苓雅市場最強餛飩—湯生潮州餛飩麵
三代傳承已經80多年營業歷史
每天早上開店就有人等待排隊入座用餐
店裡的座位不少，但是人潮太多，有時還是需要跟別人併桌用餐
內用者找座位坐再跟櫃檯的阿姨口頭點餐
不得不讚賞阿姨的記憶力及眼力真的超好
湯生 潮州餛飩麵
位置：高雄市苓雅區自強三路104號
營業時間：11:00~15:00（週一公休）售完為止
訂購電話：07-335-2255
而外帶的人需要在紅龍後面排隊，有顧客吃完想要外帶生餛飩
卻被告知已經完售，必須提前預訂，可見真的非常暢銷
不起眼的招牌看板，每日只營業4小時，店面及用餐環境很簡樸
80年來每天絡繹不絕的人潮，不需要任何頭銜背書
這家店絕對是饕客們的美食專欄推薦，大家推薦必吃乾麵
看似以簡單傳統豬油拌麵卻不簡單，麵體也是不同於一般陽春麵
卻意外口感滑順有嚼勁，非常受歡迎
餛飩湯也是必點，超大顆餡料飽滿，有包了豬肉餡及蝦仁，咬開非常驚喜
餛飩麵$90
看似一碗簡單的餛飩乾麵，乾麵上放了3顆大餛飩
麵體粗細中等，卻很油亮，吃起來有獨特的滑順彈Q口感
麵條勁道十足，香醇的豬油香和肉燥醬香撲鼻而來
可以加點烏醋更添清爽開胃，餛飩很大顆飽滿
ㄧ咬開裡面包了整支蝦仁，增添海鮮鮮味，內餡口感很紮實夠味
綜合湯$80
綜合湯是魚丸加3顆大餛飩，料比湯多，魚丸超大顆
肉眼都看得出來新鮮肉質粉嫩纖維，咬下去像在嘴裡彈跳舞動，爆汁軟彈，魚漿香回甘
吃的出來是新鮮豬肉製成，每天熬煮高湯湯頭也很鮮美，更放入大量青菜解膩
手工粉腸$30 切肉切盤$50
每天新鮮直送處理乾淨的產品，內臟小菜的價格很公開
手工粉腸幾乎每桌必點，吃起來有肉的纖維嚼勁及鮮味，比較沒有澱粉味
30元價格還有加蒜泥及薑絲，很可以
切肉是豬臉頰肉，薄切吃起來還是很有Q嫩度
肉質新鮮越嚼越回香，肉汁甘甜在嘴內分泌
湯生 潮州餛飩麵
位置：高雄市苓雅區自強三路104號
營業時間：11:00~15:00（週一公休）售完為止
訂購電話：07-335-2255
