好吃可口日式厚鬆餅，在家就可以輕鬆做了
放假尼力蠻喜歡在家裡自己做料理，最近高雄也很多店家都在賣日式厚鬆餅
剛好尼力家還有一大包的鬆餅粉，那就來做厚鬆餅吧
鬆餅粉很多地方都有賣，可以買現成的比較方便
才不用買太多材料來調和，我覺得挺方便的
金錢豹鬆餅粉在旺來昌買的，一大包可以用好久好久阿～
如果沒有買現成的，家裡有材料可以參考以下比例
自己調和的鬆餅粉比例
低筋麵粉200克
泡打粉1小匙
鹽少許
雞蛋1顆
牛奶300ml（可換水）
蜂蜜適量 （可做完在淋上）
尼力採用了金錢豹鬆餅粉，加了一顆全蛋進去攪拌
覺得太過於稠可以在加一點水唷～讓鬆餅胡攪拌起來有點濃稠，不宜太水
加入了日本帶回來的辻利抹茶粉，裡面帶有糖分
可以直接沖泡來喝，也可以加入在食材內使用
尼力加了兩湯匙的辻利茶，口味可以自己調整
均勻攪拌後，開始熱鍋
平底鍋內放了無鹽奶油
因為沒有買蛋糕膜，所以先用鋁箔紙檔著先
大小可以自己控制
將攪拌好的鬆餅糊全部倒入
開小火蓋上鍋蓋，讓鬆餅慢慢悶熟
大概4～5分鐘，看鬆餅往外及往上漲起來，就可以翻面了
煎好的厚鬆餅上面灑了辻利抹茶粉，我個人覺得辻利抹茶粉味道蠻淡雅的
用來作甜品還蠻不錯的，微微的抹茶香氣
我個人是比較喜歡厚實一點的抹茶～這款我想要快點把它用完xdd
上下吃起來都會有鬆餅的脆度
金錢豹鬆餅粉本身也帶有甜度，單煎就覺得好吃了
所以不要加入太多其他糖分來壓過本身味道，帶有抹茶香還不錯
趁厚鬆餅還熱熱的，可以在加入邪惡的奶油來提升香氣
口味跟口感會稍微不同，還蠻不錯的
隔天買了蛋糕膜子，做了一個原味的淋上蜂蜜
尼力太北七，，忘了在蛋糕膜旁邊抹上奶油….導致拿不起來
只要稍微震動晃了一下，使得原本很美的鬆餅塌了xdd
這樣下次做也會有驚艷了，還好口味還是好吃
金錢豹鬆餅粉做出來的鬆餅加上蜂蜜好吃，連腦公都喜歡
自己在家甜點還蠻有趣的，簡約快速更省錢
有現成的就直接做吧～～記得蓋上鍋上讓上下均勻受熱
才不會導致鬆餅中間太厚不熟唷，小鍋慢慢等帶熟透
在加入自己喜歡的配料即可～～
自己調和的鬆餅會比較無味，可以在表面灑上糖粉來增加風味甜度
輕鬆在家製作日式後鬆餅，我愛！
喜八珈琲店 Shiba caf’e（茶泡飯｜日式厚鬆餅｜飯糰｜磅蛋糕｜早午餐｜咖啡）
位置：高雄市新興區南台路43巷21號
服務：不接受訂位
營業時間：
週一: 10:00 – 18:00
週三 – 週日: 10:00 – 18:00
霜花亭（手工日式甜食）
位置：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代一樓）
營業時間：11:00 – 22:00
KUKO比利時鬆餅
漢神巨蛋美食街b1
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2 Comments
原來用平底鍋作厚鬆餅的小撇步是要蓋鍋蓋(筆記)
相信你比我會阿xdd