分類 ◎吃-南部

吃-左營。純焠炙烤牛排之美式環境,米其林星級美食(已搬遷)

純焠炙烤牛排拷貝

純焠炙烤牛排(高雄自由店)燦坤4大餐飲品牌
地址:高雄市左營區自由二路329號1樓
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
聯絡電話:07 550 6956
粉絲團:Facebook

 

樂義澄清店
高雄市三民區澄清路672號
服務專線:07-7809569

 

在高雄盛大開幕的燦坤4大餐飲品牌-富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚、純焠炙烤牛排
讓自由店的燦坤廣場頓時變成美食街,有炸豬排、義大利麵、牛排、火鍋可以選用
環境都裝潢的不錯,可以成為高雄用餐的好選擇~

純焠炙烤牛排做為燦星文創的第1個主打品牌
結合米其林星級炙烤工藝與法國真空低溫料理技術
讓餐點精緻細膩,讓高雄朋友也可以享受到米其林星級的好吃餐點

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純焠炙烤牛排帶點美式牛仔的風格

首創的2種世界頂尖米其林星級技藝,真空低溫水烹調技術sous-vide
保留食材的原始味道,讓消費者也可以吃到真正的新鮮度
食安風暴一直不斷的爆出,所以能品味到最原汁原味不多加調味的餐點真的很棒

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環境很寬敞舒適,很適合團體聚餐,打造的很有質感

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純焠炙烤牛排也有商業午餐,都可以來嘗鮮

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在熱鬧的自由路上,也算是明誠商圈的美食地區
裝潢佈置很重要,服務也很重要~這兩點純焠炙烤牛排都做到了

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燦坤4大餐飲品牌-富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚、純焠炙烤牛排
走過路過,不要錯過唷~~
尼力朋友吃過了富士印日式炸豬排,平價也蠻好的,改天尼力在來去朝聖
喆喆蒸煮鍋也別於一般的鍋類,光是鍋具就很吸引人了

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當天跟朋友一起在純焠炙烤牛排用餐

純焠炙烤牛排菜單,可以點圖放大看唷~有排餐也可以單點
餐點價格480元、580元、680元、1280元

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第一次吃就交給服務生來推薦吧~~~

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餐前麵包
熱呼呼的餐前麵包,外表帶一點為脆,口感很紮實,可以咀嚼出麵包的甜度
很順口好吃,不用沾奶油就可以就很不錯

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開胃小菜
會隨時作變動的開胃小菜,每一款都有驚喜的口感跟風味
一小個取用方式也很便利,煎魚搭配爽口清脆的芹菜很不錯,有海洋鮮度

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帶有創意的玉米小菜,底下麵皮讓口感很像水餃,帶有咬勁
玉米波波散發出甜度

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法式古風南瓜湯(可素食)
飽滿的原始南瓜甜度,一喝下去馬上就覺得好甜唷~
我個人還蠻愛的,飽滿的甜度很順口,完全是南瓜原始風味

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卡布基諾奶油蘑菇湯
上面的綿密奶泡讓餐點很像卡布基諾,每一口都可以抿到奶泡
蘑菇湯頭帶一點稠,喝起來很夠味,蘑菇的鮮甜度與奶油結合不膩口
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馬扎瑞拉起司番茄
少見的開胃小菜,每一塊都是起司,口味很濃順
吃起來還蠻開胃順口,飽滿的起司在嘴裡爆開,還蠻有飽足感的
上面還搭是了細膩的香草,讓口感跟風味有多層次,烘乾的番茄很好吃

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純粹主廚沙拉
一端上來就感受到雞蛋的晃動,有如水波般
喜歡吃有滑口蛋黃香氣的朋友,尼力很推薦點純粹主廚沙拉
沙拉內還有魚肉、脆片、新鮮生菜等等,還蠻大一盤的,很適合愛吃美式沙拉的我

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這道沙拉蠻值得一推的,在高雄也是少見的開胃菜
還有大塊魚肉可以享用,沙拉醬調味帶點甜,我個人蠻喜歡的
好吃爽口,讓沙拉不像吃草一樣枯燥

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季節水果雪波(哈密瓜)

會隨著季節變化的水果雪波,當天吃到的是哈密瓜
味道帶有哈密瓜本身的甜度,薄荷葉也能清除口中的異味

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炙烤戰斧排襯祖母酸菜
朋友點的炙烤戰斧排襯祖母酸菜,一端上來有讓我們兩個驚呼到
果然是戰斧,真的可以拿起來揮舞,非常大~~起碼超過20公分長度
光是肉的部份就很多了,好適合男生享用唷~

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簡單的調味沾醬,讓豬肉好吃
在切割的時候就能感受到肉質的軟嫩,很快的能與骨頭分離
帶有豬肉口感,吃起來不乾柴
香氣都保留在豬肉上下表面,裡面口感則是豬肉原始風味

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外皮帶一點焦香味道,吃起來還帶一點蜂蜜甜味
搭配祖母酸菜,不酸帶甜很對味,我喜歡這種不嗆不酸帶甜的祖母酸菜
讓豬肉吃起來多一層爽口香氣

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戰斧豬肉的烹飪手法也很細膩,讓油脂的部份轉變成膠質口感
吃起來完全不噁爛,帶有QQ口感,我個人蠻愛吃軟嫩油脂那一部分
味道也會特別濃郁,搭一點肉吃剛剛好

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主廚頂級老饕牛排 200g
從餐點到主餐這樣吃下來也5~6分飽,搭配200g的牛排對我來說剛剛好
點了五分熟的牛排

純焠炙烤牛排採用獨特Sous vide真空低溫烹調技法
讓牛排保有軟嫩卻不會有血水
牛肉保有原汁原味,口感軟嫩新鮮好吃

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咬下去真的每一口都是揪西的口感,好過癮唷~
軟嫩好咀嚼無筋口感,逆著紋路切輕鬆享用每一塊牛肉

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我個人超愛吃五分熟牛排,第一次吃到這種切下去無血水的牛排
真的覺得好開心唷~不會一邊吃看到紅色血水一直滲出XDD

專業的烹飪手法讓牛排保留原汁原味
切下去無血水的大塊嘗鮮

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服務生會端上三種醬料可以搭配,我個人比較喜歡吃原味
在搭一點點海鹽就很好吃~持續找尋味蕾的原始風味,不過多調味最好吃

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旁邊有烘烤過的大蒜,表面有稍微的切開蒂頭
第一次也不用太擔心,服務生會來協助處理

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貼心的幫我用刀叉取出蒜頭,濃厚的蒜頭香不斷的竄出
味道很香ㄟ,單吃就好好吃~烤過讓蒜頭軟嫩,好吃不嗆

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熔岩蛋糕
吃飽飯後又端上這逼死人的蛋糕,太過分了
外皮有酥脆度,挖下去流出濃郁的熔岩,歐~~熱熱的好好吃
搭配旁邊有堅果顆粒的香草冰淇淋,吃在飽都要繼續吃下去

 

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飯後飲料檸檬汁
歐~~這款真的好原汁的檸檬汁,酸V到了頭頂,我喜歡
服務生有給我糖水,我沒使用
我個人超愛酸的,所以超合我的胃口
酸還可以緩和一下吃飽太膩的感受

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朋友揪五點半就用餐了,吃飽差不多晚上七點,客人也陸續進入用餐
旁邊還有富士印日式炸豬排、喆喆蒸煮鍋、樂義手作義廚,都還蠻吸引我的
尤其是喆喆蒸煮鍋的鍋子很特別,有機會嘗鮮在分享囉~

純焠炙烤牛排的整體餐點有一定的水準在,發現路過的民眾可能還不知道是餐廳
都會有一種猶豫的眼神看裡面,哈哈~(剛好坐在靠窗戶位置,都看到了)
從前菜的細膩度與驚喜,到主餐我們都蠻喜歡的
很適合約會、聚餐的新據點純焠炙烤牛排,吃到軟嫩口感牛排無血水
好吃讓我又開始想念了,我愛五分熟的好吃牛排
喜歡吃到這種不過多調味,讓味蕾回歸最初的感受,品味新鮮的滋味

純焠炙烤牛排(高雄自由店)燦坤4大餐飲品牌
地址:高雄市左營區自由二路329號1樓
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
聯絡電話:07 550 6956
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樂義澄清店
高雄市三民區澄清路672號
服務專線:07-7809569





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20 Comments

  1. 頭香~~
    米其林星級的美食來著
    口水都擦不完了

  2. 對阿~~~來勢洶洶阿!
    還不錯吃,很適合聚餐約會

  3. 原來是燦坤家的呀
    但我最近一直在吃牛排
    可以揪一下莊先生

  4. 其他三家我也想去吃
    尤其是火鍋店阿~~那鍋太可愛了阿

  5. 看起來好好吃
    好想吃~~~

  6. 還不錯ㄟ~很適合約會聚餐
    餐點還蠻多樣的,下次想再去吃別款


  7. 我今天去寶雅買東西時有發現燦坤那裡多了一堆餐廳了
    下回聚餐我知道要去那了

  8. 水準很高的一間店~可惜在高雄~快來台北開分店吧

  9. 5分熟完全沒血水太強了,我都只敢點七分說

  10. 他們家餐點擺盤不錯看耶!!!
    五分熟的牛肉,色澤也很不錯說…..有吸引人!!!!

  11. 哈哈~我朋友去吃豬排!我才知道

  12. 台北好像有唷~可以搜尋一下

  13. 我都點五分熟ㄟ哈哈
    第一次吃到血水的~開心

  14. 對阿~有台北的質感ㄟ
    讓我蠻喜歡的
    好適合一群人聚餐

  15. 王X牛排已經吃膩了 看來有新選擇了~

  16. 台北好像也有~~

  17. 高雄美食達人

    請問版主這餐是自費還是店家招待呢?感謝版主回答^^"

  18. 這家是試吃唷~~
    感謝您的詢問

  19. 肉質還可以
    其它都很soso

  20. 感謝葉佩文