分類 ◎吃-南部

老饕都愛的老賈小館 酸菜白肉鍋、純手工北方麵食、必點芝麻山藥餅|聚餐就愛吃火鍋(武廟店)

將近20年品牌的老賈小館 酸菜白肉鍋、北方麵食
不走華麗路線,嚴選食材新鮮料理、手工製作麵食
遵循古法醃製的酸菜、老麵發酵的北方麵食,想吃熱呼呼酸菜白肉鍋,隨時都可以揪一波

🔥#平日用餐白肉片買一送一 🔥
❗️✅限時活動日期 11/1~11/30✅❗️

鳳山老饕都知道的老賈小館,武廟店展開精緻二代店 老賈小館
保有招牌酸菜白肉鍋、手工北方麵食
傳承好滋味,讓老饕持續回流,就愛這種簡單又好吃的東北美食佳餚

酸白菜白肉鍋有大份跟小份的,內容很豐富唷~
裡面已經有白肉片、酸白菜、豬肚條、大腸、貢丸、魚丸、凍豆腐、海鮮
吃不夠可以再加點唷!台灣人就愛吃火鍋,什麼都喜歡加入火鍋內,熱呼呼美食

沾醬自取,吃多少取用多少
酸菜白肉鍋本身就很夠味,只需要一點特製獨門胡麻醬提味即可

胡麻醬是遵循古法製作,裡面有獨門配方,帶有釀製的香氣韻味

招牌酸菜白肉鍋(小)
一次海陸通吃的酸菜白肉鍋,餡料比一般市面上還多
當天裡面海鮮還有青蚵、蛤蠣、白蝦

自家釀製發酵的酸白菜,大致上要釀製發酵2個禮拜左右才可以完成


都要看經驗來判斷,遵循古法釀製發酵,讓這好滋味可以傳承下去

高雄酸菜白肉鍋必吃 老賈小館,吃完會持續回流,就愛這自然酸度、甘甜回順的湯頭

堅持傳統方式,炭火飄香、炭火持續加熱
讓新鮮食材的鮮度完全融入湯底

白肉的油脂會滲入湯頭內,讓湯頭越喝越濃郁
東北正宗炭火酸菜白肉火鍋,就是這個味道

瀰漫著煙霧、飄散著炭火香氣

白肉帶有油脂與Q彈度,肉質很嫩

吸附酸菜湯頭,酸度很開胃、甘甜自然,完全不油膩
很溫和順口,溫暖好喝的滋味我們好愛

這滋味實在太迷人了,酸菜保有脆度、湯頭都是食材密集的精華

白切肉給的份量很十足,吃不夠可以在加點!就愛這滋味~~~

裡面還有青蚵,很飽滿肥美~搭配酸菜湯頭很搭

蛤蠣也新鮮飽滿,讓酸菜鍋也多了海鮮的甜味滲入,滋味更是多層次

白蝦也新鮮肥美

丸子好多顆,有貢丸、魚丸,小顆一口吃,很便利~
魚丸好好吃,保有魚的鮮味

豬肚、豬腸都是特製滷製過,去除腥味、保有嫩度
好咀嚼,好夠味~~

可以咀嚼到滷製過的香氣,很嫩、好咀嚼!吸附滿滿酸菜湯頭精華香氣

餐廳內持續飄著炭火香氣,品味熱呼呼招牌酸菜白肉鍋
暖胃順口的酸菜湯頭,是我的心頭愛
湯頭從一開始的酸度清甜,到後面的結海陸食材的精華
越喝越順口,保有海鮮鮮度甜味

內用免費加湯,加入的湯頭也是酸菜湯頭唷~
酸甜甘順令人口齒留香

牛肉捲餅
東北人最愛吃酸菜白肉鍋配手工北方麵食
老賈小館的麵糰都是自家發酵、純手工製作,能吃到麵糰本身的香甜滋味

帶有厚度的捲餅,包入滷製過的牛腱、特製醬汁,蔥絲帶出嗆味

層層堆疊的香氣結合在一起,保有牛腱香氣、餅皮的香味,好吃不油膩

德國豬腳
招牌必點,大力推薦德國豬腳
必吃經典美食,吃酸菜白肉火鍋也可以配獨門德國豬腳

帶有甜味的酸菜可提味,緩解膩度,還也特製黃芥末醬
豬腳燉煮到很軟嫩,表面烤到酥脆

從裡到外都是不同層次口感,招牌餐點必點,很適合分享吃

表皮很酥脆,油脂都被逼出來,卡滋卡滋聲響好過癮

豬腳很入味,肉質很嫩,一抿就化開

可以搭配沾醬或者酸菜提味,有夠正點好吃

月亮蝦餅
老賈小館招牌月亮蝦餅,帶有蝦漿鮮度

酥脆帶有Q彈蝦漿,唰嘴不油膩

搭配泰式酸甜醬提味,更夠味好吃

蔥油餅
使用自家提煉的豬油,搭配蔥花
手工蔥油餅,感受麵糰本身的自然香氣

蔥花香氣隱隱約約,引出豬油香氣

帶有厚度的蔥油餅,不油膩、麵糰鹹香滋味很對味

芝麻山藥餅
大力推薦必點的飯後美食,芝麻山藥餅
滿滿的芝麻,咬下超酥脆
餅皮酥脆搭配芝麻顆粒口感,每一口都是卡滋卡滋

香氣十足,不油膩,好愛飽滿的芝麻香氣

裡面是山藥泥,帶有甜味香氣

層次好豐富,香氣好十足
即使吃飽了,還是一片接一片,超好吃

台灣很愛吃鍋阿~高雄人也很愛吃鍋
武廟附近就可以吃到老賈小館酸菜白肉鍋,將近20年的老字號鍋物
聚餐推薦,高雄必吃 老賈小館

🔥#平日用餐白肉片買一送一 🔥
❗️✅限時活動日期 11/1~11/30✅❗️

老賈小館 武廟店
位置:高雄市苓雅區武廟路135巷7號(大港超市旁)
服務專線:07 722 7760
付費停車場:武廟路與國治路交叉口(原淺草日本料理)
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週三公休)
粉絲團:Facebook

尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑