小琉球也有正宗美味的日本料理，感謝古拉克民宿推薦這間 箬竹日式料理
民宿老闆常吃，才把這口袋名單分享給我們
箬竹日式料理是小琉球新店，喜歡吃生魚片、丼飯、日料等美食
不能錯過這間有溫度感的 箬竹日式料理
箬竹日式料理、小琉球日本料理
位置：屏東縣琉球鄉中山路25號
訂餐/訂位專線： 0930 057 050
營業時間：11:00–14:30, 17:30–20:30(週三公休)
IG：https://www.instagram.com/ruo_zhu_sushi/
粉絲團：Facebook
中午、晚餐都有營業，我們訂了晚上來用餐
海島小琉球旅遊，也能慰勞自己、家人一起享用美味新鮮的日本料理
店名 箬竹，則是於小琉球在地靈驗的碧雲寺所選中的
當初店家前後去過三次，一直都沒有擲筊到適合的名稱
最後於碧雲寺廟門口看到 箬竹 兩字，於是獲得觀音媽的聖杯
詢問之下，才知道主廚本身於北部星級餐廳工作過
已經擁有超過20年的精湛手藝
本身是小琉球人，所以回流到家鄉，把好手藝搭配每日新鮮引進的食材，持續推廣飄香出去
使用線上點餐，線上點餐會有照片
亦可跟店家索取紙本的菜單來參考
店鋪內位置不多，不過很幽靜舒適
可以很優雅地享用每一口新鮮製作的日料美食
連醬油都是主廚特製，甘甜順口
山藥細麵
開胃菜推薦這款山藥細麵，細緻的山藥刨絲
吃的時候均勻攪拌，讓山藥與特製醬汁融合
滑溜順口帶有稠度，咬下細緻水嫩絲滑
好吃開胃帶有山藥清香
豪華特選刺身(五種海鮮)
當天吃到的是黑鮪魚、鮭魚、青甘、甜蝦、紋甲花枝
東港新鮮的黑鮪魚，整個入口軟綿、爆出鮮味甜度，好幸福的滋味
青甘魚的油花相當的細膩，咬下軟綿帶出魚的鮮味
真的新鮮好吃，加上手工刀法細緻，完全無筋的口感、只有軟綿鮮味
使用東港甜蝦，真的很新鮮肥美
滑溜口感帶有軟嫩蝦肉，整個口腔都是甜蝦的鮮甜滋味
鮭魚油花好美，軟綿可口
記得搭配特製的哇莎米加醬油，整個微嗆更顯得魚肉鮮甜
很滑溜帶有稠度，還堆疊魚子醬
一口奢華享受，還帶有Q度的紋甲花枝
鰻魚飯(現烤鰻魚)
鰻魚都是新鮮引進雲林在地養殖的肥美鰻魚
從處理鰻魚到醬烤都是主廚純手工製作
淋上自製的鰻魚醬滋潤米飯，米飯都是挑選越光米~飽滿香甜!
搭配柚子蘿蔔可以解膩，很清脆爆水嫩口感
入口即化的鰻魚，帶有表面的膠質粘度
細緻的肉質，引出鰻魚醬的蒲燒香氣很開胃下飯
搭配米飯一起吃，整個味蕾都開了
真的讓孩子也愛的鰻魚蒲燒香，米飯殺手美食
三色丼(鮭魚/甜蝦/干貝)
喜歡吃生魚片丼飯，一定要追!!!
都是搭配處理過的醋飯，米飯也是越光米
鮭魚、甜蝦、干貝都是我愛吃的
光是色澤就能感受到新鮮度
還可以搭配鮭魚卵一起享用，增加鮮味水嫩度
生魚片、干貝上面都還有刷上醬汁提味
不用沾醬直接配飯吃就很夠味
北海道生食級干貝很肥美，軟嫩飽滿新鮮甜味
自慢海鮮丼(鮪魚/鮭魚/青甘/甜蝦/鮭魚卵/紋甲花枝)
大推這款招牌自慢海鮮丼，光是擺盤就讓人吞口水
跟家人都很愛吃生魚片海鮮丼飯
加上海島天氣悶熱，點的人也非常多~開胃爽口又下飯
鮭魚真的很好吃，整個很軟綿
愛吃生魚片的饕客，一定會很愛 箬竹日式料理
呼叫愛吃生魚片丼飯的饕客們，尚青的在這裡
鮭魚親子丼(鮭魚/鮭魚卵)
鮭魚控必點這道浮誇用量的鮭魚卵
還以為主廚忘了給我們鮭魚生魚片，一湯匙撈下去才知道藏在鮭魚卵底下
鮭魚卵都是有獨門調味過，直接撈起大口吃，會爆出鮮味與鹹香
醋飯米粒很Q彈香甜，軟綿鮭魚生魚片好好吃
整個鮭魚卵會滋潤提味，讓丼飯更美味
每個人喜歡的風味都不同，生食、熟食都可以滿足到
壽喜燒牛肉丼(美國牛五花/洋蔥)
不吃生魚片，也有雞肉、牛肉丼飯，都是主廚精心配製製作
食材堅持都要挑選頂級的，選用美國五花牛搭配日式壽喜燉煮
大量的洋蔥提出甜味，每一口都是牛肉的香氣，帶出壽喜燒的甘甜
整個湯汁讓米飯很飽滿香甜，完全不膩口唷!
日式茶碗蒸
很滑嫩的日式茶碗蒸，還搭配一尾新鮮白蝦
中間有軟Q的銀杏、魚板，增加香氣與口感
滑溜中帶有稠度，每一口都是新鮮蛋香風味
鮮魚味噌湯
味噌湯內多了鮮魚甜味、鮮度，還可以撈到魚塊肉
料好實在，讓手工切除的魚塊燉煮味噌湯，多了更多油脂提味與魚鮮味
海膽鮭魚卵丼物(海膽/鮭魚卵)
真的是痛風控的愛，有夠浮誇的海膽鮭魚卵丼物
使用的是白海膽，綿密入口化開，整個海膽濃郁香甜都湧上來
有夠療癒又好吃的海膽鮭魚卵丼物
店家使用的是北海道海膽，有赤海膽跟白海膽，當天我們吃到的是白海膽
完美的新鮮風味與海膽香甜，配上醋飯一整個開胃
可以搭配海苔一起吃，就像海膽軍艦般的風味
海苔清脆口感引出清香
再加上大量的鮭魚卵，好浮誇又奢華的滋味
整個於嘴裡大爆發，怎麼可以這麼好吃
味噌湯
簡單香醇的味增湯，裡面還有海帶、豆腐
烤花魚一夜干
使用的是日本花魚，很肥美一整尾
烤到表面焦香酥脆，花魚還保有水度，不是那種乾乾的唷!
焦香風味濃郁，引出花魚的獨特魚肉鮮味
肉質很嫩帶有表面鹹香、焦香堆疊
愛吃魚的不能錯過
炙燒盛合握壽司(鮪魚、鮭魚、青甘、甜蝦、花枝、干貝)
多種握壽司可以選，點綜合一次滿足
不太敢吃生的朋友，就點了炙燒握壽司
保有魚本身的鮮味，入口化開的鮭魚握壽司，保有油脂香氣
大人小孩都能滿足到，點了不同風味的來分享吃
小琉球最新鮮海味、日本料理，推薦這間民宿介紹的 箬竹日式料理
開業沒多久，生意還蠻好的
人多建議先預約唷!!
箬竹日式料理 菜單
箬竹日式料理 菜單
到小琉球想找正宗的日本料理，箬竹日式料理絕對值得一試！
主廚擁有超過20年的精湛廚藝，對於食材挑選與料理手法都有極高要求
店內招牌生魚片新鮮厚切，口感鮮甜滑嫩
每一口都能嚐到大海的原味。丼飯更是饕客必點
鋪滿滿的新鮮魚料搭配秘製醬汁，份量十足又充滿層次感
除了生魚片與丼飯外，還有多款精緻小料理
展現主廚細膩的日式手藝，無論是情侶約會、家庭聚餐或旅途中想好好享受一餐
小琉球的箬竹日式料理都能帶給你美味又難忘的體驗
箬竹日式料理、小琉球日本料理
位置：屏東縣琉球鄉中山路25號
訂餐/訂位專線： 0930 057 050
營業時間：11:00–14:30, 17:30–20:30(週三公休)
IG：https://www.instagram.com/ruo_zhu_sushi/
粉絲團：Facebook
