高雄最高評價的 川漁人家烤魚.川菜，再訪過好幾次
而且會不斷的推出新菜色，正宗風味、香麻夠味絕對開胃下飯
陸藉主廚烹飪出最家常熱炒的麻辣美食，香、麻挑逗味蕾
降低台灣人少油少鹽，保有最正宗的風味作法
不僅高雄人很愛來聚餐，近期很多旅客也會專程來吃
開業超過五年以上，好口味又道地，很多回流客
像我本身不敢吃太辣，但這裡的辣是很有層次
都可以點微辣來吃，挑逗味蕾、川味熱炒美食都很開胃下飯
可以吃一鍋兩吃、招牌麻辣水煮魚、麻辣烤魚、老壇酸菜魚、重慶雞公煲、開胃特製菜色
菜色樣式很多，連週末來用餐常常都客滿
熟客都會先訂位，外帶回家也好吃
川漁人家烤魚.川菜、重慶萬州烤魚
位置：高雄市新興區五福二路75號
電話： 07 215 0098
營業時間：11:00~14:00、17:30~22:30
IG：https://www.instagram.com/kaoyu.chuancai
粉絲團：Facebook
堅持最正宗的風味，食材用料都直接當地引進
香料、辣椒調味都下重本，可以吃得出精湛的手藝，帶出的層次香麻辣度
不是那種死鹹死辣，能有這麼多回流客，就知道有多好吃了
不使用化學品，堅持每日新鮮用料製作
讓老饕持續回流的 正宗重慶四川 川漁人家 烤魚.川菜
高雄想尋覓令人魂牽夢縈、齒頰留香的川味烤魚，川漁人家絕對是許多饕客心中的首選
累積很多熟客，三不五時都會來聚餐、聚會
家庭客也相當多，推薦給重口味喜歡吃辣的饕客
新菜單
古色古香的用餐環境，人多聚餐還有二樓用餐區
蠻多公司行號聚會都會來用餐
菜色樣式很多，熱炒、乾鍋、重慶料理、川味美食都有
陸籍主廚的精湛廚藝，利用獨特進口香料、樹種辣椒、花椒、豆瓣醬
烹飪製作出最道地正宗風味料理，每次來用餐都會胃口大開
假日中午來用餐都一樓都客滿了
建議可以先訂位，部份菜色也要提前預約才能吃到
高雄只要想吃重慶烤魚、酸菜魚、正宗川菜，絕對必訪 川漁人家烤魚.川菜
身邊朋友很愛麻辣美食
我們都會約鄰近新堀江商圈的 川漁人家烤魚.川菜、重慶萬州烤魚
每一道都很開胃，加上不斷推出新品，又來嘗鮮了
主廚堅持新鮮食材用料，可以吃到不僅是麻辣的層次
還能吃出魚的鮮味、肉的新鮮甜味
新疆大盤雞
可以3~4人吃的新疆大盤雞，很大一份
新疆料理都走豪邁大氣路線，雞肉、馬鈴薯都切很大塊
就是要霸氣大口豪邁地享用
整個端上來香氣都湧上來，絕對是白飯殺手
當天吃的是小辣，香辣中帶有食材本身的甜味，整個完美融合不嗆辣
甘甜滋味會引出層次辣度，越吃越開胃
最愛吃馬鈴薯，整個很入味超好吃的
來這裡每次白飯都要吃2~3碗，很開胃下飯的白飯殺手美食
新疆大盤雞本身底下會有皮帶麵條，亦可點白飯
把醬汁淋在白飯上，甘甜香辣開胃好吃
雞肉都剁很大塊，整個吸附醬汁帶出層次香料味道
尾韻會有辣度慢慢湧上來，味蕾都開了
整個寬麵都會吸附最精華的醬汁，每一條都帶有Q度咬勁
甘甜中帶有香辣與雞肉甜味，真的太好吃了
這款是新推出的 新疆大盤雞，好吃推薦
雙色剁椒魚(鱸魚)
使用紅燈籠辣椒、黃燈籠辣椒，製作出的雙色剁椒魚料理
本來都是使用魚頭，現在改為一整尾新鮮鱸魚
剁椒都有獨門調味過，不僅會帶有辣椒香
會引出豆豉的甘甜香氣，提出鱸魚本身的鮮味
使用新鮮鱸魚製作，無土味肉質好細嫩
整個散發出剁椒香氣提味
肉質真的很細嫩，鱸魚外皮保有膠質，很新鮮開胃
烏梅汁(壺)
想解辣或者解膩可以點一整壺的烏梅汁
會貼心的加入冰塊，整個冰涼順口好喝
酸甜回甘好解辣、解膩
麻辣水煮魚
這款也是招牌推薦麻辣水煮魚，很多饕客都是專程來吃
還可以點其他鍋物料、蔬菜、豆皮、麵條一起熬煮
數十種獨門的辛香料調配，堅持自己炒料、不使用化學合成物調配
湯頭是可以喝的唷~
使用新鮮的鱸魚肉，會帶出花椒、麻辣層次
湯頭不會過於油膩，熬煮到後面會釋放出蔬菜的甜味，柔和麻辣湯頭
鍋內還有白菜、豆芽菜，重口味都愛這道 麻辣水煮魚
魚肉很新鮮又細嫩，滑溜軟嫩
整個帶出麻辣香氣，越吃越上頭
麻得過癮，辣得痛快，這就是川味靈魂
麻婆豆腐
最近吃過最強的麻婆豆腐，這才叫麻婆豆腐啊!
帶有青花椒香麻，使用砂鍋整個端上來還有滾動，香氣迷漫~白飯絕對要點起來配!
豆腐保有一點Q度，入口滑嫩帶出麻辣香氣
連絞肉都還有麻辣甘甜滋味，尾韻帶出青花椒香氣
不只是辣，是香麻香辣的川味精髓
麻婆豆腐光是單吃都好愛，一定要點
真的是最近吃過最好吃的麻婆豆腐，這才夠味
川味經典，就是這麼帶勁！
菜色樣式很多，少人、多人都好點餐，還有超多特色熱炒
家庭聚餐、人多用餐 可以點新推出的 霸氣 新疆大盤雞 分享吃
乾鍋肥腸
每次來都要點這道乾鍋肥腸，自從上次吃過就愛上
底下還有爐火不斷的加熱，帶出香氣韻味
肥腸有先由炸過，逼出油脂帶出酥脆口感
加上獨門的炒料、辣椒下去拌炒，帶出香麻滋味
讓肥腸好吃不油膩帶有酥脆口感，無腥味唷!
香麻味道帶出食材爆香滋味，超完美
連馬鈴薯都帶有肥腸與辛香料層次味道，整個很入味好吃
爐火一直加熱，整個乾鍋香氣更是濃縮，超濃美味
刀拍黃瓜
解辣解膩就吃爽口的刀拍黃瓜
現點新鮮製作，帶出黃瓜最清爽清脆，咬下都爆汁
蒜香瀰漫提味，加上花生粒增加口感，鹹香蒜味帶爽口度
真正無辣不歡，可以吃到道地川味重慶美食，都可以來 川漁人家 烤魚.川菜
gooogle都是高評價，好吃再訪好幾次
google評論 贈送<上等梅花豬肉一盤>
高雄重口味、喜歡吃麻辣的饕客，一定都要吃過這間 川漁人家 烤魚.川菜
川漁人家烤魚.川菜所呈現的，不僅僅是麻辣鮮香的烤魚與川菜
更是一種對飲食文化的傳承與創新，最真誠的味蕾體驗
川漁人家烤魚.川菜、重慶萬州烤魚
位置：高雄市新興區五福二路75號
電話： 07 215 0098
營業時間：11:00~14:00、17:30~22:30
IG：https://www.instagram.com/kaoyu.chuancai
粉絲團：Facebook
