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川菜結合烤鴨首選 墨川四川樟茶烤鴨,時尚川菜館、招牌樟茶烤鴨、聚餐宴客、私房川菜美食

墨川四川樟茶烤鴨 台南川菜推薦 LA時尚川菜 烤鴨 片鴨 脆皮 川味料理 辣味 青花椒 香麻 夠味 聚餐 聚會 包廂 家庭聚餐 親子

南部最狂的川味料理、樟茶烤鴨都會來吃這間 墨川四川樟茶烤鴨
LA時尚川菜 墨川四川樟茶烤鴨很有名,很多朋友都會專程來台南吃
已經成為台南烤鴨必吃的人氣店家,聚餐、親子聚會、大型宴客都有
用餐免服務費、包廂無需低消,消費價格很親民實在
每次來台南找朋友聚餐、帶家人吃烤鴨川味美食,就吃 墨川四川樟茶烤鴨

墨川四川樟茶烤鴨位置數很多,目前台南有三間門市可用餐
聚餐位置點很便利,亦可先訂位唷!

墨川四川樟茶烤鴨 台南川菜推薦-LA時尚川菜
位置:台南市安平區永華路二段520號
營業時間:11:00~14:00、17:0~21:30
電話號碼: 0970 393 556
line@ ID詢問: @433tgbhd ( https://lin.ee/H8qfxPn )
IG:https://www.instagram.com/la5812459/

預約: inline.app
線上菜單:VIEW

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身邊很多朋友都來用餐過,招牌人氣片鴨、創意川味美食,還有香麻夠味的乾鍋、酸菜魚
重口味確不油膩,帶長輩來吃也很OK

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很有自家特色的川味美食、墨川四川樟茶烤鴨

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有半開放式包廂、獨立包廂,很貼心的是包廂無需低消
二樓也有超大包廂唷!

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有紙本菜單,桌邊都使用PAD點餐,用餐無酌收服務費

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創意與經典合併,時尚帶有傳統融合
可以吃到傳統滋味又能感受到創意結合的美味料理
而且擺盤都很特色,讓視覺也享受到

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還有各式醬料可以自取

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免費供應熱開水

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桌上也會免費供應茶水

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都是採用開放式片鴨,可自行到半開放式廚房看主廚片鴨

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鴨肉的湯汁很多,獨門煙燻方式帶出香濃滋味
每一隻鴨都是1.8公斤

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1.8公斤,樟茶烤鴨肉質色澤紅潤
皮酥脆帶有茶香滋味,所以稱為 樟茶烤鴨

主廚都會把多餘的鴨油修除掉,保留酥脆片鴨、咬下都很酥脆帶出香氣

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很特別的是還會把鴨肉放於鐵板上,讓鴨肉於鐵板上稍微加熱
讓鴨肉更加帶有酥脆口感

3~5人用餐可以點 樟茶烤鴨套餐
就會有:煙燻樟茶片鴨、魚子醬鴨肉捲、肉骨茶鴨肉湯、鴨肉炸醬麵

可以點幾到開胃或者私房川味美食搭配,就可以吃很飽

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不僅美味,用餐的儀式感、創意也不可少
使用煙燻方式讓片鴨味道更佳渾厚

打開來煙霧瀰漫,散發煙燻香氣

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煙燻樟茶片鴨
片鴨使用鐵板,底下還有小火苗持續保持溫度
鐵板上面不是油,都是鴨肉的湯汁

墨川四川樟茶烤鴨是一道令人垂涎欲滴的美食,堪稱招牌片鴨的典範
外皮色澤金黃,外皮酥脆,內里鮮嫩多汁,散發著獨特的樟茶香味

每一片鴨肉都經過精心烤制,入口即化,香氣四溢,令人欲罷不能
這道烤鴨不僅保留了四川烤鴨的傳統工藝,還融入了獨特的樟茶風味

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搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥段

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餅皮也都自家特製,帶有Q度
使用蒸籠保持溫度,而且每一片都不用擔心沾粘,都會隔熱紙區隔,拿取也便利

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餅皮很Q彈,單吃沾甜麵醬也超好吃

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師傅的刀法很厲害,大小控制的很完美
加上把多餘的鴨油去掉,讓片鴨吃起來更香又帶酥脆口感

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油亮光澤,整個把鴨肉湯汁給封鎖住
片鴨好吃,真的保有油脂香氣、酥脆帶出鴨肉甜味

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肉質帶有粉嫩色澤,飽滿鴨肉香氣引出煙燻滋味提味

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光是單吃就覺得很開胃又唰嘴
我本身很喜歡鴨皮,咬下酥脆帶油脂香氣,不油膩會滋潤鴨肉更香更甜味

佐以傳統的甜面醬、黃瓜條、蔥段,還是直接品嘗,都能感受到烤鴨的魅力

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鴨皮單吃也好好吃,真的很邪惡好卡滋

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搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥段一起吃

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甜麵醬很濃稠,甜味香氣讓餅皮Q彈可口
帶出鴨肉本身的煙燻香氣與自然甜味

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雖然沒有酌收服務費,桌邊服務都還蠻不錯的
餐點都會陸續上桌~

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肉骨茶鴨肉湯
很大鍋的肉骨茶鴨肉湯,3~5人享用絕對沒問題
沒吃完還可以打包回家當火鍋底,加麵條、加火鍋料蔬菜就可以當一餐

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整個鴨架子下去燉煮,還加入了排骨、蛤蠣
可以提出鮮味,讓湯頭很香醇好喝

尤其帶孩子來,就可以點不辣的樟茶烤鴨套餐

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湯頭真的很好喝,下面還有火爐持續加熱
湯頭不擔心喝不夠,可以加湯唷!

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不僅有鴨架子本身的煙燻香氣與鴨肉甜味
帶有肉骨茶本身的藥膳香氣,越喝越愛,一點都不噪口

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魚子醬鴨肉捲(5條)
帶有創意滋味的鴨肉捲,還搭配奢華的魚子醬提味

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把鴨肉包入,捲起來油炸還帶有蝦子鮮味

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每一口咬下都很層次薄脆口感
很香夠味,引出香濃內餡滋味
魚子醬帶出鹹香提味

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魚卵塔野蔬3顆
餐點上都會融入創意,保有原始的烹飪手法
加入不同的擺盤與食材的調配運用,激發出新風味

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龍鬚菜很細嫩,底部帶有胡麻香氣提味
波波鮭魚卵提出海洋鮮味,美乃滋滋潤
讓整體很爽口還有豐富香氣

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鴨肉炸醬麵
套餐內有的主食,很大一盤鴨肉炸醬麵
烤鴨多吃,也把鴨肉融入麵食內

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特製炸醬很濃郁,還加入了鴨肉、豆乾、蔥花、淋醬
記得攪拌均勻,讓醬汁、配料都能完美結合

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帶有淋醬,所以不擔心吃起來太過於濃稠
炸醬帶有甜味香氣,整個很滋潤麵條

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還可以咀嚼到豆乾Q度,增加咀嚼口感

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餐點樣式很多,可以點辣或者不辣
如果熱愛川味,還有乾鍋、水煮魚、酸菜魚等餐點可點唷!

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鮮青椒水煮魚
這款真的很青花椒,香氣很渾厚
不油膩的水煮魚,店家使用的是扁鱈

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水煮魚內還有很多豆芽菜、蔥花

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新鮮青花椒,帶出香麻滋味
尾韻真的會有青花椒的辣度,咀嚼時候還會咬爆青花椒,整個香麻辣度都會湧上來

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扁鱈很滑嫩細緻,帶出青花椒香麻、酸度

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如果你跟我一樣喜歡青花椒,又嗆又麻帶有辣度,超開胃

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旁邊都還有線上菜單,隨時都可以加碼點餐點

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很多包廂樣式,還可以高達20~30人的數量

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商務聚會、多人聚餐、家庭聚餐都很方便

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價格還蠻實惠的,又能吃到好吃的墨川四川樟茶烤鴨、特色川味美食

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一樓門口旁還有一個四人桌的祕密小包廂

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還有一張貼心的沙發椅唷!享受獨立的包廂用餐,更有隱私空間~
帶孩子來用餐,有包廂也比較不會打擾他人用餐

台南相當知名的 LA時尚川菜 墨川四川樟茶烤鴨
帶小朋友也不擔心餐點上的問題,有不辣的餐點、烤鴨、炒飯、麵食等等餐點都很適合孩子唷!
想吃烤鴨、片鴨,就推這間!

La時尚川菜 善化店
地址:台南市善化區光復路48號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休
連絡電話:06-581 2459

墨川樟茶烤鴨 永康店
地址:台南市永康區永大路二段815號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30) 無公休
連絡電話:06-203 2380

墨川樟茶烤鴨 安平店
地址:台南市安平區永華路二段520號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休
連絡電話:06-295 5366
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