吃-鹽埕。安多尼歐水岸歐式美食藝術，全新裝潢全新餐點的味蕾旅行

 

 

安多尼歐水岸歐式美食藝術（安東尼歐法式餐廳）
地址：高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話：07 533 5330
服務時間：11:45–15:00、17:45–22:00
粉絲團：Facebook

 

高雄道地的法式料理、創意餐點，我會投給安多尼歐
位於愛河畔旁，很適合約會、聚餐的好地方
近期安多尼歐法式料理餐廳也重新裝潢，菜單全部改版在出擊
再一次的用餐，一樣也是滿滿歡心

法式料理本身比較高單價，餐點都是出自於主廚的巧思
與食材的選用，不過度烹調品味食材最鮮的味道
採用台灣在地的好食材，搭配法式料理的製作精隨，迸出一道道精采的餐點
這次全新菜單推出七款主餐可以做選擇
不吃牛肉的朋友，豬排、羊排都是不錯的選擇 

開胃小菜-泡芙玉米糊
在食器上也是很用心，讓法式料理帶有創意特色
泡芙裡面可以加入了鮭魚，酥脆外皮咀嚼到海洋的鮮度
口味很融合，搭配濃郁的玉米糊 

精巧細膩的手法，抿在嘴裡慢慢的品味 

手工麵包-切達、小法國、黑橄欖
三款麵包都有各自的特色，切達就是乳酪麵包，味道很香濃，單吃就很美味
小法國帶有咬勁，果然是法國麵包來的，搭配海鹽奶油很順口

我個人很喜歡黑橄欖麵包，咬下飽滿的橄欖香氣都爆出來
三款麵包都有獨特風味、口感

鮮蝦魚子佐花耶奶油醬
鮮黃的色澤，搭配有海洋風味的香氣
鮭魚軟在嘴裡波波迸出香氣

味道很鮮濃，還有豐富的蝦膏香氣
口感很滑順，很有創意的法式開胃菜，讓風味是有層次的
從淡雅的味道到濃郁，在嘴裡完全呈現

底下帶有微微果凍的口感，魚卵香氣很突出

 

核桃木煙燻油封鮭魚
帶有分子料理特色的核桃木煙燻油封鮭魚，也是我每次來我超愛的餐點
旁邊是小黃瓜佐蜂蜜，帶有脆度與蜂蜜香甜 

瀰漫煙霧的浪漫感，不僅味蕾享受，連視覺都顧慮到
油封料理方式，讓鮭魚自然熟橙
抿在嘴裡完全是入口即化，帶有核桃木香，這道菜是我的愛 

用舌頭壓破鮭魚卵，迸出鮮味
細膩的口感、風味慢慢浮現

清湯
有兩款湯品可以做選擇，一款是清湯
野菇搭配牛肉片，處理過的野菇帶有香氣
搭配鮮嫩的牛肉片

湯品都是現倒處理，會有服務人員貼心伺候
湯頭很濃郁，帶有菇類的甜味
牛肉咀嚼還是帶有甜度

另外一款是濃湯

飽滿的蘑菇濃湯，不會太過於濃郁
香氣卻很足夠，會一口接一口品味

鮮蚵蒜苗香草燉飯
上面搭配了牛蒡絲、胡椒顆粒，帶有大自然草綠的香草燉飯
燉飯就是要有米心口感才好吃

香氣完全濃縮在燉飯內，每一口味道都很足夠
這款燉飯我好喜歡，是我的菜

法式鵝肝松露蒸蛋
一直都保留在菜單內的法式鵝肝松露蒸蛋
底下採用花崗岩，有中軟中帶硬呼應

 

搭配烘烤過的奶油土司，可以搭著一起吃
脆度與滑口層次讓咀嚼口感更加

 

這裡的松露都是很大方阿～味道超濃郁
每一口都是飽滿的松露香氣，吼～～～好香濃

低溫水波燒烤東寶黑豬排
搭蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬
非常冗長的餐點名阿～～～
以忘我都吃牛排居多，這次特別吃了店家推薦的東寶黑豬排
來自屏東知名的黑豬腿排，肉質肥美又厚實

 

帶有油脂的黑豬排，側邊帶有油脂，讓肉質吃起來更香
烹飪的熟度剛剛好，能出去這款黑豬排的咬勁與甜味

 

單吃原味就讓我好喜歡，有碳烤的香氣
還有黑豬肉的油脂香，越咀嚼越好吃

 

帶有粉嫩顏色的黑豬排，有機的養殖方式
讓豬隻在草地上自由奔跑，比一般豬肉來得有咬勁，不會有腥味
是自然豬的甜味，搭配蜂蜜芥末酸黃瓜，增加不同風味

 

特製熱帶水果果醬來搭配黑豬排
帶有酸與甜的香氣，還能咀嚼到百香果的顆粒口感，讓口感都變有趣了

 

果醬讓豬排吃起來不油膩，也帶點南洋風味
黑豬排份量很十足，吃得很撐阿！

法式小羊排佐綠胡椒薄荷醬汁
這裡的羊排一直是老公的愛，上次來只分我一口，全部吃完
沒想到這次也是…..切了一口給我，就自己嗑完了….
可以選擇熟度的法式小羊排，我們選擇了7分熟

肉質很軟嫩帶有水份，口感好軟很咀嚼
完全不會有羊腥味，搭配綠胡椒薄荷醬汁
提昇了羊肉的甜度與香氣

 

 

碳烤的香氣好迷人
醬汁不會太過於搶眼，讓小羊排好入口

飯後甜點烤布蕾，搭配新鮮水果
烤布蕾都是新鮮製作，不是採用吉利丁，每一口都是蛋香濃郁的香氣 

會讓男生女生都愛的烤布蕾，旁邊還有降低甜膩度的微酸水果

 

好吃到令人滿意，裡面還可以看到香草顆粒唷！

 

安多尼歐這次重新裝潢，讓用餐環境更加舒適
也很適合多人聚餐，能有聚餐的小包廂，氣氛浪漫帶有質感

 

 

連桌上的花朵都是新鮮的真花，讓用餐格調都提昇了

 

約會求婚的好地方，哈哈～
也是許多朋友招待用餐的法式料理餐廳，一起享受味蕾的旅行

 

 

吃飽還可以在愛河畔散步，享受高雄之美

 

 

 安多尼歐水岸歐式美食藝術（安東尼歐法式餐廳）
地址：高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話：07 533 5330
服務時間：11:45–15:00、17:45–22:00
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