一定要先上粉絲團看訂位須知

經過容易忽略的居家環境，沒有華麗的裝潢
簡約的花草、小石子裝飾，帶有親切的家居感

簡單的手寫招牌擺放在地上，只能說低調到不行

  

  

一進門，整個環境顯得灰暗，帶一點詼諧，帶有一股神祕的氣息
牆面上掛滿了店家的收藏品，採用藍色的牆面來對比金色畫框的光芒

 

一進門就會看到桌上擺有訂位者的名字，請自行找自己的名字坐定位
桌上擺有花茶的試聞罐，其實聞起來都差不多，就看個人喜愛

 

每次來會有不同的鮮花，當天鮮花採用的是
當天是某種菊花的品種，剛好是黃色的…..所以讓我不小心笑了出來（拍謝＝＝）

每個月的甜品不同，甜品名稱都很夢幻，令人無法結合甜品的款式
MENU也是直接箱入在畫框內，不僅有甜品，還有各式各樣的尊貴茶飲
茶飲150元起跳，甜品120元起跳

櫃檯前擺放各式各樣的茶，罐子都好精美
當做擺設也好看，讓人想買來收藏

迷你的茶具組，女孩兒看到都會開心

透過外面自然的採光，讓室內帶有一半舒適一半神祕

餐廳位置不大，大約4桌，店內的收藏品還蠻多元的
帶有詭異、帶有神祕，帶有高檔高貴的畫作、鏡子框架

  

當天位置前面這兩個是古董級的鏡子，店家請我們要小心
特別告知這裡兩個鏡子沒有釘起來，請我們一定要小心（天殺的…）
來這裡用餐都要很優雅，不可以喧嘩，提供安靜舒適的用餐環境

香蕉太妃糖派 120元

這款香蕉太妃糖派有四層，不過粉絲團上面的比較漂亮（現場好扁又塌）
畢竟是手工製作，每次出爐都不同
不過也顛覆我們對甜品的食材製作
居然有葡萄柚，吃起來帶酸甜，可以緩解焦糖的膩，不衝突卻很合

底部的派餅很不同，很像是燕麥口感
帶溼潤度，香蕉與太妃糖本身就很合，甜度我們喜歡
踏妃糖熬煮了三小時，果然很耗時耗工的甜品
太妃糖醬也在蛋糕上淋上，放置5小時讓它入味

白色的奶油不膩口，很滑順

不甜膩好吃的甜品，也顛覆對香蕉太妃糖的想像
搭配酸甜的葡萄柚，帶果香使甜品不膩口
每款甜品都只限點一份，再好吃也沒辦法點第二份阿（敲碗）

花茶的部份就看個人風味
位置上都會配好茶具，每款茶具都很精美
讓朋友都想要買回家使用，帶有貴族氣息的茶具、或者蕾絲花朵般的餐盤
都是很美的收藏品，也會影響用餐者的心情

耶誕限定版茶飲
喝起來比較清新，有年輕人的氣息，不過感受不到耶誕的氣息
(聖誕茶帶著中國紅茶,八角,丁香,紅花花瓣,熱紅酒.<—-店家來留言請我補充的)

尼力點的是女王加冕茶，喝起來其實帶有老狼茶的風味
味道算是厚實，不過很順口，無花香味
搭配甜品吃還蠻不錯的，可以去除口中的厚重味道

檸檬薑綠茶

提拉米蘇140元

令人難忘的提拉米蘇甜品，一般提拉米蘇對我來說都是又甜又膩
這款採用手指餅乾的提拉米蘇
將餅乾浸置兩種酒品，口感很濕潤吸收飽滿的酒香
鮮奶油只有在上方，讓整體不膩還蠻滑順的

第一口的印象不是很好，蛋糕太過於濕潤
一切下去就會感受到濕潤度，好像吸了很多水份的海綿
很濃郁的酒香味，對於不愛酒的朋友可能會稍嫌不可口

不過這款提拉米蘇顛覆我對一般提拉米蘇的作法
口味也有所不同，吃起來不膩多層次
不採用海綿製作改用手指餅乾，讓提拉米蘇多了不同的生命力

很細膩的製作方式，也放入了店家自我堅持
詩潤滑口的提拉米蘇，酒香味濃郁，抿在嘴裡的水感令人難忘

史密斯太太檸檬蛋糕 90元
帶有濃郁檸檬香氣的蛋糕，記得先從其面的手工果醬品嚐
讓甜度滿慢的引導味覺，中間是帶有顆粒的榛果

可以切一小塊在嘴裡含著，讓酸度慢慢的上來
怕酸的人可能就不喜歡此款蛋糕
我個人還蠻愛的，吃的很開胃又刷嘴

蛋糕口感很扎實，酸度很天然帶有清新香氣
我個人連檸檬片都吞了～
酸V的好滋味，這樣吃下來每款蛋糕都蠻有特色的

如果雲知道180元（4塊160元，6塊180元）

這款幾乎是每次來都有的甜品，該說他是甜品還是鹹品
一端上來我以為是鹹品，服務生也吱吱嗚嗚說不出口（因為不是廚師）
上面的兩塊甜瓜，我還以為是菜頭跟胡蘿蔔
所以才誤以為是鹹品（誤會大了）

旁邊點綴了三款不同的手工果醬，請細細品嚐

採用法國軟土司製作的，切成小塊方型
帶有蛋香味，不過外皮不脆帶一點油味
入口完全顛覆對法國土司的口感，裡面的組織已經不同了
好綿密，口感像極了棉花糖的軟嫩

說好吃也還好，就很特別又獨特
蛋香味還是能想到他是法國土司，不過口感完全不同了，太經典了

愛芸 150元

這款蛋糕是主廚獻給奶奶的蛋糕
獻給時髦愛漂亮的親愛奶奶
內餡是鳳梨，讓甜品吃起來甜帶酸感
口感不膩反而順口，不過店家說裡面有八角，這風味吃不太出來

吃之前先品嚐前面半圈來至喜馬拉亞山的蜂蜜
風味很特別，帶有樹皮的味道，味道厚實度不知道如何形容
整個嘴巴都是一股樹皮風味，帶有蜂蜜香氣
上面是新鮮的紅石榴，我個人很愛，不過市面很難買到
用來搭配水果，襯托出主廚奶奶喜愛漂亮的時尚感

西洋水梨沒處理過，只有去皮
單吃帶甜度及一點脆度，比較難跟甜品搭在一起，只好分開吃
葡萄上面透明的果實沒什麼味道，帶有蒟篛的口感

 

底部很在燕麥口感，對我來說風味還OK，不致於到好吃
只能說特別，而且不像蛋糕甜品，很有創意的一道甜點
希望主廚的奶奶會喜歡，身體也要健康～

來安娜瑪莉亞享用甜品感觸蠻深得，感受到店家的有所堅持
讓每個客人都像貴賓一樣的被對待，每個月都有不同創意的甜品
會讓人想要再來的慾望，小小的店家卻很有獨創性
每個甜品都在顛覆以往製作方式而被誕生
每一口都會有所驚喜，會讓人感動有感覺的甜品，值得一嚐

安娜瑪莉亞(英國茶沙龍)
位置：高雄市岡山區育樂巷1弄1號
營業時間：星期三 13:30 – 18:00
消費時間：2013年11月
消費金額：1260元（3人）
粉絲團：安娜瑪莉亞

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