三和市場隱藏版美食40年老店劉家𩵚魠魚羹
攤商不願透露的美食口袋名單，必吃乾意麵，開朗親切的阿姨闆娘
她說要吃一碗真材實料的𩵚魠魚炸及羹湯，真的沒有那麼容易
雖然在傳統市場裡面營業，她們家的炸魚塊都是自己從新鮮𩵚魠魚開始處理的
切塊處理到醬油調料按摩醃漬，遵循古法製作
不加其他化學添加物，不使用工廠大量生產的𩵚魠魚塊
都是阿姨當天現做現炸，數量有限
強調非常注重客人要吃的安全及營養健康
魚羹湯頭用扁魚及大量蔬菜慢火熬煮，非常暖胃清甜，市場攤商都是從小吃到大
劉家𩵚魠魚羹（三和市場）
營業地址：高雄市苓雅區廣州二街84-2號
營業時間：週一至週日 07:30–13:30
三不五時路過都會來 三和市場，每天都好熱鬧
價格雖然有調漲過，依舊是熟悉的好味道
不吃魚肉也有赤肉可以選
開啟很多逛市場朋友活力早餐
傳承的好味道，堅持炸魚塊都是自家從新鮮𩵚魠魚開始處理的
簡單樸實的店鋪，市場美食推薦
來三和市場最開心，很好逛又很好買～美食也多！
每天都是新鮮限量供應
很多熟客都會直接買炸魚回家吃
古早味的淋醬
羹湯帶有稠度，可以加醋更加開胃
很懷舊古早味
𩵚魠魚羹
𩵚魠魚炸都是當日現炸，阿姨做這份工作快40年了
好吃的關鍵，每個前置步驟都不能省略
赤肉米粉羹
每口米粉都吸收滿滿清甜羹湯，香醇卻很清爽
炸肉塊也是新鮮豬肉酥炸而成，紮實口感
肉香越嚼越甜，炸赤肉沾上羹湯的鮮甜，另有一番軟嫩滑順的口感層次
新鮮𩵚魠魚仔細切塊稍微用醬料醃漬再裹粉酥炸
魚肉口感耐吃又鮮美回甘，清羹湯喝起來溫暖絲滑
台式古早味羹就是有扁魚及柴魚還有高麗菜融合的清甜香氣，充滿海味
乾意麵
淋上香噴噴的獨家肉燥醬油，就是整碗麵的精髓
吃起來很像蕎麥麵的麵條，入口滑順易咬
份量蠻多，瘦肉偏多的肉燥鹹香適中，整碗吃完也很有飽足感卻不油膩
意麵好好吃，極力推薦
等待時都可以看阿姨現場製作
熟客都會哈啦聊天，很有溫度的店家
新鮮備料就是好吃的秘訣
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