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隱藏中正路上奢華新潮美味之幕和宴,全台首創海膽鍋物、預約制無菜單板前料理、高雅細膩聚會美食推薦

慕和宴 鍋物 火鍋 無菜單 海鮮 日本料理 日系 清酒 聚餐 約會 慶生 高雄

享受高規格頂級食材用料、日本引進海鮮,連商務客都愛的 幕和宴 日式頂級火鍋、板前料理
主打高頂級食材、優雅細膩用餐環境,全台首創海膽鍋物湯底
甚至連牛肉都是使用美國prime等級,讓刁嘴的饕客都會持續回訪的 幕和宴
幕和宴是一間鍋物專店與日本板前壽司的複合式主題餐廳
也算是高雄首創第一間,低調的隱身於 中正路上
外觀相當的沉穩霸氣,帶有日系風格的裝潢
很適合聚餐、慶生、紀念日聚會用餐,二樓還有包廂唷~

幕和宴 打破傳統的鍋物專賣店,主打頂級食材、引進日本新鮮海鮮、日式鍋物用料
連四款經典湯頭都是獨門特製,招牌人氣是全台首創的 海膽鍋,揪起來約會聚餐吃美食

幕和宴 日式頂級火鍋、板前料理
位置:高雄市新興區中正三路115號
鍋物訂位:07 2418686
營業時間:17:30~00:30
Line :@255YMLPL

板前料理不開放電話訂位,透過官方Line@商家預訂
粉絲團:Facebook

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幕和宴 日式頂級火鍋、無菜單板前料理(需預約),搭乘捷運到中央美麗島站亦可步行抵達
很適合三五好友聚會,細膩享受頂級食材美食,不出國也能吃到日本空運海鮮

感受真誠食材的原始風味,才是對自己與家人朋友最好宴客美食

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環境相當細膩,滿滿的日系風格,一秒踏入日本主題餐廳內用餐
也算是高雄首創的火鍋與板前料理結合的美食餐廳

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很多商務用餐、商務聚餐都會特地來 幕和宴,宴客招待廠商、客人都相當有面子
用餐都會有貼心的服務,餐點都很細膩也很重視擺盤,從視覺到味蕾都能有超優質的感受

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板前料理是採用預約制,從開幕到現在都很難訂到位置(記得早點預約)
採用無菜單方式,每天新鮮引進日本海鮮,搭配主廚的細膩手藝製作
高達15道板前料理製作,高雄無菜單板前料理推薦

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餐桌上都會有免費供應的熱麥茶,還有主廚熬煮的肉品沾醬
自家熬煮醬油搭配水果製作,會帶有甘甜與果香滋味,很解膩唷!

想要吃板前料理,菜單上也可以單點招牌日料美食

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套餐內都會招待主廚特製開胃菜,會有7~8款隨機供應
當天吃到的是韓式泡菜也是自家製作,很夠味又清脆、香氣很夠味很開胃

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輕奢華頂級食材饗宴,可以挑選豪華海陸就能享有波士頓龍蝦

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幕食盛撰(3~4人份)
。私房湯品:昆布柴魚、黃金海膽(加價300元)
。缽肴 和風鱈魚肝、萬里海味漬
。極上海鮮 波士頓龍蝦、日本生食級干貝、廣島牡蠣、大草蝦、無毒和光蝦、漁船鮮凍透抽、現流大蛤
極上日本A5和牛
。極選肉品 紐澳薄切牛舌、台灣頂級究好豬嫩肩
時令野菜盛合
嚴選鍋料 日式鍋料盛和
附餐升級 箱壓壽司(+300元)
主廚手工甜點 水信玄餅、手作蛋糕(+30元)

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缽肴 萬里海味漬
很日系的萬里海味漬,自家特製
都會於日本宴席料理吃到的開胃萬里海味漬,很清脆層次口感帶出鹹香滋味

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很適合搭配清酒一起享用,一吃停不了嘴,鹹香清脆好吃

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昆布柴魚湯
一款比較爽口的昆布柴魚湯,使用日本昆布、日本柴魚燉煮
湯頭自然輕甜也香甜,不膩口、熬煮到後面融入食材精華香氣,好喝不燥熱

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黃金海膽
使用基底自家熬煮的昆布湯,加入日本引進的海膽、乳香用料
讓湯頭帶有鮮甜與乳香,越熬煮會更香醇唷~

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極上海鮮
波士頓龍蝦、日本生食級干貝、廣島牡蠣、大草蝦、無毒和光蝦、漁船鮮凍透抽、現流大蛤

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海鮮用料也不馬虎,蛤蠣還是活的唷!
一整尾波士頓龍蝦,還帶有龍蝦膏,可以搭配海膽鍋下去熬煮,增加濃郁度

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超級肥厚的日本生食級干貝

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生蠔也很飽滿大顆

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時令野菜盛合
使用當季新鮮蔬菜配置的野菜盛合,底下還有京都水菜(市面上少見)

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很特別的是有栗子,熬煮後帶有栗子本身的特色甜味

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附餐升級 箱壓壽司(+300元)
想吃板前壽司可以直接升級箱壓壽司,非常厚實大份量,3~4人分享吃很足夠
使用星鰻、比目魚側緣,中間還細膩夾帶紫蘇葉
上面撒上波波新鮮的鮭魚卵,刷上主廚特製醬汁,壽司飯米粒很飽滿香甜好吃

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大口咬下,整個香氣堆疊,比目魚側緣入口即化
加上星鰻、比目魚側緣都炙燒過,好吃不油膩好美味

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很加分的是紫蘇葉帶出清香滋味,提升整體箱壓壽司的鮮味,超級好吃

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缽肴 和風鱈魚肝
入口即化細嫩的鱈魚肝,好吃無腥味很濃郁
配置和風醬的酸甜,生洋蔥很清脆帶嗆度,一吃就開胃

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鱈魚肝很大塊,才能感受到飽滿的香醇味道

食材用料都會陸續上桌,服務人員都會隨桌服務,加湯底、桌邊衛生打理
用味蕾環球世界,享受日式細膩鍋物佳餚

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日式鍋料盛合 仙台名產竹葉魚糕、兵庫縣產蔥燒章魚丸、新瀉縣產歐姆蛋、海鮮洋蔥圈(使用淡路島產洋蔥)
鍋物用料也是要完全日式,精心挑選的日式鍋料,讓很多饕客吃過都會持續加點

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不用去日本就可以吃到 仙台名產竹葉魚糕

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可以吸附湯汁精華的海鮮洋蔥圈,好吃推薦

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極上日本A5和牛
很推薦必吃和牛,慕和宴的和牛有挑選過部位
油花不多保有和牛本身的細嫩度,熬煮5~6分熟度最好吃

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挑逗饕客最頂級享受 極上日本A5和牛

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細嫩的油花好美,油花不擔心過多、細嫩肉質軟嫩不油膩

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紐澳薄切牛舌
比較少看到牛舌熬煮鍋物,特別挑選 紐澳牛舌
像玫瑰花朵般的綻放擺盤好美,上桌前都是手機先拍再吃

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推薦給喜歡吃牛舌脆度口感的朋友,一定要吃牛舌
不用炙燒,涮火鍋吸附湯頭的精華香氣,還能吃到最原始風味的牛舌

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台灣頂級究好豬嫩肩
100%台灣認證牧場飼養的究好豬,從飼養到餐桌都是嚴格把關
師法日式標準,低溫專業分切,封鎖住豬本身的鮮甜美味,可以媲美牛肉的嫩度

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肉肉海鮮一次滿足

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和牛肉不要吃太熟,大概5~6分熟度即可

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吸附湯頭的海膽乳香湯頭,不用沾醬就好吃
細嫩不油膩的和牛肉片,好咀嚼好軟嫩
釋放出海膽乳香湯頭滋潤

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昆布湯頭熬煮後不死鹹,海洋的清甜香氣
大口咬下和牛肉,軟嫩帶出本身的香濃牛肉滋味,肉質不油膩很嫩

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可以搭配主廚特製的肉品沾醬,甘甜中會有水果酸甜滋味
很解膩度唷~~搭配肉品、海鮮都好吃!

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第一次吃牛舌用火鍋熬煮

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帶有脆度口感的牛舌,保有牛肉本身的甜味香氣

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大推新瀉縣產歐姆蛋,會吸附湯頭的精華
可以放入海膽鍋內熬煮,整個會更軟綿帶柔和的乳香甜味
保有蛋的香氣,好好吃、很嫩

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海鮮洋蔥圈是使用淡路島產洋蔥製作,吸附湯頭精華香氣
咀嚼帶有魚漿鮮味與洋蔥輕甜滋味

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仙台名產竹葉魚糕超好吃,魚漿含量超高、每一口都會帶有鮮味

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干貝不要熬煮太熟,7~8分熟度最好吃
咬下還有軟嫩度,爆出干貝本身的飽滿海洋甜味

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廣島牡蠣很飽滿,入口滑溜
咬下整個爆出濃郁蚵仔鮮味

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波士頓龍蝦也都是上桌前才切割擺盤

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桌邊會放置食用龍蝦工具可利用
很新鮮的波士頓龍蝦,口感很彈牙飽滿甜味
稍微用工具就可以讓龍蝦肉整塊都與殼分離

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栗子熬煮過後很好吃,帶有顆粒口感微微綿密
保有栗子本身的甜味

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主廚手工甜點 水信玄餅
飯後甜點也好療癒,絕對不能放過視覺的洗禮

手工製作的水信玄餅加上特製的櫻花漬
淋上主廚熬煮的黑糖水滋潤
口感很滑溜順口,黑糖水很加分、讓味蕾都開啟

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主廚手工甜點 手作蛋糕(+30元)
手作蛋糕都是隨機供應,每次來口味都不同
乳酪蛋糕很濃厚,底下的派皮也很好吃,整個乳酪厚重味道有甜有鹹香

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幕和宴也有大量的日本清酒供應,還有獨家限定清酒

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可點主廚特製的開胃小菜來配置清酒,都會有專業貼心服務與介紹

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生活壓力過大,偶爾也要慰勞自己與家人,吃頓優質頂級食材的美味料理
聚餐吃鍋物、日料美食的睿智選擇

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下次也想來預約板前料理,一定要早預訂,很夯唷~

幕和宴 日式頂級火鍋、板前料理
位置:高雄市新興區中正三路115號
鍋物訂位:07 2418686
營業時間:17:30~00:30
Line :@255YMLPL

板前料理不開放電話訂位,透過官方Line@商家預訂
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