分類 ◎吃-南部

動手敲出團圓喜慶之限定驚喜的化石烤魚、獨門特製數十種串串美食、隱藏巷弄最開胃好吃的 烤骨學院 X 不考古決定大口吃美食

高雄宵夜美食 烤魚 麻辣烤魚 鱸魚 美食 烤串串 串串 燒烤 特色 刷嘴 聚餐推薦

隱藏於南華市場巷弄的 烤骨學院,越晚越熱鬧
可以吃到夠味開胃的特色烤魚、化石烤魚、烤串串美食
都是老闆於大陸經商多年,引進最道地風味餐點
有稍微改良於台灣人喜歡的口味,餐點不擔心偏甜、帶有重口味卻不死鹹
許多獨門調味都只有在 烤骨學院可以吃到

過年期間正常營業,晚餐消夜美食必追
跟家人朋友哈拉聊天、聚會吃美食
一定要預定招牌化石烤魚,作法很港剛、卻很有互動趣味
可以敲出2023年的幸運,敲出好運敲出好吃的烤魚

聚餐就該來點不一樣的,化石烤魚、特色烤魚、烤串串美食
多款獨門特製調味,隱藏於巷弄必追的晚餐宵夜場美食

烤骨學院、烤魚串串美食專賣
位置:高雄市新興區球庭路67-5號
電話: 07 215 5779
[email protected]: https://lin.ee/GK5xxbS

營業時間:18:00~02:00
休息日:每週二(節慶依公告為主)

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高雄特色烤魚、烤串美食,好吃必追 烤骨學院
過年過節就是要來點不一樣的餐點美食,越晚越熱鬧的宵夜場 烤骨學院
甚至可以搭捷運來,從美麗島站6號出口,走過來只要1~2分鐘唷!

就在Hotel dùa 旁邊,甚至很多旅客都會慕名而來吃

很多饕客吃過都會回流,尼力跟家人也來聚餐用餐過、持續回訪的 烤骨學院
春節也持續陪伴大家,推出限定套餐、讓大家敲敲魚也能敲出好手氣

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化石烤魚、阿順師胡椒魚、泰式檸檬魚、川味麻辣魚
四款不同口味的烤魚,都是使用鱸魚烹飪製作
加上獨門特製調味,與眾不同的獨家口味

使用的鱸魚都是與台灣在地養殖場合作,體態都是高達1斤以上的鱸魚
新鮮好吃肥美沒有土味,好吃推薦

以下為春節限定菜單,充滿年節氣氛的菜色名稱

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使用QR code點餐,酒水飲料自取、餐後結帳

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好吃持續再訪,這次來用餐點加也有改進
之前來有反應上桌不知道肉品的項目
目前都會給小卡,竹籤底下會有顏色、更加容易知道肉品口味

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烤魚建議可以先預定,像是化石烤魚製作時間會比校稿剛、繁雜,提前預定現場才不會等候太久
春節期間的化石烤魚還有獨家驚喜,敲出好手氣、敲出好運

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祕制雞皮
招牌必吃雞皮,很多饕客熱愛雞皮美食的朋友必吃

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帶有焦香滋味,帶有酥脆、秘製調味很唰嘴

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橫膈膜
每款肉品調味都不同,可先吃秘製調味再搭配生蒜,蹦出新滋味
橫膈膜必吃,銅板價格又夠味

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祕製豬肉串
豬肉很香,帶有特製調味與孜然香氣
不擔心孜然味道太過於搶眼,如果喜歡孜然風味還可免費自取秘製孜然粉唷!

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香烤雞翼
雞翅每次來都點上好幾份,喜歡吃的可以多點唷!
都是現點製作、搭配秘製調味引出香氣

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很夠味必吃,保有雞翅本身的鮮嫩度

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雞腿肉串
雞腿必吃,肉質軟嫩帶有外皮的香氣

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雞腿肉大口吃很過癮,無骨頭、保有雞腿肉嫩度

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烤豆皮
烤到帶有脆度,有焦香還有秘製醬汁提味
看似很樸實,酥脆層次帶有豆皮香氣

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香拌四季豆、東北拍黃瓜

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香拌四季豆口味比較爽口,帶有特製醬汁與蒜香滋味
每一口四季豆都好清脆,帶甘甜醬汁香氣

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東北拍黃瓜
好吃推薦必點,有清脆、爽口、辣味、醬汁堆疊
越吃越過癮,整個尾韻帶出秘製辣醬的香氣提味

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烤青椒
不擔心烤過頭,帶有清脆與軟度交疊
滲出青椒本身的香甜滋味

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化石烤魚
建議可以先預約,現場會等候太久唷~
饕客、熟客都會先打電話預約,製作繁雜耗工
烤魚都要用炭火慢慢的烘烤過,再搭配手工慢慢堆疊的鹽巴,封鎖住鮮味

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鱸魚都是店家精選的漁民合作,鱸魚都是超過一斤、很肥美新鮮無土味
新鮮鱸魚料理,塞入秘製調味、洋蔥、蒜等等
純手工特製、把整個鱸魚的鮮味都封鎖住

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聚餐就是要澎派,過年更是要澎派吃
很適合跟家人朋友一起來聚餐,大口吃肉、吃化石烤魚敲出好運

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化石烤魚
春節期間來用餐,可以互動敲魚敲出好運,裡面還暗藏玄機唷!

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大人小孩都搶著要敲烤魚,很有意思又帶有互動性

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都會有隨機的幸運籤,每一款的折價券都不同

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當天敲出50元折價券,可以直接折抵唷!
國家考古隊補助款,折價50元
快來試看看你的好手氣,看能敲出多少好運

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鱸魚相當大尾,春節過節聚餐也非常需要魚~年年有餘!

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打開來整個肉汁還在流竄,整個密製調味都湧上來
魚肚內都處理很乾淨,再塞入密製調味讓魚的鮮味更凸顯

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肉質好鮮甜飽滿,超好吃

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魚肉可以吃的到新鮮滋味,獨門秘製香氣、讓鱸魚完全無土味超好吃

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重口味可以搭配特製辣粉、特調胡椒鹽、特製孜然粉

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奶油綜合菇
大人小孩都愛吃的奶油綜合菇,很熟悉的奶油滋味、菇菇帶出香甜

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整個滿嘴都是奶油香氣好邪惡

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蒜味對蝦
使用白蝦搭配主廚特製醬汁,醬汁帶有酸甜滋味

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白蝦很好剝,蝦子帶有香甜滋味、引出酸甜滋味讓味蕾都開啟

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過年過節也超應景,還特別訂製盒裝,相當討喜有意思

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阿順胡椒魚
阿順師胡椒很老字號,獨特香氣有層次的胡椒香

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使用老字號阿順師特調的胡椒粉,帶出鱸魚的鮮度、提出鹹香夠味

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鱸魚都是精選過的,每一尾都很新鮮肥美

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保有膠質、肉質細膩帶出胡椒香氣

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魚肉保有尾嫩度,肉質細嫩
整個藥膳香氣的特製胡椒鹽很夠味,無嗆辣很有層次感

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澎派吃、好吃烤魚、特色串串吃起來

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烤土豆片
上面上少有的烤土豆片,撒上特製調味

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咬下有脆與軟綿,帶出馬鈴薯香氣、調味特製孜然香氣

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千年豬骨
好吃招牌必點千年豬骨,肉質保有嫩度
好咀嚼不擔心過硬唷!

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表面有焦香滋味,口過逼出油脂滋潤肉質

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醬汁帶一點香甜,保有肉質本身的香甜度

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蒜味烤茄子
大推蒜味烤茄子,我個人超愛吃
茄子非常軟綿帶有水分,蒜味調味整個覆蓋滿滿、還帶有蔥花香氣

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大口咬下會帶出茄子香甜度,整個調味層次堆疊不膩、保有茄子本身的爽口度

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梅有松阪豬
烤過的松阪豬肉帶有脆度,表面微微焦香

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可以先吃原味,搭配特製沾醬帶有甜味購家順口
還能搭配梅子釀製過泡菜解膩唷!

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大醬鮮魚湯
湯品很大一鍋,也是新鮮鱸魚製作、帶出味噌香甜

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魚肉保有鮮度,肉質細嫩還有膠質口感
湯品內還以海帶、豆腐配料,溫暖湯頭超好喝

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大口吃肉、吃魚也少不了飯

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辣味飯(剁椒辣椒)
重口味朋友推薦必點的辣味飯,使用剁椒製作方式調味
遇到米飯的熱度,整個香氣都湧上來
尾韻真的很辣,味蕾都開啟

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蟹味鹹蛋黃飯
這款帶螃蟹鮮度甜味的蟹味鹹蛋黃飯,也是人氣招牌

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大油香拌飯
學承於阿嬤的祖傳豬油拌飯,搭配自家煸製油蔥、帶出家溫度的大油香拌飯

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高雄晚餐宵夜場、過年期間持續香噴噴登場

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宵夜必吃烤串串、燒烤美食,還有經典特色風味餐點唷!

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位置:高雄市新興區球庭路67-5號
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