屏東(大埔)碗粿 ,營業四十幾年的老店,簡單平凡卻很有溫度
這裡賣的東西只有三樣:碗粿、四神湯、筒仔米糕。四神湯還可以清湯$10元⋯⋯
熟客們早餐都吃碗粿配四神湯
上班族午餐都全點,碗粿加筒仔米糕加四神湯共$115元 ,真的會飽到下班了
屏東碗粿 高雄碗糕米糕
位置:高雄市苓雅區四維一路101號
營業電話:077160257
營業時間:6:15-14:00 售完為止(週一日公休)
斗大招牌碗糕,屏東大埔碗糕,高雄就能吃到
鄰近新堀江商圈,最便宜好吃的庶民小吃美食
從早上就開始賣,下午2點打烊
每天新鮮製作,銅板價格的碗糕、米糕、四神湯,都是招牌首選
台灣小吃,筒仔米糕、碗糕
碗粿 $40
用玻璃瓷碗裝的碗粿上桌就是特別(燙)保溫,也就特別好吃
屏東碗粿的本體很紮實,切開需要一點力氣,吃起來口感有Q勁軟彈
每口咀嚼都有曬過陽光的米香,香菇絲蛋黃瘦肉絲融合在來米漿裡⋯
店家淋上獨特的醬料有帶點麻醬味,其實碗粿沒有加醬料已經很有米漿濃醇味道
若想吃多重口味更可以淋上蒜泥或辣椒…
店裡碗粿很樸實卻獨特令人印象深刻在別處吃不到的懷舊味道。
筒仔米糕 40元
終於有筒仔米糕不會再淋醬了,米糕本身就已經有鹹度
還有油蔥酥及香料蒸煮香噴噴味道,不需要加任何醬汁調味料就單醇好吃
切開米糕米粒看起來不會太漲大軟爛,吃起來還是有米香Q勁的口感
非常棒,還有搭配魚鬆更是多增加口感層次不會單調乏味。
四神湯 $35
四神湯裡的豬小腸好貼心煮得也太容易咀嚼入口了吧
小腸表面非常完整但是吃起來很軟嬬很好咬開,處理得很乾淨完全沒有雜質腥味
湯裡面還有大薏仁、蓮子食材微淡淡米酒香氣很溫醇暖胃
,燉煮到乳白色湯頭喝起來醇香回甘
濃郁清湯只賣$10元,但是不能單點要搭配碗粿或米漿。