天釜味鍋（高雄火鍋｜精緻火鍋）
位置：高雄市新興區七賢一路422號
服務專線：07 235 3011
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30（禮拜天公休）
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● 店休日：排休 + 週日固定公休
● 各月份店休日：http://goo.gl/MnlG8j
天釜味鍋是一家用心選用食材的火鍋店
與家人用餐的時刻就可以馬上品味出，還有貼心的服務品質
讓整個用餐非常的舒適又放鬆～連公婆都一直說好吃
也決定大型家庭聚會要選擇在天釜味鍋
從一進天釜味鍋，就能感受到整體的格調
帶一點低調，又很有自家特色
位置與位置間的間隔很舒適，不擁擠
讓用餐很有私密空間
天釜味鍋也貼心的推出的商業午餐
讓一個人用餐也可以很享受，一個人也可以吃火鍋
天釜味鍋採用單點式餐點
每個人需要加鍋底費用，有三款湯底可以選擇
天釜麻辣味鍋、老饕白御味鍋、靈芝養生味鍋
三款湯底都是店家精心調配，採用大骨熬煮
有獨特的風味，尤其麻辣鍋吃起來不燥熱，湯頭可以直接喝
很有日式料理的質感，賣的是火鍋唷～
會發現天釜味鍋沒有醬油，有特製的油醋醬、胡麻醬
這裡講究的是品味食材真正的新鮮度
在食品的風暴中，大家也要學習回歸真正的味蕾
好吃的新鮮食材，不用醬料提味就可以吃到實在的美味
紅白湯底是最佳的招牌鴛鴦鍋
可以先品味尚未熬煮的湯底，感受紅白湯頭的味道
白鍋非常的甜唷～採用大骨熬煮，非常適合熬煮海鮮跟蔬菜，到最後湯頭還是甘甜不燥熱
紅湯是麻辣鍋，吃起來會辣，散的很快～～很開胃的香氣
很適合熬煮肉片、大腸頭，湯底辣度很順口，不會口乾舌噪
靈芝養生味鍋是可以素食享用的，有吃素食的可以點靈芝養生味鍋
桌子旁居然有插頭，服務生說方便給客人充電使用（好大心唷～）
鴨血熬煮得很入味，嚴格把關選擇有合格認證的廠商合作
滑順入喉，味道很濃郁～我個人很喜歡！
豆腐也相當不錯，可以持續續加的鍋底～
丸類盛合（川丸子、辣花枝丸、香菇貢丸、福州丸、翡翠蝦丸）
第一次來吃我都會推薦先吃盛合，可以吃到各種口味的丸子
天釜味鍋都是採用手工丸子，每款的風味都很獨特
像是香菇貢丸很夠味，我個人抄喜歡～
紅色的辣花枝丸帶有辣度，口感很Q彈
福州丸會爆漿，所以吃得時候要特別小心阿！完全噴汁～
如果人多不好分，服務生會貼心提供剪刀，大家一起分食享用～
好吃在繼續加點！
可愛的川丸子，也表現不錯，不會吃到粉粉口感的丸子唷～
非常的真材時料
用料都很實在，可以吃到食材的新鮮度，還有一整隻蝦子
完全不需要沾醬就夠味好吃
蔬菜盛合
新鮮的蔬菜盤，裡面還有少見的美生菜，稍微川燙就好吃
裡面最好吃的就是有機玉米筍，連底部的葉子都可以一起食用，好甜～
蔬菜盛合裡面還有放是美式沙拉專用的厥類
稍微川燙讓蔬菜半生半熟，風味也相當不錯
手工蝦漿（上面還有蝦卵）
很日式百盤的手工蝦漿，大力推薦～
蝦漿非常實在，每一球內都有3～4尾的蝦子
熬煮後口感很Q彈，還可以吃到一整尾的蝦子，夠鮮！
蝦卵可以包覆在蝦漿內，誰吃到就誰幸運，就誰買單XDDD
墨魚條
全家人都大力推薦的墨魚條，好吃味道又濃郁
熬著後口感好彈唷～～可以吃到墨魚的口感與味道
完全不需要沾醬，帶有海洋的鮮味，好吃又順口
海鮮盛合（白蝦、蛤蠣、鯛魚、小卷、扇貝、大竹蛤、鮑魚）
光是端出來的擺盤就讓我們很愛，看海鮮的顏色就能感受到新鮮度
第一次來吃都會有服務收桌邊服務，才不會讓好食材熬煮太久影響口感
連蝦子都翹屁股的對著我們～
天釜味鍋的擺盤也是相當用心，新鮮度更是沒話說
少見的大竹蛤，是嚴選澳洲的超大大竹蛤
台灣的都很小，味道真的完全不同阿～吃了會上癮！
大竹蛤不需要熬煮太久，夠新鮮所以很鮮甜
第一口下去就是鮮味，越咀嚼甜度就會上來，滿嘴的鮮味，好愛～
連婆婆都好喜歡～
幾秒中就讓紅玫瑰變成白玫瑰～像是藝術品般的視覺饗宴
新鮮的鯛魚就這樣變成了白玫瑰花，視覺也滿足了
蛤蠣也比市面上的還要大，光是飽滿度就很優
咬下去會爆漿唷～～每嘴的鮮甜！
採用新鮮的白蝦，剝殼就可感受到蝦子的鮮度
超大顆的鮑魚，很有脆度的口感，完全不需要沾醬
我個人吃了好幾塊的小卷，更新鮮讓我好愛
搭配一點特製的油醋醬好開胃順口
豆薯粉條
服務生推薦的豆薯粉條，很少見特製品
服務生熬煮久了還是保有Q彈度唷～
這款豆薯粉條果然沒讓我們失望
大家都是搶食在享用，夾的時候就可以感受到又Q又滑
吸付了白鍋的香氣與鹹度，呼嚕嚕好順口，真的好Q彈阿
櫻桃鴨胸肉
顛覆公婆對鴨肉的乾柴，好吃的櫻桃鴨胸肉
採用宜蘭的鴨肉製作，帶有油花卻不油膩，口感非常的軟嫩
新鮮的肉片不需要川燙太久，可以用湯匙或者夾子川燙
川燙後，吸付湯汁，不會壓過鴨肉本身的甜味
好咀嚼又香甜，家人都很愛
可以不用沾醬品味原味，感受鴨肉本身的甜，不乾柴好咀嚼
美國牛五花
切的有稍微厚度的美國牛五花，油花的分佈非常美麗
攤開來非常大一片的美國牛五花
稍微川燙就可以享用，夠軟嫩夠厚度
滿嘴的牛肉鮮甜度，好吃～
大腸頭
有事先滷過的大腸頭，很適合放入麻辣湯頭內熬煮
讓大腸頭吸付辣辣的香氣，咀嚼中還會帶有滷汁的香味
餃類盛合
綜合餃類拼盤，有蛋餃、燕餃、魚餃
還採用了紅色枸杞當點綴裝飾
餃類也都是店家客製化的商品，熬煮不需要太久
就可以吃到濃郁的口味，跟家人幾乎都沒什麼沾醬就直接品味
吃出食材本身的原始滋味，就很夠味
飯後還有冰沙可以紓緩一下，也是很著重在視覺上的享受
視覺只要更棒，食慾真的會大開～
每次都會推出不同的冰沙，這次喝到的是青梅冰沙
採用高單價的青梅製作，帶有梅子的微酸感，紓緩吃太飽的腸胃
冰涼好喝唷～我喜歡
帶有低調環境的天釜味鍋，第一次來可以品味看看商業套餐
也可以可以選擇火鍋口味唷～～～還蠻吸引我的
一個人也可以享用的商業午餐
天釜味鍋很特別的是禮拜天店休唷～
禮拜天是員工們的家庭聚會日，讓員工可以好好的跟家人團聚，多陪伴家人
有些朋友會詢問，天釜味鍋的單價比較高
尼力只能說，一分錢一分貨，你要帶家人品味粗糙的吃到飽
還是花點錢吃好一些的新鮮食材，就在於這樣的差別～
我幾乎不會帶家人去品味吃到飽，畢竟食材上都不會太好
我跟老公情願偶爾帶家人聚餐，花多一點的錢，與家人分享新鮮的美味
天釜味鍋（高雄火鍋｜精緻火鍋）
位置：高雄市新興區七賢一路422號
服務專線：07 235 3011
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30（禮拜天公休）
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4 Comments
他們家的丸子種類很多耶!!!
有吸引我~~
福州丸裡面的料比一般市面多耶~
對阿～餡料很多ㄟ
蠻實在的店家
超棒超實在的火鍋耶
連青菜跟擺盤都好漂亮!!!!!!!
我可以想像公婆的開心程度
光想像我都要開心拉!!!
很用心阿！！！～
重點是好吃