漁饗日式料理（手作壽司｜丼飯｜握壽司｜生魚片）
位置：高雄市苓雅區三多三路214之8號
服務專線：07 338 1336
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
藏身在小街道內的“漁饗日式料理“，簡單帶日式佈置的店面，有居家環境的裝潢佈置
師傅還是很年輕的少年仔，進門用餐剛好看到師傅在處理剝皮魚
今天剛被釣起的剝皮魚，漁饗日式料理有販售特殊漁獲
使用的海鮮都是來自於蚵仔寮，新鮮採買新鮮料理，提供”尚青”的品質
剝皮魚還蠻可愛的（咦）
師傅說剝皮魚的肉質比較Q彈，尼力第一次看到，所以也點一份來享用
尼力打卡看到有兩個點，問店家才知道老闆原本在凱旋夜市賣
現在自己開店面，提供更舒適的環境，讓老饕緩慢品味每一口的新鮮美味
漁饗日式料理的簡約佈置，店內有好多招財貓的裝飾品，好可愛唷～
像是吧台前的佈置我就很喜歡，好多招財貓～
很別緻的扇子菜單，放在櫃檯旁
上頭是手寫的菜單，也變成店內特別的裝飾品
漁饗日式料理有一、二樓
喜歡跟師傅面對面用餐，隨時享用即時手作的新鮮料理可以選擇一樓
多人用餐可以上二樓，還有和室唷～
採用帶點老味道房屋所改建的，樓梯好有古早風味，滿滿的懷舊感
尼力個人很喜歡漁饗日式料理吧台上方的竹籠燈罩，帶有微微的台式與日式風格
目前有午餐有優惠，可以趁開幕期間來品味，還蠻大一碗的
漁饗日式料理
漁饗日式料理的臨時菜單
價格已日式料理店來說算優惠了，丼飯會附上湯品
看到吧台前的工具與配料，玫瑰海鹽、檸檬，刷子好日式風
干貝手作握壽司
肉質肥美的干貝，上面有檸檬皮點綴，也可增添香氣
在嘴裡爆開甜度的干貝，握壽司米粒很扎實唷
檸檬香氣會提昇鮮度，加上有灑上微微的玫瑰海鹽
讓甜度與鹹度結合，搭配檸檬皮的香氣，風味多層次好新鮮
我好愛干貝唷～
坐吧台就可以免費觀賞師傅現場製作，臨場感真棒
製作完馬上吃，好專屬的服務阿～哈哈
剝皮魚手作生魚握壽司
剛剛師傅在處理的剝皮魚，現切割製作成生魚片握壽司
上面搭配七味粉、蔥花，還淋上特製的醋醬
剝皮魚口感真的比較扎實帶有Q度，粉嫩的肉質無敵新鮮
店家自己調配醋醬帶有甘甜，讓生魚片的香氣整個湧上來
爽口好吃，無腥味～嘴裡滿滿的鮮度唷！
鮭魚手作魚昇魚握壽司
軟嫩口感的鮭魚，在嘴裡緩慢的扭動著
油花分布很均勻，讓口感很平均
搭配紫蘇的香氣，鮭魚多了獨特的香氣
巧妙的搭配有創意的風味，表現的不錯
尼力當天完全都沒使用醬油，直接品味現坐的生魚握壽司
只要食材夠新鮮，我都會一律不使用醬油，才能吃到真正的鮮甜
味噌湯
生魚片多餘的肉就會製作呈味噌湯內的魚肉
肉給的還蠻中肯的，味噌湯濃郁度也足夠，還能喝到魚肉的甜
綜合生魚丼飯
隔壁不認識的客人點的綜合生魚丼飯，尼力給他借來拍照XDD
你看看你看看，這豐富的丼飯，有光澤還有大塊的生魚片
裡面有四款生魚片，看起來挺優的～
還有滿滿的蝦卵，歐賣尬～～我也想要來一碗
炙燒比目魚鰭邊肉
必點炙燒比目魚鰭邊肉，表面炙燒過的比目魚肉
將油脂逼出，炙燒過油香味道更濃郁
入口即化的比目魚肉，嘴裡立馬爆開油箱味
一送入口跟腦公對看一眼，就是這種美味～
邊吃邊點頭的好吃炙燒比目魚握壽司，必點阿
手作紫蘇蘿蔔，梅子的香氣有完全滲入
好吃爽口，帶有脆度唷～很唰嘴，帶有梅香酸V
客人點的比目魚鰭邊肉丼，這真的太生火了～
滿滿的比目魚ㄟ
火在上面烘烤，吱吱作響，還有濃郁的油香味，歐～好殘酷唷！
搭配小菜、魚卵，豐盛的比目魚丼飯阿（敲碗）
鮭魚卵握壽司
很不一樣的作法，一般都採用海苔包起來
師傅說這樣會搶走鮭魚卵的風味
直接吃更鮮很夠味
風味真的很鮮，波波的在嘴裡爆開
加上醋飯內有添加醋醬，好爽口
鮮度在嘴裡爆開，滿滿的鮭魚卵香氣
炙燒大蝦握壽司
師傅說大蝦上面還有美乃滋，增加蝦子的溼潤度口感
甜味與蝦子結合在一起還不錯，上面還有波波口感的魚卵
我個人很喜歡漁饗日式料理店家的握壽司醋飯，很扎實的口感
蝦子有炙燒過，有焦香味到，蝦子有微脆肚，直接一口入口，滿足
炙燒牛肉握壽司
喜歡吃牛肉的朋友不易錯過牛肉握壽司，還有粉嫩顏色的炙燒牛肉
牛肉是雙層交疊，咬下去會有牛肉湯汁湧出來
上面還有添加特製醬料，牛肉很嫩好好吃唷
滿滿的牛肉汁在嘴裡爆開，搭配微嗆的洋蔥增添香氣
炙燒海鱺肚握壽司
炙燒過的海鱺肚香氣跟生魚片不同
口感更加扎實，表面有油脂的香氣
精緻的鮭魚肚上面還搭配了松露，抿在嘴裡味道更厚重唷
炙燒星鰻握壽司
帶有脆度的星鰻，口感挺不賴的說
炙燒干貝握壽司
最前面吃了生的新鮮干貝，後面加碼炙燒干貝握壽司
炙燒過口感比較扎實，半生半熟的風味甜度也有差別
也是讓我很愛，就是愛干貝阿～
豆皮握壽司
師傅說豆皮採用的是日本京都的豆皮，在夜市擺攤就是採用這款豆皮
平價不錯，所以持續使用
豆皮的甜不會膩，搭配醋飯香氣很合
整體口味還蠻優的，採用的是尚青的海鮮料理製作
主要都是以握壽司為主，有炙燒、生魚片可選擇
食材夠新鮮就很好吃，當天尼力都沒沾醬汁，直接品味海洋最新鮮的甜味
讓我大飽口福阿～～好吃價格也不貴唷
推薦給大家好吃的”漁饗日式料理”，下次我要點生魚片丼飯阿
漁饗日式料理（手作壽司｜丼飯｜握壽司｜生魚片）
位置：高雄市苓雅區三多三路214之8號
服務專線：07 338 1336
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
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7 Comments
不愛吃魚，但是愛吃生魚片阿~~~
這個要列入口袋名單！
哈哈～～生魚片好吃阿
我還在想為什麼要在生魚片丼飯裡放西瓜 原來是紫蘇蘿蔔 囧rz
哈哈！你害我笑了～
不是西瓜阿！
這實在不適合我溜，我不敢吃啊……………..
唉～～生魚片好好吃阿
目前店已經幫到三多三路214-8號了唷～
地址快快換～
新店超漂亮！