吃-前金。林素蘭牛肉麵，傳承老奶奶的專精手藝、飄香一甲子（歇業）

林素蘭牛肉麵（紅燒牛肉｜麻辣湯）

林素蘭牛肉麵（紅燒牛肉｜麻辣湯）
位置：高雄市前金區中山二路537號
服務專線：07 215 9966
營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00
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位於新堀江商圈的牛肉麵專賣店-林素蘭牛肉麵，與老公去逛街停車看到的麵食專賣店
賣著牛肉麵，帶有青花瓷形象的店家，挺有質感的，非常吸引目光
店內看起來就很乾淨、清爽，讓用餐更覺得舒適

林素蘭牛肉麵，一看名字就知道很有典故
於是詢問了服務生，才知道是採用老闆阿嬤的名字
傳承三代的牛肉湯底，帶有古早風味跟搞剛作法
讓這美味持續飄香，好吃的紅燒牛肉麵

連名片都好美唷！！！還帶有金色壓膜，讓從事設計的尼力又張大的眼睛

黃金比例特製沾醬、新鮮有機蔬菜、代代家傳滷汁秘方
傳承一甲子的牛肉麵，獨家紅燒風味湯頭爽口好喝

林素蘭牛肉麵菜單，滷味是以兩來計算
還有多樣的手工小菜看起來都好好吃唷！！！

檯面很乾淨，滷菜感覺都是精挑細選的
第一次吃到用兩來販售的滷菜，挺有趣的

牛肚很乾淨，能感受出店家的細心、用心
讓成列出來的食材都能乾淨俐落，看了就會想每樣都點來吃

旁邊還有各式的小菜，點了不一樣的花生、還有酒釀番茄

杏鮑菇好像也不錯，這次沒辦法把小菜都吃過，下次再來！

林素蘭牛肉麵環境帶有復古味，搭配猶如青花瓷風格的剪影、雕花特色
讓整個店鋪好乾淨俐落，整個好舒服阿

餐具、用料自取，採用阿嬤木盆裝置，挺有特色的
榨菜、辣牛油都可以自取

小碟子好美唷！好想買回家（誤）

花生小菜
很特別的花生，咬下還有脆肚
上面有特製的醬料、油蔥提味，好喜歡特殊風味，好吃

酒釀番茄
一般都會採用小番茄，這裡採用牛番茄
酒釀讓番茄的甜味與酸味都竄出，用來當開胃小菜剛剛好
好爽口唷！我個人超喜歡～酸V酸V

連小菜的碗都好美唷！！我個人好喜歡這家的形象設計～

榨菜也是店家自行料理，沒有不舒服的酸度
帶有微甜微酸的柔和度

紹興豬腿肉
切薄片的紹興豬腿肉，一兩40元，搭配爽口的洋蔥絲、蒜苗
這樣的價位挺實在的，我被收買了XDD

薄度剛剛好，帶有咬勁，越咀嚼越香，爽口好吃

搭配冰鎮洋蔥絲、蒜苗，一起吃更夠味

牛腱、牛肚（一兩）
雖然是賣牛肉麵，小菜擺盤挺美的，讓視覺就覺得很美味

牛肚處理的很安靜，Q彈Q彈，淡雅的滷醬香氣，咀嚼很唰嘴


牛腱我很喜歡，滷得很透卻不會覺得太厚重
肉質好咀嚼不乾柴，很順口美味

雙醬麵-炸醬麵、麻醬麵
點餐時，老公還在猶豫不決到底要吃炸醬麵還是麻醬麵
服務生居然說可以點雙醬，第一次聽到可以點兩種醬
而且服務生自己說很好吃XDD，那就點來嘗鮮
搭配了拉麵的麵條，還蠻大碗的～

真的有兩款醬料，顏色很厚實，光是聞起來就很香

兩款醬吃的出來都是店家自行調配的，風味很獨特，而且特別濃郁

攪拌後味道整個都竄上來，帶有兩款醬料的獨特風味
說實話真的挺好吃的，麵條很Q很有咬勁，沾附滿滿醬料會讓人不停口


絕味紅燒牛肉
點了傳承一甲子的絕味紅燒牛肉，是店家必點的基本招牌
採用的是紅燒方式，牛肉是牛腩

搭配有機的蔬菜，整碗麵看起來就很簡約，沒厚重的中藥材香氣
每一口湯都是很順口帶有美味的紅燒香氣，湯喝起來好溫暖

我喜歡這湯頭，一口接一口，麵還沒吃完湯就被我喝完了


麵條很Q，而且份量很多，大概是外面麵條的1.5倍

成都麻辣牛肉湯
剛開幕時看朋友來吃，點了成都麻辣牛肉麵，一直激推我要點麻辣湯來喝
上面飄有牛油的飽滿香氣，帶有椒麻香氣的麻辣湯，是微辣度
香而微麻，不刺激～對不吃辣的我，非常愛！

因為沒有加麵條，單喝湯會覺得比較重口味
我把紅燒內的麵條加入，搭配起來吃真的剛剛好
這湯讓我好愛唷！好想買回家煮泡麵、煮火鍋吃，微微的麻、微微的辣
胃口又再次被打開，我喜歡！

吸附滿滿辣湯，牛腩吃起來更夠味