吃-左營。純焠炙烤牛排之美式環境，米其林星級美食（已搬遷）

純焠炙烤牛排（高雄自由店）燦坤4大餐飲品牌
地址：高雄市左營區自由二路329號1樓
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
聯絡電話：07 550 6956
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樂義澄清店
高雄市三民區澄清路672號
服務專線：07-7809569

在高雄盛大開幕的燦坤4大餐飲品牌-富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚、純焠炙烤牛排
讓自由店的燦坤廣場頓時變成美食街，有炸豬排、義大利麵、牛排、火鍋可以選用
環境都裝潢的不錯，可以成為高雄用餐的好選擇～

純焠炙烤牛排做為燦星文創的第1個主打品牌
結合米其林星級炙烤工藝與法國真空低溫料理技術
讓餐點精緻細膩，讓高雄朋友也可以享受到米其林星級的好吃餐點

純焠炙烤牛排帶點美式牛仔的風格

首創的2種世界頂尖米其林星級技藝，真空低溫水烹調技術sous-vide
保留食材的原始味道，讓消費者也可以吃到真正的新鮮度
食安風暴一直不斷的爆出，所以能品味到最原汁原味不多加調味的餐點真的很棒

環境很寬敞舒適，很適合團體聚餐，打造的很有質感

純焠炙烤牛排也有商業午餐，都可以來嘗鮮

在熱鬧的自由路上，也算是明誠商圈的美食地區
裝潢佈置很重要，服務也很重要～這兩點純焠炙烤牛排都做到了

燦坤4大餐飲品牌-富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚、純焠炙烤牛排
走過路過，不要錯過唷～～
尼力朋友吃過了富士印日式炸豬排，平價也蠻好的，改天尼力在來去朝聖
喆喆蒸煮鍋也別於一般的鍋類，光是鍋具就很吸引人了

當天跟朋友一起在純焠炙烤牛排用餐

純焠炙烤牛排菜單，可以點圖放大看唷～有排餐也可以單點
餐點價格480元、580元、680元、1280元

第一次吃就交給服務生來推薦吧～～～

餐前麵包
熱呼呼的餐前麵包，外表帶一點為脆，口感很紮實，可以咀嚼出麵包的甜度
很順口好吃，不用沾奶油就可以就很不錯

開胃小菜
會隨時作變動的開胃小菜，每一款都有驚喜的口感跟風味
一小個取用方式也很便利，煎魚搭配爽口清脆的芹菜很不錯，有海洋鮮度

帶有創意的玉米小菜，底下麵皮讓口感很像水餃，帶有咬勁
玉米波波散發出甜度

法式古風南瓜湯（可素食）
飽滿的原始南瓜甜度，一喝下去馬上就覺得好甜唷～
我個人還蠻愛的，飽滿的甜度很順口，完全是南瓜原始風味

卡布基諾奶油蘑菇湯
上面的綿密奶泡讓餐點很像卡布基諾，每一口都可以抿到奶泡
蘑菇湯頭帶一點稠，喝起來很夠味，蘑菇的鮮甜度與奶油結合不膩口

馬扎瑞拉起司番茄
少見的開胃小菜，每一塊都是起司，口味很濃順
吃起來還蠻開胃順口，飽滿的起司在嘴裡爆開，還蠻有飽足感的
上面還搭是了細膩的香草，讓口感跟風味有多層次，烘乾的番茄很好吃

純粹主廚沙拉
一端上來就感受到雞蛋的晃動，有如水波般
喜歡吃有滑口蛋黃香氣的朋友，尼力很推薦點純粹主廚沙拉
沙拉內還有魚肉、脆片、新鮮生菜等等，還蠻大一盤的，很適合愛吃美式沙拉的我

這道沙拉蠻值得一推的，在高雄也是少見的開胃菜
還有大塊魚肉可以享用，沙拉醬調味帶點甜，我個人蠻喜歡的
好吃爽口，讓沙拉不像吃草一樣枯燥

季節水果雪波（哈密瓜）

會隨著季節變化的水果雪波，當天吃到的是哈密瓜
味道帶有哈密瓜本身的甜度，薄荷葉也能清除口中的異味

炙烤戰斧排襯祖母酸菜
朋友點的炙烤戰斧排襯祖母酸菜，一端上來有讓我們兩個驚呼到
果然是戰斧，真的可以拿起來揮舞，非常大～～起碼超過20公分長度
光是肉的部份就很多了，好適合男生享用唷～

簡單的調味沾醬，讓豬肉好吃
在切割的時候就能感受到肉質的軟嫩，很快的能與骨頭分離
帶有豬肉口感，吃起來不乾柴
香氣都保留在豬肉上下表面，裡面口感則是豬肉原始風味

外皮帶一點焦香味道，吃起來還帶一點蜂蜜甜味
搭配祖母酸菜，不酸帶甜很對味，我喜歡這種不嗆不酸帶甜的祖母酸菜
讓豬肉吃起來多一層爽口香氣

戰斧豬肉的烹飪手法也很細膩，讓油脂的部份轉變成膠質口感
吃起來完全不噁爛，帶有QQ口感，我個人蠻愛吃軟嫩油脂那一部分
味道也會特別濃郁，搭一點肉吃剛剛好

主廚頂級老饕牛排 200g
從餐點到主餐這樣吃下來也5～6分飽，搭配200g的牛排對我來說剛剛好
點了五分熟的牛排

純焠炙烤牛排採用獨特Sous vide真空低溫烹調技法
讓牛排保有軟嫩卻不會有血水
牛肉保有原汁原味，口感軟嫩新鮮好吃

咬下去真的每一口都是揪西的口感，好過癮唷～
軟嫩好咀嚼無筋口感，逆著紋路切輕鬆享用每一塊牛肉

我個人超愛吃五分熟牛排，第一次吃到這種切下去無血水的牛排
真的覺得好開心唷～不會一邊吃看到紅色血水一直滲出XDD

專業的烹飪手法讓牛排保留原汁原味
切下去無血水的大塊嘗鮮

服務生會端上三種醬料可以搭配，我個人比較喜歡吃原味
在搭一點點海鹽就很好吃～持續找尋味蕾的原始風味，不過多調味最好吃

旁邊有烘烤過的大蒜，表面有稍微的切開蒂頭
第一次也不用太擔心，服務生會來協助處理

貼心的幫我用刀叉取出蒜頭，濃厚的蒜頭香不斷的竄出
味道很香ㄟ，單吃就好好吃～烤過讓蒜頭軟嫩，好吃不嗆

熔岩蛋糕
吃飽飯後又端上這逼死人的蛋糕，太過分了
外皮有酥脆度，挖下去流出濃郁的熔岩，歐～～熱熱的好好吃
搭配旁邊有堅果顆粒的香草冰淇淋，吃在飽都要繼續吃下去

飯後飲料檸檬汁
歐～～這款真的好原汁的檸檬汁，酸V到了頭頂，我喜歡
服務生有給我糖水，我沒使用
我個人超愛酸的，所以超合我的胃口
酸還可以緩和一下吃飽太膩的感受

朋友揪五點半就用餐了，吃飽差不多晚上七點，客人也陸續進入用餐
旁邊還有富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚，都還蠻吸引我的
尤其是喆喆蒸煮鍋的鍋子很特別，有機會嘗鮮在分享囉～

純焠炙烤牛排的整體餐點有一定的水準在，發現路過的民眾可能還不知道是餐廳
都會有一種猶豫的眼神看裡面，哈哈～（剛好坐在靠窗戶位置，都看到了）
從前菜的細膩度與驚喜，到主餐我們都蠻喜歡的
很適合約會、聚餐的新據點純焠炙烤牛排，吃到軟嫩口感牛排無血水
好吃讓我又開始想念了，我愛五分熟的好吃牛排
喜歡吃到這種不過多調味，讓味蕾回歸最初的感受，品味新鮮的滋味