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『食記』高雄鹽埕。傳說中薄如餅之宇都宮餃子(搬家囉)

 

宇都宮餃子
位置:高雄市鼓山區濱海二路17
用餐時間:PM05:00~PM10:30(賣完就收攤,每週一公休)
地址:803高雄市鹽埕區北斗街7號
服務專線:0982-339-931(已不接受電話預定)

傳說中的幽靈餃子,原本在鳥松的長庚醫院後面停車場販售,鳥不生蛋、人焉稀少的地方
突然湧來許多饕客來購買,形成了夜晚排隊的幽靈現象,加上販售時間是下午5點才開始
之前要早上打電話預約訂購,訂完就沒有,保留部分給現場客人
現場要等2~3小時才可以吃到的宇都宮餃子,這也太猛了!!區區一個餃子~~換成是我去吃八方雲集(誤)
宇都宮餃子最近已經搬到旗津渡船頭附近,有店面可以讓客人安心用餐,等待的時間大約15~20分鐘,看人潮而定
到底有多好吃?!讓我們看下去~~

普通帶一點日式風格的小攤販,書法手寫的招牌
紅色燈籠營造日式居酒屋風格,聽說老闆的手藝是從日本學回來的,招呼也很熱情

當天前往是6點15分,沒有客滿的狀況,人潮算還好,沒有網路上說要等很久的氣圍
店內有三名服務生,兩名負責顧爐子煎餃子, 一名負責買單上菜

很可愛的手繪塗鴉,販售品項不多,有原味餃子、九層塔餃子,還有味噌湯、洛神茶、紅茶,以及特調梅香酒(15%)
價格都很合理,不會太昂貴~~算是平民小吃,很符合附近中山大學市場

上面有備註,要先付款取號碼牌,等待時間大約12~13分

PM05:00~PM10:30,週一公休,記得不要撲空唷!

以前在長庚後面爐子好像沒那麼多,轉眼間有了店面,就要加快馬力,一次開啟10個以上的餃子煎盤
看起來就好專業,速度當然也會加快許多~才能應付大批湧入的人潮

騎樓還有木製椅子可以稍後等待,吹著旗津渡船頭海風,還挺舒服的

男生好像負責顧前面餃子煎盤,女生負責後面

店內還有醬料調板子說明,都已經掉漆很嚴重,可能忙到沒時間補吧XD
醬油+辣油+七辛粉,攪拌10秒鐘就成為美妙的沾醬~~那我如果攪拌20秒會怎樣?!

醬料攪拌後的模樣,沒有很好吃的醬料XD,沾起來很清爽,帶一點七辛粉香氣
稍微的麻度,跟餃子沒有很搭說@@(不是我的菜~~)

味噌湯 20元
湯頭還不錯,帶有味噌甜度,濃郁度尚可~裡面的料及豆腐份量適中,端上來沒有很燙口~~還可以接受
但最近天氣變冷了,加上又在渡船頭旁邊,風算蠻大的,坐一下子就覺得很冷,以後可能會是個考驗~

我也好想坐在騎樓的攤子前面吃唷!(扭)

薄如餅乾般的宇都宮餃子上桌~~~
當天我一個人點了兩盤,一盤原味、一盤九層塔,一次給它吃個夠
我個人很喜歡吃餃子,所以16顆份量我可以解決(挺)

特色就是採用倒蓋的方式,端上來是看到餃子的底部,方方正正的,帶有很多薄餅般的脆皮底部
看起來是個不錯的噱頭~~也挺奇妙的!!

四周餅皮非常的薄,一掐就脆了,果然很酥脆

周圍氣孔都是氣泡所產生的狀況,看起來很像蜂窩般的餅乾

扳一塊下來吃,沒有很濃郁的香氣,些微的餅皮香氣帶一點油……

宇都宮原味餃子 50元(一份8顆)
用筷子稍微的搓一下,就可以將餃子分離,翻過來正面看,其實還蠻油的@@
表面看起來餃子皮很Q帶一點厚度,沒有很大顆~~

原味是包高麗菜,沒有揪西湯汁,高麗菜的甜度尚可,吃了一口沒有驚奇感~~
反而讓我到縮了一下,外面海風吹得好冷,吃到的餃子卻沒預期中的美味….

宇都宮九層塔餃子 60元(一份8顆)
九層塔餃子一翻過來,我要哭了~~~更油……..
餃子都要趁熱吃,才能吃到一點點酥脆的底部
餃子底部其實不太脆,都要靠周圍的薄餅,吃起來才有一點考考的脆餅滋味

果然九層塔比較好吃,因為九層塔味道很濃郁,但是九層塔沒有切的很細,咬的時候不容易切開
所以一顆餃子都要一口塞,不需要吃的太秀氣一口一口咬~~整個塞入嘴內咀嚼就是了

其實真的有點油,我還稍微的沾一點醬汁搭配,緩減油膩度
九層塔香氣很濃,在不會殘留在嘴巴內很久,還是讓人有點失望……沒想像中美味

不曉得不同人烹飪是否有不同的滋味,當天是吃到女生所煎出來的餃子
整體來說真的很油,吃到後面會有點作噁

煎餅的部份吃多也會有油膩感,加上位於渡船頭附近,海風吹進來很冷,餃子很快就會涼掉
使得脆皮的部份很快就會濕潤不脆,蠻可惜的!!!

餃子的口味如果再重一點,會更好~~口味沒有太大的特色
只有方方正正的外型讓人眼睛為之一亮
我覺得八方雲集的鍋貼都比這個好吃,會不會被揍XD~~~
可能跟我想像中差異很大,口味普通還好!應該可以更好~~~
下次帶腦公來吃看看,讓他評評理~以上是我個人品嚐後的心得
可能風潮過了,人潮也沒想像中多~~還是換了店面手藝有點遜色了?
下次不知道能不能指定男主廚煎給我吃XD

宇都宮餃子
位置:高雄市鼓山區濱海二路17
用餐時間:PM05:00~PM10:30(賣完就收攤,每週一公休)
地址:803高雄市鹽埕區北斗街7號
服務專線:0982-339-931(已不接受電話預定)

陳尼力

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尼力
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16 Comments

  1. Avatar

    不是很好吃(筆記

  2. Avatar

    我媽煎的是圓形(不沾鍋長圓的)
    而且不油又好吃
    重點是我不用花錢買
    還可以在溫暖的家裡吃到 哈哈哈

  3. Avatar

    好吧 妳讓我滅火了 XDDDDD(筆記)

  4. nellydyu

    我個人口感啦~~我朋友也說很不好吃==

  5. nellydyu

    伸手!!快給我送過來(敲碗)

  6. nellydyu

    你可以嘗試看看!搞不好你愛XD

  7. Avatar

    他煎成這樣我都看不出來是餃子
    不過真的好油耶
    感覺吃家附近的鍋貼就好了
    不用去吹海風(呵)

  8. Avatar

    +1
    那之前小寶去排排心酸的啊…

  9. nellydyu

    還蠻油的!!好失望
    我還推薦朋友去吃~結果也失望XD

  10. nellydyu

    不是~~之前因為鍋爐比較少!可以好好掌控品質~~
    但現在可能為了賺錢,一下子開太多鍋爐,品質無法掌控~就…..下滑了

  11. Avatar

    好可愛滴小攤哦~
    乍看首圖~真的沒想到是煎餃說~XDDD

    好愛這種脆脆皮滴口感哦~
    肯定好吃~

  12. nellydyu

    哈~~很可惜不好吃==

  13. Avatar

    想說煎焦焦的皮看起來很好吃說!!!

  14. Avatar

    我一開始可能只會被那個脆脆的邊邊吸引吧
    因為主角看起來不是我的菜
    我寧願去買福州包來吃…

  15. nellydyu

    我也以為很好吃~~整個就超油!我失望透了

  16. nellydyu

    ㄏㄏ~福州包也不錯唷!!