分類 ◎吃-南部

吃-新興。天釜味鍋之堅持好食材,新鮮吃得到

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天釜味鍋(高雄火鍋|精緻火鍋)
位置:高雄市新興區七賢一路422號
服務專線:07 235 3011
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30(禮拜天公休)
粉絲團:Facebook
線上菜單參考:view
線上訂位:EZTABLE

● 店休日:排休 + 週日固定公休
● 各月份店休日:http://goo.gl/MnlG8j

 

天釜味鍋是一家用心選用食材的火鍋店
與家人用餐的時刻就可以馬上品味出,還有貼心的服務品質
讓整個用餐非常的舒適又放鬆~連公婆都一直說好吃
也決定大型家庭聚會要選擇在天釜味鍋

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從一進天釜味鍋,就能感受到整體的格調
帶一點低調,又很有自家特色
位置與位置間的間隔很舒適,不擁擠
讓用餐很有私密空間

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天釜味鍋也貼心的推出的商業午餐
讓一個人用餐也可以很享受,一個人也可以吃火鍋

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天釜味鍋採用單點式餐點
每個人需要加鍋底費用,有三款湯底可以選擇
天釜麻辣味鍋、老饕白御味鍋、靈芝養生味鍋
三款湯底都是店家精心調配,採用大骨熬煮
有獨特的風味,尤其麻辣鍋吃起來不燥熱,湯頭可以直接喝 

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很有日式料理的質感,賣的是火鍋唷~ 

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會發現天釜味鍋沒有醬油,有特製的油醋醬、胡麻醬
這裡講究的是品味食材真正的新鮮度
在食品的風暴中,大家也要學習回歸真正的味蕾
好吃的新鮮食材,不用醬料提味就可以吃到實在的美味

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紅白湯底是最佳的招牌鴛鴦鍋
可以先品味尚未熬煮的湯底,感受紅白湯頭的味道
白鍋非常的甜唷~採用大骨熬煮,非常適合熬煮海鮮跟蔬菜,到最後湯頭還是甘甜不燥熱

紅湯是麻辣鍋,吃起來會辣,散的很快~~很開胃的香氣
很適合熬煮肉片、大腸頭,湯底辣度很順口,不會口乾舌噪

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靈芝養生味鍋是可以素食享用的,有吃素食的可以點靈芝養生味鍋

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桌子旁居然有插頭,服務生說方便給客人充電使用(好大心唷~)

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鴨血熬煮得很入味,嚴格把關選擇有合格認證的廠商合作
滑順入喉,味道很濃郁~我個人很喜歡!

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豆腐也相當不錯,可以持續續加的鍋底~ 

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丸類盛合(川丸子、辣花枝丸、香菇貢丸、福州丸、翡翠蝦丸)
第一次來吃我都會推薦先吃盛合,可以吃到各種口味的丸子
天釜味鍋都是採用手工丸子,每款的風味都很獨特
像是香菇貢丸很夠味,我個人抄喜歡~
紅色的辣花枝丸帶有辣度,口感很Q彈 

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福州丸會爆漿,所以吃得時候要特別小心阿!完全噴汁~ 

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如果人多不好分,服務生會貼心提供剪刀,大家一起分食享用~
好吃在繼續加點! 

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可愛的川丸子,也表現不錯,不會吃到粉粉口感的丸子唷~
非常的真材時料

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用料都很實在,可以吃到食材的新鮮度,還有一整隻蝦子
完全不需要沾醬就夠味好吃

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蔬菜盛合
新鮮的蔬菜盤,裡面還有少見的美生菜,稍微川燙就好吃

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裡面最好吃的就是有機玉米筍,連底部的葉子都可以一起食用,好甜~ 

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蔬菜盛合裡面還有放是美式沙拉專用的厥類
稍微川燙讓蔬菜半生半熟,風味也相當不錯

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手工蝦漿(上面還有蝦卵)
很日式百盤的手工蝦漿,大力推薦~

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蝦漿非常實在,每一球內都有3~4尾的蝦子

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熬煮後口感很Q彈,還可以吃到一整尾的蝦子,夠鮮!
蝦卵可以包覆在蝦漿內,誰吃到就誰幸運,就誰買單XDDD

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墨魚條
全家人都大力推薦的墨魚條,好吃味道又濃郁 

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熬著後口感好彈唷~~可以吃到墨魚的口感與味道
完全不需要沾醬,帶有海洋的鮮味,好吃又順口

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海鮮盛合(白蝦、蛤蠣、鯛魚、小卷、扇貝、大竹蛤、鮑魚)
光是端出來的擺盤就讓我們很愛,看海鮮的顏色就能感受到新鮮度
第一次來吃都會有服務收桌邊服務,才不會讓好食材熬煮太久影響口感

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連蝦子都翹屁股的對著我們~

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天釜味鍋的擺盤也是相當用心,新鮮度更是沒話說

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少見的大竹蛤,是嚴選澳洲的超大大竹蛤
台灣的都很小,味道真的完全不同阿~吃了會上癮!

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大竹蛤不需要熬煮太久,夠新鮮所以很鮮甜
第一口下去就是鮮味,越咀嚼甜度就會上來,滿嘴的鮮味,好愛~
連婆婆都好喜歡~

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幾秒中就讓紅玫瑰變成白玫瑰~像是藝術品般的視覺饗宴

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新鮮的鯛魚就這樣變成了白玫瑰花,視覺也滿足了

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蛤蠣也比市面上的還要大,光是飽滿度就很優
咬下去會爆漿唷~~每嘴的鮮甜!

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採用新鮮的白蝦,剝殼就可感受到蝦子的鮮度

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超大顆的鮑魚,很有脆度的口感,完全不需要沾醬

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我個人吃了好幾塊的小卷,更新鮮讓我好愛
搭配一點特製的油醋醬好開胃順口 

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豆薯粉條
服務生推薦的豆薯粉條,很少見特製品

 

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服務生熬煮久了還是保有Q彈度唷~

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這款豆薯粉條果然沒讓我們失望
大家都是搶食在享用,夾的時候就可以感受到又Q又滑

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吸付了白鍋的香氣與鹹度,呼嚕嚕好順口,真的好Q彈阿

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櫻桃鴨胸肉
顛覆公婆對鴨肉的乾柴,好吃的櫻桃鴨胸肉
採用宜蘭的鴨肉製作,帶有油花卻不油膩,口感非常的軟嫩 

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新鮮的肉片不需要川燙太久,可以用湯匙或者夾子川燙

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川燙後,吸付湯汁,不會壓過鴨肉本身的甜味
好咀嚼又香甜,家人都很愛
可以不用沾醬品味原味,感受鴨肉本身的甜,不乾柴好咀嚼 

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美國牛五花
切的有稍微厚度的美國牛五花,油花的分佈非常美麗 

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攤開來非常大一片的美國牛五花 

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稍微川燙就可以享用,夠軟嫩夠厚度
滿嘴的牛肉鮮甜度,好吃~ 

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大腸頭
有事先滷過的大腸頭,很適合放入麻辣湯頭內熬煮
讓大腸頭吸付辣辣的香氣,咀嚼中還會帶有滷汁的香味

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餃類盛合
綜合餃類拼盤,有蛋餃、燕餃、魚餃
還採用了紅色枸杞當點綴裝飾

 

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餃類也都是店家客製化的商品,熬煮不需要太久
就可以吃到濃郁的口味,跟家人幾乎都沒什麼沾醬就直接品味
吃出食材本身的原始滋味,就很夠味

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飯後還有冰沙可以紓緩一下,也是很著重在視覺上的享受
視覺只要更棒,食慾真的會大開~

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每次都會推出不同的冰沙,這次喝到的是青梅冰沙
採用高單價的青梅製作,帶有梅子的微酸感,紓緩吃太飽的腸胃

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冰涼好喝唷~我喜歡

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帶有低調環境的天釜味鍋,第一次來可以品味看看商業套餐
也可以可以選擇火鍋口味唷~~~還蠻吸引我的
一個人也可以享用的商業午餐

 

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天釜味鍋很特別的是禮拜天店休唷~
禮拜天是員工們的家庭聚會日,讓員工可以好好的跟家人團聚,多陪伴家人

 

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有些朋友會詢問,天釜味鍋的單價比較高
尼力只能說,一分錢一分貨,你要帶家人品味粗糙的吃到飽
還是花點錢吃好一些的新鮮食材,就在於這樣的差別~
我幾乎不會帶家人去品味吃到飽,畢竟食材上都不會太好
我跟老公情願偶爾帶家人聚餐,花多一點的錢,與家人分享新鮮的美味

天釜味鍋(高雄火鍋|精緻火鍋)
位置:高雄市新興區七賢一路422號
服務專線:07 235 3011
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30(禮拜天公休)
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尼力
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4 Comments

  1. Avatar

    他們家的丸子種類很多耶!!!
    有吸引我~~
    福州丸裡面的料比一般市面多耶~

  2. nellydyu

    對阿~餡料很多ㄟ
    蠻實在的店家

  3. Avatar

    超棒超實在的火鍋耶
    連青菜跟擺盤都好漂亮!!!!!!!

    我可以想像公婆的開心程度
    光想像我都要開心拉!!!

  4. nellydyu

    很用心阿!!!~
    重點是好吃