吃-鼓山。自在居 Simplelife brunch，米料理、輕食早午餐

  

自在居 Simplelife brunch（米料理｜日式輕食｜早午餐｜有機料理）
位置：高雄市鼓山區大順一路628號
服務專線：07 550 3710
營業時間：09：30～17：00（週一公休）
粉絲團：Facebook

發現一家有賣米料理，帶有日式風味的早午餐-自在居
 讓我印象深刻，因為我爸的名字叫自在（所以特別親切XD）

自在居米料理專賣店，走的是輕食早午餐，帶有日式、台式、養生路線
也會選用台灣有機食材，讓餐點更健康無負擔食材都是店家自己處理，不用濃縮調合，所吃到的每一口都精心製作的 

 

提供清新舒適的用餐環境，讓用餐格外舒適，很放鬆 

  

採開放式吧台，用餐可以聽到還現在現製作飲料的聲音
分工很細，有專屬的調飲料師傅、甜品師傅、料理師傅，各自在專長下發揮

位置不多卻很舒服，可以很悠哉享受每一口輕食料理

 

專屬的吧台師傅

來自在居用餐的族群還蠻廣的，可以看到年輕人、家庭、老一輩夫妻

手作米料理，別於一般早餐都是偏向西式路線
自在居反而走比較清爽的日式料理，讓餐點爽口好吃，吃完會回味

採用美濃的優質米 

餐點分為三類-風味卷壽司、特色飯糰、米漢堡，每一道都很有特色，讓我吃完還想再來

湯品
餐點都是套餐，都會搭配飲料、湯品、甜點
當天喝到的是柴魚菜頭湯，柴魚香氣完全入味
湯品好好喝唷！加上菜頭的鮮甜、帶微清脆，讓我跟老公很愛～
帶點居家料理的感覺 

 

宇治抹茶拿鐵（嚴選京都宇治上等抹茶）
我把套餐飲料升級更換成宇治抹茶拿鐵
這裡的抹茶採用京都宇治，用喝的真的可以感受出來抹茶濃郁茶香味道
加上尼力看到吧台師傅很精準的控制水溫度，來調配抹茶 

採用美國的牛奶製作成綿密的奶泡，搭配日式抹茶
淡雅的奶味超綿密，搭配抹茶味道微苦回乾的抹茶，我愛～
不像一般餐廳都是用濃縮或者混過的抹搽粉調配
這裡的抹茶有苦澀回甘無腥味 

陳年紅茶（熱/壺）

經過服務生的解說，老公把套餐飲料升級為陳年紅茶
這不是便宜劣質的紅茶，而是嚴選35年以上上茶茶葉
茶飲裡面帶有花蜜香氣，沒有添加任何果糖
是自然的茶香氣～

先抿一口在嘴裡，在嘴裡感受茶本身的甜味
茶香氣會在慢慢上來，很好喝～
老公完全愛上這款陳年紅茶

田園燒肉卷（壽喜豬五花）
自在居菜單上的每一道菜色都很吸引我，第一次來吃就先吃當下最喜愛口味
採用壽喜燒的作法，將肉片成一片一片，讓肉吸付的壽喜燒醬，搭配爽口的蔬菜製作成燒肉卷
整個擺盤好清新，搭配了新鮮生菜、漬物、玉子燒、堅果，滿滿的營養都在裡面

可以先從生菜沙拉開始享受

醬汁顏色很粉嫩，採用甜菜根跟紫蘇梅所調配的
連沙拉醬都是手工新鮮製作的唷～
吃起來不膩很爽口，帶有梅味甘甜 

壽司卷帶有米粒口感，一口咬下能品味到壽喜燒的甘甜
豬肉好咀嚼，還有清脆爽口的蔬菜調配
裡面有豆芽菜，所以味道很濃郁～

壽司卷每一塊還蠻大塊的，要分兩次入口
爽口好吃，讓我印象深刻～帶有日式壽喜燒風味的燒肉卷

 

很細膩的手法，慢慢咀嚼慢慢感受層次風味

好吃帶有甜味的玉子燒，搭配的小菜都很日式，我喜歡

味噌雞燒烤飯糰（照燒雞肉、白味噌醬）
米料理當然不能缺少烤飯糰，飯糰的擺盤跟壽司卷不同的呈現方式

光是這清爽的及顏色鮮豔的新鮮食材，就讓我肚子不爭氣的咕嚕～ 

飯糰套餐附贈的茶碗蒸，很厚實唷～不是那種稀稀水水的

應該是用高湯下去製作的茶碗蒸，蛋裡面是飽滿的香氣
上面搭一點匈牙利紅椒粉提味，很日式風味的茶碗蒸

烤飯糰有兩種米搭配，一款是白米，一款是白米混糙米
不同的口感會呈現不同的風味
連搭配的番茄都醃製過，很細膩、很用心

  

堅果可以直接吃，也可以加在生菜沙拉內一起享用
增加香氣與口感，每天都要攝取一把的堅果來補充營養

店家特製的粉嫩沙拉醬，讓生菜變得好好吃～
不像一般沙拉有膩度，這裡的很清爽

  

可愛的烤飯糰，餡料都包在裡面
外面刷上白味噌醬來提味，烤過讓米粒更香
咀嚼口感帶軟帶一點米粒，照燒雞腿帶甜味
越咀嚼越香，很迷人的烤飯糰

白米混糙米的飯糰風味更加不同，在嘴裡有啵啵口感
米粒在嘴裡跳動的喜悅，搭上味贈醬的香氣，吃起來很唰嘴
烤飯糰好吃的很快就會被嗑完，會想加碼在點阿～

老公完全愛上陳年紅茶，茶香回甘
在嘴裡的甜很順很自然，喝起來很享受

餐後甜點
附上的是優格，店家自己製作的新鮮優格，不添加糖
在用特製的覆盆子玫瑰果醬來增加香氣與甜度

均勻攪拌就可以吃，不會過酸特別清香
覆盆子玫瑰果醬讓優格更好吃

鬆餅小丸子（麻糬鬆餅、卡式達醬、手工冰淇淋）

服務生問我要不要來一份章魚燒甜點（蛤！章魚燒？）
才知道是帶有創意的鬆餅甜點
利用章魚燒機器所製作的Q彈鬆餅，在搭配甜點師傅的巧手點綴
真的很像日式章魚燒～其實是鬆餅唷！

 

手工冰淇淋採用厚本的新鮮香草夾製作，味道特別濃郁
搭配進口的巧克力粉塊～味道很特別唷！

鬆餅小丸子帶有Q度，上面的糖片乍看下就是柴魚片
糖片帶有焦糖香氣，讓甜點不膩
加上卡式達醬也是店家自己做的，完全不膩口ㄟ～
我好喜歡這裡的卡式達醬，讓我整個挖光吃完～

我個人很推薦自在居必點的手工點心-鬆餅小丸子（推）
師傅是專攻甜品的，所以甜點不只精緻細膩，真的超好吃～

自在居菜單（不定時會更新菜色） 

尼力對手工豆漿也很感興趣
自在居的餐點很有自家特色，讓人會印象深刻 

  

自己一個人、或者跟朋友、家人一起來，都是很棒的選擇

 

二樓是帶有禪宗的木質裝潢佈置，大型聚餐可以預定唷！

 

 

路過很容易錯過的自在居早午餐，帶有日式風味輕食餐點
旁邊是有巢氏房屋，附近好停車～值得來嘗鮮！

 

好吃的米料理專賣店，別於一般早午餐形式
採用在地好食材，或者會挑選一些有機食材注入餐點內
將米料理發揮創造出多樣的餐點，帶有日式細膩的手法
餐點好吃爽口，吃完會想再來的好店～
餐點不會吃到很飽，大約八分飽，不會太撐剛剛好
讓我驚艷的是連甜點都很專精，超好吃的（超想念）

自在居 Simplelife brunch（米料理｜日式輕食｜早午餐｜有機料理）
位置：高雄市鼓山區大順一路628號
服務專線：07 550 3710
營業時間：09：30～17：00（週一公休）
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