高雄最道地老字號的 大宅門乾鍋鴨頭，跟家人朋友最愛的乾鍋鴨頭
再訪應該超過數十次，聚餐、慶生、家庭聚餐來過好幾次
不僅可以吃到招牌乾鍋鴨頭，還有很多粵菜、川菜等私房料理
很多都是外面吃不到的特色料理美食，超多經典招牌必點
再訪好幾次都吃不膩，不吃鴨頭也可以點雞肉、蝦、豬腳、魚頭、螃蟹等等肉品，還可以預定田雞
來這裡就是要吃招牌干鍋鴨頭，吃完再加入高湯熬煮鍋物
一鍋兩吃，再配上經典的私房料理功夫菜，都很開胃下飯
這次來還吃到很多新品，也推薦給大家
大宅門乾鍋鴨頭
地址：高雄市左營區自由二路338號
營營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
電話號碼： 07 556 4078
IG：https://www.instagram.com/dazhaimen_taiwan/
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北高雄巨蛋商圈最厲害的 大宅門乾鍋鴨頭
2006年創立到現在，依舊很受歡迎
可以吃到很多私房手路菜，價格很親民實在又好吃
人多人少都很便利，還有貼心的雙人套餐，一樣可以吃到招牌乾鍋鴨頭
三五好友都可以約起來，正點開胃又很道地的乾鍋鴨頭就在大宅門
人多可以先訂位，這裡都有包廂
所以很多公司行號、上班族下班都會來聚餐吃美食
高雄大宅門乾鍋鴨頭一直評價都相當的好
餐點一直都很有水準，大菜也很厲害
帶家人朋友來吃過好幾次，好吃無雷還能吃到很多特色料理
有新菜色，還有多樣的開胃涼菜都好吃
都會招待第一壺的酸梅湯，可以解膩、解辣、解渴
招牌乾鍋鴨頭
吃不膩的好味道，每次來都直接點大份的才夠吃
數十種的獨門辛香料，滷過、炸過帶出豐富香氣
光是一上桌聞到干鍋鴨頭的香氣都餓了!!
香麻夠味又唰嘴，每一口咬下都會帶有酥脆度的鴨嘴巴
享受啃食的豐富香氣，鹹香夠味帶有滷製過味道
辣度很有層次，帶出鴨肉本身的甜味，越吃越唰嘴
大宅門的乾鍋鴨頭很無敵，吃不膩!!
一鍋兩吃，招牌首選鴨頭，香麻夠味超好吃
底下還有軟嫩夠味的香麻高麗菜
可以留一些等等熬煮鍋物，提出高麗菜清甜滋味
金沙中卷(小)
這道菜色也是每次來必點，整個金沙醬滿滿的
鹹香夠味的鹹蛋黃搭配新鮮中卷，真的很好吃
這是高雄我吃過最好吃的金沙中卷
厚厚一層的金沙，香濃順口
帶出中卷的軟Q度，又新鮮又鹹香
這道也是白飯殺手，大人小孩都愛吃
紫蘇蝦餅
帶有新潮作法的紫蘇蝦餅，紫蘇葉搭配手打蝦漿
每一塊都很厚實大塊，油炸到金黃酥脆
咬下很燙口，帶酥脆口感與紫蘇的清香
可以吃到飽滿的蝦餅，整個帶出鮮蝦香氣、甜味
薄脆紫蘇清香引出蝦漿的鮮味
大宅門的經典菜色很多，跟朋友家人都很喜歡
而且都很夠味下飯
芋香排骨煲
這道一定要點，是芋頭控的愛
煨到芋頭很軟綿，搭配排骨真的無違和好吃
這道也是我們每次來都會點的 芋香排骨煲
排骨很大塊，醃製再炸過
加入芋頭一起煨出的香氣，讓排骨鹹香甘甜帶有芋頭風味
排骨很軟綿好咀嚼，越吃越香
芋頭太厲害了，整個很綿密又燙口
香濃夠味唷!
整個抿在嘴裡芋頭香氣都湧上來，芋頭控必點招牌
每次跟朋友來聚餐吃飯，問說要點什麼
朋友都會回答我，隨便點都好吃、幾乎都是招牌美食
脆皮孜然洋芋
端上來就聞到孜然香氣，炸過的馬鈴薯加上秘傳配方
這款會帶有辣度，充滿鹹香孜然滋味
帶出香辣風味，會默默地一直吃
洋芋整個外面很豐富香辣滋味，咬下帶出綿密口感引出香甜
涼拌剁椒海蜇頭
這款讓我很愛的涼拌，可以點來當開胃菜
不僅有海蜇頭，還有獨特的鵪鶉蛋製作成的皮蛋
加上雲耳搭配特製涼拌剁椒醬，真的很開胃
酸辣香氣讓味蕾都開了，海蜇頭、雲耳口感都很酥脆
帶出海蜇頭清脆與滑溜口感
小皮蛋也相當好吃，跟涼拌醬汁好搭
藤椒杏鮑菇
這不是麵條，也是涼拌菜
主廚把杏鮑菇刨成片狀，保有爆汁的咀嚼口感
藤椒的香氣辣度也很獨特，搭配酸辣開胃的藤椒淋醬
咬下整個水嫩杏鮑菇帶出酸辣香氣
這道很爽口開胃，很適合悶熱天氣來享用
也是很快的被大家吃完的涼拌菜
一鴨兩吃，先吃乾鍋再熬煮鍋物
可以點肉盤、菜盤來熬煮
點了綜合盤、豬肉片
綜合盤
肉片
服務生都會貼心的桌邊服務，會把乾鍋鴨頭夾起來
再放入菜盤
大宅門的龍鳳高湯是使用豬龍骨、雞腳（鳳）熬煮成白皙湯頭
數十小時的精燉，帶出的大骨香氣
加入干鍋與獨門辛香料融合，帶出香麻層次好喝的湯頭
火鍋滾了就可以涮肉片
白皙龍鳳湯，越熬煮越香醇好喝，一點都不燥熱
肉片也會帶出干鍋香氣，微微辣度讓豬肉吃起來更夠味
肥腸臭豆腐煲
加碼推薦這道很夠味的肥腸臭豆腐煲
使用凍豆腐製作的臭豆腐，會吸附滿滿的靈魂醬汁
利用砂鍋的熱度，讓醬汁更加入味
每一口咬下都會爆湯汁的臭豆腐，帶有辣度層次
整個又臭又開胃好吃
裡面還有很肥厚的肥腸，帶出肥腸香氣與臭豆腐發酵味道，很下飯
