『食記』高雄鼓山。瑞豐夜市新穎創意美食，新奇又好吃（得獎出爐）

瑞豐夜市
位置：高雄市鼓山區裕誠路1128號
交通：巨蛋站1號出口
週二、週四、週五、週六及週日營業（18:30~凌晨1:00）

這次來跟大家推薦的是瑞豐夜市很年輕化的小吃
連我自己都很愛吃，算是年輕人熱愛的夜市小品
逛夜市也可以走在飲食潮流的尖端（挺）

歐霸韓國雞蛋糕（瑞豐總店）
瑞豐夜市第二排前面
營業時間：17：00～00：30
訂購專線：0923-599-755
粉絲團：https://www.facebook.com/AllbaAllba

最近夜市很流行韓國雞蛋糕，是尼力一直很想吃的夜市小品
這家歐霸韓國雞蛋糕，讓我看了就很吸引我

檯面上滿滿的有機土雞蛋，現點新鮮製作，只要等5分鐘就可以吃到熱呼呼的韓國雞蛋糕
熱愛韓劇的我，一定要品味一下韓國路邊攤的人氣美食”韓國雞蛋糕”
口味；原味25元、德國香腸35元、起司30元、起司德國香腸30元
很多朋友會覺得價格偏高，我個人覺得還OK
畢竟裡面含有一整顆的有機土雞蛋，營養滿滿，而且很豐盛

鐵板上的溫度也都要控制好，店家在烹飪時有先測量溫度
以確保韓國雞蛋糕能夠保持好品質
每一顆韓國雞蛋糕都現打一顆新鮮土雞蛋

點了原味與起司德國香腸口味，光是看餡料都讓我吞口水了

添加的是海鹽，讓整體口味不死鹹帶有甘甜味
一點都不馬虎，每個小環節食材都很重視

現場看新鮮製作，一整個好讓人雀躍
尼力很喜歡能看到店家新鮮製作，而且衛生度也能看得到

歐霸韓國雞蛋糕出爐囉！等待5分鐘就能吃到很韓國路邊小吃雞蛋糕
跟台灣雞蛋糕完全不一樣，是有一顆營養滿滿的雞蛋
也很適合小朋友吃，豐盛度很夠

包覆八分熟土雞蛋，我喜歡這種帶濕度的蛋口感
麵皮帶有Q度，原味豐富度就很不錯了
整體口味不死鹹，好好吃唷～原來這就是很夯的韓國雞蛋糕，我愛♥

八分熟的土雞蛋，讓風味更加，而且吃起來不乾帶溼潤度
外皮有微微Q度，香氣也不錯

起司德國香腸豐富度只能用爆漿來形容
裡面有融化起司的起司與八分熟的蛋黃，讓風味更加厚重
多層次的香氣融合在一起，好像在吃焗烤
海鹽增添整體的香氣，不死鹹帶回甘

沒去過韓國，也可以在瑞豐夜市吃到歐霸韓國雞蛋糕，讓我有滿足到
而且吃一顆真的不過癮阿！好我愛韓國雞蛋糕～

空包蛋香港雞蛋仔
二店：瑞豐夜市第二排中後段
總店：裕誠路1089號
營業時間：17：00～00：30
訂購專線：0926-559-755
粉絲團：https://www.facebook.com/hongkongcookies?fref=ts

走到第二排中間後段位置，又被排隊人潮給吸引
空包蛋香港雞蛋仔在瑞豐夜市很受歡迎，平常日在瑞豐總店（裕誠路1089號）也可以吃到
不用出國到香港，也能吃到香港雞蛋仔，而且口感脆中帶軟更好吃

口味菜單好可愛又逗趣的取名
原味最道地、揪I巧克力、鹹又甜海苔、花生什麼事、真的很芝麻、起司真夠味

空包蛋香港雞蛋仔製作要相當的快速，才能夠表面帶有脆度裡面帶有雞蛋糕口感
店家用俐落的手掌控，尼力有試著翻轉爐具，非常的厚重，要很有手力才可以翻轉
而且光是在那邊等待，人潮沒有停過，一直快速倒入麵糊快速製作

搖晃驢具讓麵糊都能均勻的附著在凹槽裡，口感才會更均衡

食材都是採用香港進口的原料製作，更帶有香港風味
在稍微改良成外皮脆內餡帶Q的雙層次口感，吃起來真的特別的唰嘴

起鍋後就要立馬用冷風吹，讓外皮帶有脆度
動作都要迅速又精確，才能讓空包蛋口感外酥內軟

完全不添加一滴油製作的空包蛋，吃起來無負擔又唰嘴

原味最道地空包蛋
每顆都好圓潤，光是味道就好迷人
吃起來很唰嘴，跟台灣雞蛋糕完全不同口感，發現年輕人超愛這空包蛋
而且吃起來很便利又唰嘴，一顆接一顆



揪I巧克力空包蛋
我個人熱愛巧克力空包蛋，光是巧克力麵糊倒入機器上
巧克力香氣整個撲鼻而來，好好聞唷～
巧克力味道很香濃，吃起來更加順口，甜度很恰當，我喜歡巧克力口味阿～