苓雅市場美食很多,前後段都有人賣煎餃
這間也是蠻好吃的,阿珠婆婆賣的手工煎餃
潮摩托車熙來攘往的苓雅市場,有很多好吃的古早味都在這裡,
而我最喜歡的餃類就是苓雅二路與成功一路交叉路口
有一攤在地營業40年的無名煎餃,
一大早開攤就看到有人在等煎餃出鍋,阿姨忙碌著手工包餃子及悶煎餃子
市場無名煎餃(阿珠)、苓雅市場阿珠煎餃
營業地址:高雄市苓雅區苓雅二路175號
(苓雅二路與成功路交叉路口)
營業時間:07:00~14:00 (周一~周二公休)
是我從小吃到大的脆皮煎餃,就算放冷脆度還是一樣存在,真的很神奇
幾年前因為人手不足早已停售煎包,堅持當天現包現煎的煎餃
從一份20元吃到現在$30元(6顆),
內餡是豬肉高麗菜餡,就算是大熱天
阿姨一樣很熱情親切,有時候喜歡吃固定的食物
吃的是一種善良的偏愛是一種同理心
希望阿姨可以早點賣完休息
餃類比較偏好沾取清醬油而不是醬油膏
阿姨的生辣椒醬油是自家調製,很古早味推薦必加
暑假期間還有小小幫手來幫忙
苓雅市場銅板美食,只賣到兩點~~
早餐每次路過都很多人買
煎餃(小)$30元/6顆 (大)$50元/10顆
阿姨堅持每天早上新鮮肉餡及高麗菜調和的餃子內餡
新鮮高麗菜的清甜與豬肉餡的結合,爆汁清爽可口,香氣十足
而純手工包的煎餃,就是多了一些手心溫度
阿姨40年的功夫,煎餃完整不破,底部顆顆都是恰恰焦脆金黃外皮
咬下去外脆內軟彈,吃的到蔬菜甘甜鹹香
口感層次分明,吃多也不膩,放冷口感依舊好吃不軟爛
加入特調生辣椒醬油,很有傳統古早味 ,多了些嗆辣口感,更唰嘴
苓雅市場可口好吃的煎餃美食
–