高雄美食餐廳必訪 大宅門，眾多媒體最愛報導的人氣店家
私房料理、獨門特色、新潮台菜、招牌乾鍋丫頭，每次帶朋友來聚餐都覺得滿意
多人可以先定位，二樓有包廂~
用餐巔峰時段常客滿，建議先定位唷!
大宅門干鍋鴨頭
位置：高雄市左營區自由二路338號
用餐時間：ap11：00～02：00 pm05：00～12：00
定位專線：07-556-4078
特色餐點：鴨頭、排骨、魚頭、蝦球、新台菜、創意料理
線上菜單:VIEW
大宅門網站：www.dazhaimen.com.tw/index.htm
大宅門乾鍋鴨頭-台北敦化店
地址：台北市敦化南路一段232巷8號
電話：02-8772 1447
營業時間 11:00 – 14:00 、17:00 – 22:00
一鍋兩吃，招牌首選鴨頭，香麻夠味超好吃
大推烤豬軟骨，大人小孩都愛吃
不辣很入味，軟嫩帶有膠質、香甜好吃
皮蛋擂辣椒很濃稠好吃
正港開胃好吃手撕椒麻雞，香麻夠味
酸辣蕨根粉很彈牙，酸辣夠味搭配小黃瓜絲、花生引出層次豐富香氣
人氣口水雞，第一道仙點的招牌美食
肉質很嫩，搭配靈魂醬汁太威了
金沙蝦仁好吃必點，絕對開胃
芋香排骨煲好濃稠，滿滿芋頭香氣、 軟嫩排骨肉
椒鹽菌菇必點的熱門菜色
紫蘇蝦餅很肥厚好吃，帶出紫蘇獨特香氣提味
京醬肉絲好吃推薦必點，會搭配餅皮一起享用
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許久沒有在北高雄用餐了，平常幾乎都在家裡用餐居多，難得有人揪我出來吃飯，而且是我沒吃過的干鍋鴨頭
大宅門位在自由路上，霓虹燈閃爍的招牌，位置蠻好找的
開幕到現在不到一年，已經獲得許多饕客的喜愛，當天禮拜一用餐，一近門，一樓都客滿了，太搶手了吧
也有許多媒體報導過，算是蠻知名的店家，聽說與台中的大宅門不是同一家
高雄大宅門干鍋鴨頭是唯一有通過大陸授權的，所有的食材料理都是店家在大陸學成之後才來台開拓
第一次來吃，令人蠻期待的～～
大宅門販售的餐點還蠻多樣的，不僅有干鍋，還有創意料理與日式料理
當天來這裡用餐，尼力上傳到臉書，馬上接到朋友call in，我沒有揪他來吃！一直額樂大宅門超好吃，叫我點日式料理來吃
當時我已經吃飽了＝＝，怎麼不找說阿！！！
朋友說這裡的餐點都很好吃，已經來好幾趟～好幾個網友也吃過！吃完後我給予的評價也很高唷！！
用餐環境帶一點氣派，採用的都是比較高檔的家具擺設，低調中帶有舒適的用餐環境
會依照人數多寡安排位置，採用垂落線條當區隔
一打開菜單，我頭暈了～～光是看到這些餐點都不知道該怎麼點，只好交給有來吃過的朋友做決定
我跟腦公負責吃就好，哇哈哈～～～
皮蛋擂辣椒 150
第一道上菜的開胃小品-皮蛋擂辣椒，上面擺了兩小片辣椒，辣椒已經與皮蛋調和在一起，吃起來麻麻的，不是很辣～
非常的開胃，也很下飯，皮蛋的怪異味道很少，讓在座每個人都吃得很開心
軟嫩軟嫩皮蛋，稍為抿開就化開了，帶一點黏稠感，我本身很愛吃皮蛋，所以吃了蠻多口的～～
可以搭配底下的小黃瓜一起吃，帶有清脆口感，特別清爽！
果律蝦球 350（一盤5顆）
一端上蝦球時，我頓時傻眼！！！這是巨無霸蝦子嗎？還是裡面是龍蝦，也太大尾了吧！
搭配了芒果，外皮非常的酥脆，跟上頭一絲一絲細微的脆度搭配，每一口都是清脆的脆皮聲響，吃起來完全不油膩
蝦子肥厚帶有彈性，吃起來很Q彈，讓我都想舞動身軀了，怎麼那麼好吃
加上外面果香的沙拉醬很爽口，讓炸物降低油膩提昇清爽，大滿足！！
差不多我的拳頭大了，來大宅門記得來一顆蝦球阿！！整個比撒尿牛丸還威，太～好～吃～了！
新菜色-菜單上面還有沒有菜色，是老闆娘推薦的新菜
採用的是魚的尾巴，帶有豐富的膠質，可以搭配蘿蔔泥一起使用，可以稍微去掉魚肉腥味
前面還搭配了爽口的果凍，每次來可能都搭配不同的小品點心，就看廚師當天怎麼配套，食材都是大宅門自己製作
不是買現成的，能實實在在的控管品質，吃到每一口都是踏實的美味
肉質很有彈性，帶一點鹹度，濃郁的海洋風味～～我喜歡有膠質的口感
多吃魚會變聰明唷XD
干鍋魚頭 658元
採用青魽魚頭，不要以為都是骨頭或者翅～NONONO！好多膠質跟魚肉，知道吃魚頭才是正港老饕～～
原本以為會很辣又中口味，吃到的感覺跟視覺完全不同～
魚頭採用干鍋料理後，肉質有多層次的香料，香氣逼人，在嘴巴會慢慢的散開來，就像吃到鹹酥雞一樣整個好刷嘴
每一塊都切割的很大塊，吃到後面我都直接拿手抓起來吃，比較好吃到魚的肉質，帶一點QQ的膠質
香料帶有麻麻的口感，嘴巴會稍為的麻辣，卻是很順又會刺激的辣度
可以在點大宅門自己熬煮的酸梅汁來喝，去油解膩，酸V不會太刺激，好順口～
有些魚頭已經處理的很酥脆，可以整個吃掉都沒問題唷！香氣會在嘴裡迴盪許久，令人會想要再吃的好滋味
很像炸到很酥的鹹酥雞骨頭，咬起來考考的，加上眾多香料的味道，更像香酥餅乾
千頁豆腐 150
採用的是百頁豆腐，切的稍為薄片一點，吃起來軟嫩，味道不會太濃厚
百頁的豆腐香氣比較濃厚，很下飯
日式菲力牛朴葉燒 480
老闆娘大推的日式菲力牛林葉燒 ，一端上來！！整個哇～～～好搞剛唷！下面還用一個火爐甕，提昇了質感
菲力牛肉處理的很好，肉質好嫩唷～一咬下去裡面汁就報出來，好揪西，會忍不著吃好幾塊
不用沾任何的醬料，只要沾取上面所搭配的醬汁，輕輕的再嘴裡抿，牛肉汁的香氣就湧出來
金沙中卷 300
採用了鹹鴨蛋黃特製的金沙中卷，吃起來不死鹹～帶有沙沙甜度的鹹蛋黃
中卷保有鮮甜口感，咬起來脆脆低，食材很新鮮～
每一塊都切的很大塊，吃起來才過癮，雖然是炸物，吃起來也是不油膩，我個人也愛這一味
同行友人不敢吃中卷，沒想到也愛上了這一味！！ㄏㄏ～～居然被大宅門的金沙中卷給征服了，大夥都不敢相信
中卷處理的很乾淨，加上食材夠新鮮，吃起來帶有海洋的鮮甜味，讓在座小朋友也吃得很開心～～給一個讚！！
干鍋鴨頭 398元
這應該是我初次吃鴨頭，通常我吃到脖子就沒有征服過頭部了！第一次給了大宅門干鍋鴨頭（好害羞～～）
鴨頭都對切半，看起來沒那麼恐懼，因為我被香氣給洗腦了，獨家特製的香料竄上腦門，唾液會一直流出來
平常很少人愛吃鴨頭，可能沒吃過好吃的鴨頭，加上會先被頭部給嚇到（偶也是…..）
這一次吃了干鍋鴨頭，我還第一次跟很多朋友大推，原來鴨頭可以這麼好吃，而且腦隨好嫩好好吃XD～～完全沒有恐懼感
我當天好像吃了快3塊鴨頭，把好幾年份的鴨頭都補齊嗎？！
跟你們說，鴨嘴巴好酥脆唷！！！吃起來比餅乾還酥脆，帶有麻麻香料，好酥好好吃
鴨頭上面的皮帶一點Q度，吃鴨頭跟吃魚一樣，需要用嘴巴慢慢的咀嚼將肉質咬出來，嘴裡會頓時充滿香料的味道
沒想到我被鴨頭征服了！！！唐老鴨會不會討厭我阿～～呱
不好意思！！唐老鴨，我把你的嘴巴給吃了～讓你不會呱呱叫了，太香太好食
綜合盤 250元
吃完干鍋不要就此罷休阿！！！記得叫綜合盤，讓服務生加入高湯，就可以熬煮干鍋火鍋囉～～～
服務生會把乾料另外盛裝，如果不敢吃太辣，把辣椒先挑起來不要加入鍋內即可
利用高湯還有殘留的多種香料去熬煮當鍋底
滿滿的香料在鍋上漂浮著，香起都湧上來，吃火鍋很少在喝火鍋湯的我！當天喝了三碗～～～
ps：因為火鍋湯熱量很高，所以我很少喝XD，不是不愛….是怕胖＝..＝
經過大火熬煮後，鍋物也差不多熟透了，就可以盡情享用了
看起來像是牛奶顏色的湯底，原本以為干鍋會讓湯頭變得更油膩，喝起來卻不會ㄟ
香濃醇的味道，很厚實的湯頭帶有甜度，喝起來不燥熱，身體暖呼呼
和風鱈魚肝 220
今天是來囤積膽固醇的嗎？！有蝦有魚有中卷，最後連魚肝都是來了～～
這也是店家老闆娘推薦的和風鱈魚肝，真的要推薦才知道點，不然都默默的點一些平常看得懂的菜色（飛踢）
吃起來很像鵝肝，沒有腥味，搭配日式和風的調味，抿在嘴裡就融化，好軟嫩清爽
新鮮的魚肝吃起來很鮮甜，沒有任何腥味，難怪老闆娘說吃起來像是鵝肝，讓許多老饕都會點來品嚐！推薦給各位～
大宅門整體餐點價格稍為高單價一點，吃完也大滿足，很難得吃到不一樣的特色餐點
用餐時刻人潮還蠻多低，加上天氣稍為轉涼，吃完干鍋大家都想來一鍋火鍋
也是目前大宅沒干鍋吃完的火鍋新吃法！
這次來大宅門用餐還蠻愉快低，吃到好幾道特色料理，與其他餐館餐點有很大差異化
難怪朋友看到臉書馬上CALL IN給我，要我快揪出來再吃一次阿！！下次我想點一些日本料理來品嚐
第一次吃鴨頭沒有太驚嚇，反而被美味給震撼，顛覆以前不敢吃鴨頭的恐懼，乾乾脆脆鴨頭，一不小心都會嗑上好幾塊
沒吃過干鍋鴨頭的，換我要笑你們了….（我被好幾個人笑過，說我吃那麼多美食，居然沒吃過干鍋鴨頭….）
我終於吃到了（哇哈哈！）
大宅門干鍋鴨頭
位置：高雄市左營區自由二路338號
用餐時間：ap11：00～02：00 pm05：00～12：00
定位專線：07-556-4078
特色餐點：鴨頭、排骨、魚頭、蝦球、新台菜、創意料理
大宅門網站：www.dazhaimen.com.tw/index.htm
記得幫尼力推一個唷！
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36 Comments
頭香^^
我我我….只愛吃烤鴨QQ
鴨頭(抖抖)
還是不敢嘗試XD
這家好像是創意台菜啊~
有機會會去吃吃看
那個超大蝦球很吸引人的說>////<
哈～晚上看到會挨餓吧！！
吃起來完全不同口味！！！
我第一次吃！！我有愛上xd～～我朋友已經去吃好幾次了
蝦球有夠威！！超大超脆～
這家超好吃ㄉ阿
可惜那天我有事，不然也去吃了
是說 我後來裡拜五自己也跑去了 哈哈哈
哈哈～～真的好吃！！害我同學還CALL IN給我！
乾鍋鴨頭我還真沒吃過
看起來很夠味，口水都快流下來了…
蠻夠味的！！！！～那味道久久難以忘懷
看起來超好吃的啦!!!!
雖然我不太會啃!!
但我還是好想吃(扭)
我也不太會啃！！但我很骨頭～～
尤其炸到酥脆的骨頭～好香又酥脆！！
+8
鴨頭超好吃的
因為我都吃他的嘴，
酥酥香香的好好啊~~
我好愛哦！XDD
對～～真的好酥好好吃！
這間是我的愛店!
對於鴨頭,我更喜歡魚頭!
我老公對於那天的朴燒牛肉,讚不絕口!!!
推推~~
看起來好好吃唷~~
吞口水中~
那牛肉真的超嫩！！好咀嚼又揪西
好吃！！！吃過的朋友都很誇獎
而且是比較少見的特色料理
哦~~我是肉食性動物，感覺這家店裡的肉食都好好吃哦
+1
嘿嘿嘿…那天我獻出了我很多的第一次
第一次吃皮蛋….
第一次吃金沙說好吃
第一次吃鱈魚肝….
一整個爆讚啦
都不錯ㄟ～～～當天都點到蠻招牌的菜色！！
整個就是出賣你的第一次xd～～～
很多好吃的美食啦！！吃了就會愛～～不要害怕
吃來吃去還是台菜最美味最吃不膩!!
而且好多創新的菜餚，我又要流口水了…
這算蠻創意的台菜！會顛覆我們對食材的口味跟口感～
這時間看到這篇
真的是太讓人想去默默的拿出泡麵來配哦……(喂!)
好餓啊~~
陽光小花
哈哈～～～太晚看到真的會挨餓阿！！
好特別的料理呀，連聽都沒聽過哩。
真的有夠掉漆的…@@"。
哈哈～我也很掉漆＝＝現在才知道！！
推～
有創意精緻台菜的FU，
每一道看起來都很迷人，讚～
這…………..看起來也未免太好吃了一點，肚子都餓了!!!!>"<
創意台菜～～跟外面有不一樣的口味唷
ㄏㄏ～～～真的吃太好了！！都胖嘟嘟了＝＝
座位環境好舒服哦~
那非力牛浦葉燒真的好入味FU哦~
香氣都飄過來了~XDDD
菲力真的大推～很嫩！！
這家我離開高雄才知道~
不然我早就跑來吃了呀XDDD
哈哈～等你回來吃！