分類 ◎吃-南部

堅持優質食材製作出古早味碗粿、小吃 X 在地20年純手工鈴蘭碗粿


嘉義中埔必吃美食鈴蘭手工碗粿,在地20年的傳統古早味碗粿
使用秈26號在來米自家研磨新鮮料理製作
百分之百純在來米製作,吃過的都會很喜歡~
而且是吃冷的碗粿,口感更加扎實、Q彈
許多老饕或者在地人,都會事先預約~因為太晚來就真的吃不到

堅持嚴選新鮮食材料理,不添加防腐劑、不摻粉的純在來米磨漿
每天天還沒亮就開始製作碗粿,都是鈴蘭姨一路堅持

要製作出純樸可口好吃的碗粿、台式小吃,每個環節都不馬虎

雖然是銅板價位的美食,用料上也不隨便
特選油蔥酥、香菇絲、蝦米、蝦仁、豬肉等等特選食材

鈴蘭姨說”自己敢吃,才敢賣”,20年來不間斷的堅持、用心製作出每一碗可口碗糕
很特別的是,還有黑糖碗糕,也是招牌特色

許多媒體報導過鈴蘭手工碗粿,也成為嘉義必吃美食,銅板價位的傳統小吃
連「幹譙阿婆」也說讚
鄰近西拉雅中埔遊客中心,順路可以來吃 鈴蘭碗粿

好吃的傳統碗粿製作方式,都完整的呈現記錄
都是鈴蘭姨每天用心製作的好料

碗粿也有素食的唷~許多在地人都當做早餐吃的鈴蘭碗粿

素食碗粿裡面加的是香菇絲,帶有香甜的香菇香氣
口感很Q彈的碗粿,淡雅的醬油香氣提味

可以先吃原味感受在來米本身的香氣滋味,可口好吃不會胃食道逆流

餡料很實在,每一口都可以吃到香菇絲,香氣很飽滿唷!

連公婆也大讚好吃的素碗糕

搭上清甜的醬油膏,更加對味~
口味重的還可以加香菜、蒜泥提味

原味手工碗粿帶有油蔥酥香氣,很喜歡種Q彈口感的碗粿
店家還有附上竹子製作的挖杓,就是以前吃碗粿都會自己挖,更增添古早味

帶有蝦米的海洋滋味,口味很爽口不會覺得燥熱

淋上溫熱的醬油膏提味,越吃越唰嘴
吃完真的可以感受到,為何還不到10點半,手工碗糕就賣完了!!!

手工碗糕好吃實在,很喜歡這種純樸可口的好滋味

目前是二代接手,鈴蘭姨也是跟著一起製作
把這樸實用心的傳統風味,持續飄香下去

筒仔米糕也非常好吃,帶有蝦米的滋味

米粒很夠味,保有顆粒口感我喜歡(我不愛吃太軟綿的米糕)
豬肉用料也不小氣,可以咀嚼香氣滋味

讓我覺得驚艷的還有這碗黑糖碗糕,從一開始展店就開始販售的甜碗糕

使用自家熬煮的黑糖製作,帶有Q彈度的甜碗粿
香氣很飽滿,好吃不甜膩ㄟ~

我個人還蠻喜歡的,第一次吃黑糖碗粿,讓我一整個愛上
口感帶有Q度,黑糖香氣整個在嘴裡散發出來


每天新鮮製作料理,不添加防腐劑的嘉義必吃小吃
銅板親民價位,加上店家的熱情招呼,讓用餐一整個好愉快


鈴蘭手工碗粿只營業白天,建議提前或者是先預訂,通常不到11點碗粿就會賣光光了

鈴蘭碗粿這次參與了”台灣第一碗 最強碗粿爭霸賽”
使用台灣國產稻米製作的碗粿,製作出台灣特色小吃
冠軍爭霸能獲得獎金20萬,還可跟全家便利商店聯名上市

鈴蘭手工碗粿
位置:嘉義縣中埔鄉同仁村42-4號(同仁國小後門)
服務專線:05 253 7308
營業時間:05:00~11:00
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尼力
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