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『食記』屏東霧台。山腳點烤肉達人之風味餐、小米披薩

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烤肉達人(風味餐、小米披薩、石板烤肉)
位置:屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號
聯絡資訊:巴菊英-08-7902403

許多重機族、腳踏車族群推薦的烤肉達人
是來霧台山上不能錯過的烤肉店,店家真的是烤肉達人
每一道佳餚都很有獨家特色
烤肉也是採用石板烤肉,會發現風味不同
採用的方式是煙燻的方式,讓肉熟了還把肉汁保留著
使烤肉吃起來吃起來不乾柴,肉很嫩又好吃

可愛的是老闆娘”巴菊英”是一個很幽默的魯凱族
很愛與客人聊天,所以都會建議大家可以提前跟她預約餐點
讓她有充裕的時間準備製作,就可以悠哉的跟大家閒聊
而且聊開後,會發現老闆娘可愛的一面
也會很熱開懷的分享許多霧台魯凱族的當地故事、歷史
能夠享受美味的原住民風味餐點,還可以聽到當地人講故事
真是一大享受阿~

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爐窯都是店家自己親手自做,經過了許多的研究
讓每個食材進入窯烤,能夠均勻的受熱
保留著食材最新鮮的口感與風味

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來烤肉達人不能錯過的”小米披薩”
完全不油膩的披薩,小米香氣讓麵皮更加好吃
外皮還帶著酥脆,搭配當地種植的蔬菜,讓披薩帶有養生的風味
吃了一整個好開胃,好好吃

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煙燻烤肉

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霧台鄉最有營養的紅藜,是訪間少見的食材
都會在餐點中看到小顆粒帶紅色的紅藜,增添口感
主要是有高營養價值,對人體很好唷~

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很有家鄉味道的小芋頭,完全不需要任何沾醬
帶皮吃,感受最純又綿密的芋頭風味

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山上的雞肉超好吃,皮吃起來都有Q彈口感
肉質帶有咬勁,不需要太多的調味
用簡單的食材烹飪出最鮮美的湯品

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吉拿富是霧台的特色餐點佳餚
用假酸漿嫩葉包覆小米、魚肉,形成簡單的特色風味餐點
口感還不錯,帶有一點黏性的小米好吃

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長得很像蒜頭的”刺蔥”,也會常出現帶霧台鄉的風味餐內
單吃帶有微微嗆度,還有甜味,搭配烤肉一起吃很對味
來霧台一定要品味一下刺蔥的香氣,在霧台鄉沿路都能看到有人種植
山中的美味不需要華麗的擺盤,簡單具有獨家特色的風味
讓旅途中記錄了更多美好的回憶

來霧台記得找巴菊英大姊哈啦唷~

烤肉達人(風味餐、小米披薩、石板烤肉)
位置:屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號
聯絡資訊:巴菊英-08-7902403

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