跟家人再訪 明水然·樂 無菜單鐵板燒
北中南都有分店的無菜單料理，高CP值推薦 明水然·樂
於Google 評論4.8高分，頂級無菜單鐵板燒
也連續三年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍
現在不必進台北信義區，這裡也能吃的到!
你們吃過 <明水然 樂 >了嗎 ?!~ 可以吃到日料、鐵板的融合，還有時令海鮮
最強的就是活撈龍蝦料理，高達五種以上的吃法
日本.台灣.新加坡.香港直營店的餐點
由日籍主廚與台灣研發團隊共同研發、創新！
最近很多國際旅客來台選擇無菜單，都會訂位 西門町店
高CP值頂級鐵板燒料理，約會、慶生都是首選
明水然.樂台南中山店
地址：台南市中西區中山路162號12樓
電話號碼： 06 223 7878
營業時間：
平日 11:30-15:00 (最後點餐13:40)、17:30-22:00 (最後點餐20:30)
假日 11:30-15:30 (最後點餐14:00)、17:30-22:00 (最後點餐20:30)
線上訂位：明水然·樂無菜單鐵板燒台南中山店
粉絲團：Facebook
高雄、台南都是位於百貨樓層，吃飯逛街一站搞定很方便
明水然 樂用餐環境很高雅，可以很放鬆用餐不用拘謹
主廚也都會跟大家互動，讓用餐可以開心愉悅唷~
為什麼說是高CP值，尼力本身也吃過很多無菜單
現在很多都是3000元起跳才能吃好吃飽
不免俗也是要拍一下大燈籠，都是網美、旅客一定會做紀錄的打卡點
明水然 樂僅2000元有找，對學生、小資族群、上班族、家庭聚餐都很OK
人氣套餐1600元，從開店以來都沒漲價過，還可以吃到活撈新鮮龍蝦、日本和牛、北海道干貝
很多商務聚餐、慶生、約會真的是首選
推薦不預約一定吃不到的爆紅無菜單鐵板燒
加上是大集團營運，採買上都是大量採買降低成本
所以可以提供新鮮且高品質的海鮮、肉品
第一次來都可以先吃人氣套餐1600元
像我們兩個人來約會，就會點一個1,600元套餐、一個2,400元套餐
還能互相分享吃唷~~也是很澎派!
無菜單就是會有變動，有時會有現流魚
就會稍微更換菜單，主廚、服務人員都會貼心告知
【$1,600樂饗宴/14品】高CP值，高貴不貴，2,000有找，人氣NO.1
【$2,400樂盛宴/14品】物超所值大升級，限量供應，老饕必享
以上餐點都要另外酌收10%清潔費
當天提供的餐點料理都會直接放置檯面上
根本是大船入港，滿滿鮮味、龍蝦都是堅持現撈處理、肥美鮑魚還在扭動
融合時令鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，海陸可以一次滿足享用到
頂級無菜單鐵板燒聽起來就很昂貴
明水然 樂讓大家都可以很輕鬆入場用餐
當天主廚招待有高達15道料理，提供五種龍蝦吃法，真的業界高CP值 無菜單鐵板燒
配置的洋蔥醬油可以搭配任何餐點作享用，柚子蘿蔔很輕脆解膩
當然少不了酒水，都會提供酒單
可以參考或者請服務人員推薦介紹
隨桌都會奉茶，供應白桃烏龍茶
無糖帶有冰涼與蜜桃香氣，好喝不可澀
服務人員會貼心持續續加~
主廚會一邊製作與介紹，吃鐵板燒最經典就是看主廚秀廚藝
可以視覺看到、熱呼呼風味吃到，一大享受
使用水雲藻，加入山藥、鮭魚卵
一口進入口，整個滑溜帶有稠度
爆出魚卵鮮味，味蕾都被喚醒
使用菌菇調味，搭配日本北海道刺參製作的蒸蛋
很滑溜順口帶出菌菇香氣提味
刺參帶有滑溜與脆度口感
「明水然.樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝
將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯
以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材
手工製作的龍蝦丸子，裡面有龍蝦、蝦子製作
利用油煎方式熟城
自然無添加物，口感帶軟Q，引出龍蝦甜味與Q度
使用日本野菊花瓣 熬煮的醬滋潤提味
最讓人期待的就是肥美南非活鮑魚
都是活撈鮑魚，鐵板上還會扭動
使用昆布覆蓋悶住烹飪，鹽蒸方式料理
這款鮑魚是2400元套餐的料理
龍蝦手卷
加了唐辛子、魚卵、特製龍蝦肉
像手卷一樣直接捲起入口
爆出魚卵與海苔清香，特製過的龍蝦沙拉味道很夠味
可以吃重口味，盤子上還有芥末可以沾著吃
1600元套餐亦可吃到新鮮海魚
當天是鸚哥魚，厚切魚片於鐵板上炙燒過
搭配特製的秋葵白醬
鸚哥魚肉質很細膩，帶出新鮮滋味
秋葵醬帶稠度，讓口感更多層次
主廚還會貼心的快速將鮑魚的牙齒取出
鮑魚肝臟可以食用，味道格外的濃厚
帶有彈牙鮮美的鮑魚超好吃，簡單烹飪吃到最天然的海洋滋味
我個人很愛吃鮑魚肝臟，味道格外濃厚迷人
手工製作的龍蝦凍
利用蟹膏下去提味，加入胡麻，入口即化
2400元的手工龍蝦凍會多了日本赤海膽、鮭魚卵、魚子醬
根本於嘴裡充滿海洋嘉年華會，層次的鮮味
帶出手工凍的滑嫩，清香甜味
花少錢吃無菜單鐵板，還能吃到 珍稀整尾現流魚
當天是赤鯮魚，使用油煎的方式，而且是整尾的!!!
烏魚子青醬 干貝，青醬還加了烏魚子
直接一口吃爆出干貝甜味，青醬好濃厚，慢慢湧上來提味
對了!第一次來吃可以申請入會，免費入會馬上贈送 炙燒烏魚子
直接大口吃，爆出濃厚香氣，蘿蔔、蘋果片增加清甜
好吃不死鹹唷~
2400元套餐當天吃到 現流魚 赤鯮魚
使用油煎方式，簡單鹽巴提味就好好吃
上面還有撒上黑胡椒提味
外皮好椒香鹹香酥脆，我連尾巴都咬了
肉質很細嫩，鮮味滿分
加拿大波士頓 龍蝦
利用悶煮的方式帶出飽滿的鮮味
龍蝦都是現撈現殺處理，用最簡單的方式
讓饕客吃到最鮮的滋味
稍微一扳就可以拉出完整的龍蝦肉
肥美彈牙，帶有自然甜味，新鮮龍蝦
炊飯帶有創意做法，使用發酵奶油龍蝦醬、櫻花蝦製作的番茄羅勒炊飯
龍蝦從頭到尾都運用到，製作出多種龍蝦吃法
主廚還有炙燒龍蝦頭，帶出龍蝦殼香氣滋潤炊飯
連龍蝦頭的湯汁都直接倒入炊飯內，帶出鮮甜滋味
滿嘴都是羅勒香氣，米飯濕潤保有顆粒感唷!非常好吃~
龍蝦頭還有一些蟹膏、蟹肉可以挖出來吃
沒錯!可以吃到 日本A5和牛菲力(2400元價位)
五分熟度帶有外表焦香，鎖住肉汁
旁邊搭配油封蒜頭、黑胡椒、英國MALDON 馬爾頓天然海鹽片
依據個人口味搭配享用
菲力本身油花多，簡單烹飪帶出軟嫩肉質與牛肉甜味，很細緻好咀嚼
搭配片鹽更好吃
主廚又開始秀廚藝，製作滑蛋小漢堡
使用大量的蛋液、日本和牛、伊比利豬肉製作的內線
漢堡麵包也會鐵板上炙燒帶出椒香
貼心的使用L型紙袋，可以放入紙袋優雅吃、才不會弄髒身體
整個帶出蛋香飽滿滋味與甜度
細膩的牛肉香氣，漢堡淋醬也是帶甜度
1600元的人氣套餐，主餐使用 國宴頂級桂丁雞
不吃牛可以點這款，國宴頂級桂丁雞真的很好吃
國宴頂級桂丁雞是自然健康放養，榮獲十大神農獎 國宴肯定
添加專屬飼料配方─「活菌」及「納豆酵素」
雞肉吃起來是飽滿甜味，肉很嫩又很甜
油煎到金黃色澤，外皮很脆又焦香的國宴頂級桂丁雞
光是原味不沾任何調味就很好吃
可以吃到真正雞肉的鮮味、甜度
加上外皮油煎逼出油脂，保留住鹹香外皮很開胃
龍蝦味噌湯，可以吃到龍蝦肉、菌菇
飯後最後的炒飯，炒飯會加上蒲燒醬帶甘甜，星鰻炙燒過入口即化
米飯很入味，可以吃到米粒還有蛋香Q度
喜歡重口味，會詢問是否要干貝辣椒
可以加入提味，整個胃口大開
炒飯瞬間吃完~
最後的甜品也是鐵板方式處理，日式糰子
鐵板上炙燒還會加火槍炙燒
淋醬焦糖提味
軟Q中帶有甜味與焦香
對了!當月生日只要出示證件，就會贈送生日甜點蛋糕
花少錢可以吃到頂級海鮮、肉品，果然是高CP值無菜單料理
我之前去外面慶生吃過幾家，一個人都要2800元以上
之後可以來 明水然 樂，省錢又可以吃很飽
每一道餐點都是經歷日本主廚與台灣主廚
研發三個月以上才推出的
帶有本身的鮮味注入一些創意
讓餐點不乏味還有驚奇的風味
酒水單
明水然樂 台灣、日本目前已有10餘家門店
因為人氣爆漲，所以展店動作不斷
聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期
不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡
還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光
加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份
樂多多世界集團品牌點數都可通用喔；點數期限為93天
內場次預訂
假日更是一位難求，建議一定要提早訂位: https://booking.twledodo.com/
