純樸實在，使用小農食材製作、高雄大寮在地經營超過20年的楊媽媽麵包本舖
於佛教界廣為流傳的素食麵包，每日新鮮出爐、清爽不膩口
吃過讓家人非常喜歡，直接來去大寮總店 採買，歐式、台式、日式麵包通通有
很多朋友會在佛光山 滴水坊或者屏東講堂滴水坊買過，吃過就會愛上的純樸好味道
還有饕客從山上尋覓，每次來都是大採買回家吃跟親朋好友分享
挖掘低調，連葷食者都愛的 楊媽媽麵包本舖
購買出式尼力文章畫面，店家就會贈送麵包乙份(贈送活動到4/16)
楊媽媽麵包本舖
位置:高雄市大寮區鳳屏一路654號
營業時間:09:00~20:30(週一~週五)、08:00~18:00(週六)、週日公休
電話： 07 701 9113
粉絲團：Facebook
天啊!!!我常常開這路段去屏東市，居然錯過這家高雄麵包店
路過很容易錯過，尼力跟家人也是慕名而來，才找到總店位於大寮鳳屏一路上，通往屏東市區的重要幹道上
高雄素食烘焙、素食麵包推薦，使用清爽的極光奶油製作
吃起來口感格外清爽，不擔心會有素食的油耗滋味
讓很多葷食者也愛吃的 楊媽媽麵包本舖，直接來去店鋪支持
路過很容易錯過的在地美食，樸實的環境、沒有華麗的包裝
提供最實在接地氣的烘焙美食
很純樸用心的店鋪，每天新鮮出爐、自家發酵老麵製作
純素、蛋奶素口味的麵包、烘焙，非素食者也來挖掘探訪的楊媽媽麵包本舖
產品只要新鮮好吃，擁有獨特性、消費者就會自然找上門
創立於民國83年，早期是早餐店，後來因為因緣際會與佛祖結緣
加上車禍大難不死，整個大腿都骨折還要動刀，有孕在身
闆娘夢到佛祖的救援，讓她與胎兒從鬼門關中度過，也生出健康的孩子
於是把早餐店慢慢改為楊媽媽麵包本舖
使用台灣在地小農食材製作，加入兩位老闆的感恩之心
添加的食材都是嚴格把關、細心挑選，讓美食無負擔、爽口而且美味
佛光山水陸法會指定使用的楊媽媽素食麵包本舖
佛教界廣為人知的好口碑，吃過都會回購
自家發酵的麵包，挑選極光奶油
尼力本身也有在做吐司、麵包，奶油真的要用好一點~吃起來不膩且爽口
回家上網也查了一些極光奶油資訊，後面再跟大家分享
招牌首選素香鬆，饕客、懂吃的都會一次大量採買
是楊媽媽麵包本舖招牌，使用知名超市的細嫩青江菜製作
老闆娘說一開始研發尋找很多食材來搭配，最後選擇知名超市青江菜製作最搭
不搶味還能帶出清香口感，連夾餡內的沙拉都自家調配製作
帶有傳統古早味麵包的風味，好爽口又開胃，讓我也愛吃這款素香鬆
高達6～7款的吐司，也是秒殺美食
價格很親民實在，黑糖吐司還特別選用台南柴燒黑糖職人 張錫斌師傅製作
黑糖吐司，帶有焦糖香氣、香甜而不膩
香椿吐司也是秒殺必買，來就要搶購，夠味好吃、特製香椿風味讓吐司會在車上默默吃掉半條，一整個開胃
吐司基本上都不切，用手撕濕潤度、柔軟度，而且無油膩感
爆漿金桔酥
過年過節秒殺搶購的爆漿金桔酥，吃過都是大讚好評，連我都愛上
採用宜蘭知名的金桔，咬下會爆漿、帶酸度層次風味，唾液保證直流、超好吃不膩
潘朵托妮(義大利水果麵包)
使用自家發酵酵母，要製作高達3天以上的工序，才能製作帶濕潤有如蛋糕口感的潘朵托妮
黑芝麻餐包
全部一條龍作業都是兩位老闆每天一大早製作，內餡也都堅持自家調配製作
包消費者把關食材用料，使用在地小農食材製作還能支持辛勞的小農唷~
很多饕客都是透過親朋好友推薦介紹，都會直接到大寮總店採買
每天新鮮出爐，現場品項高達20多種，品項最齊全的時間大概落在3點左右
第一次來買大家都會很客氣的買少少的嚐鮮，再訪就是完全不客氣的採購
麵粉則是採用十八麥，100%國產大豆+TAP產銷履歷驗證的植物性蛋白食品
半開放式的廚房，讓民眾購買還可以看到不偷工減料、食材用料的製作流程
很多公司行號、佛教界辦活動，都會大量訂購，好吃美味無負擔的麵包
楊媽媽麵包本舖可以很多獨門特製的麵包，像是毛豆麵包、剝皮辣椒麵包
讓饕客都會覺得很驚豔又好吃
老闆說食材用料要新鮮夠好，搭配數十年的烘焙手藝，製作出暖心用心的好吃麵包
用料都沒有在手軟，當天我們還特地等毛豆麵包出爐
新鮮毛豆搭配一些胡椒、簡約調味，整個麵包放入滿滿
烘烤的底部還要加入極光奶油，增加酥脆與極光奶油香氣滋潤
剛出爐的爆漿金桔酥，熱門搶手的糕點，大人小孩都愛吃
真的一吃停不了嘴，酸的夠味還爆漿
過年過節最搶手的伴手禮，你絕對沒吃過的爆漿金桔酥
超大顆的綠豆椪，餡料真的塞好塞滿~~有些都爆出來了
真的很佛心，堅持要讓消費者吃到滿滿好料
大枕頭，送禮也超大氣
無油無糖製作，外層扎實、咀嚼感受整個自然麵糰的香甜滋味
散發出酸甜果乾、堅果層次口感，越吃越愛~
老闆也很可愛，從冰箱拿出自家的獨門秘方，添加乳酸菌發酵的菌種給我們聞聞
食材用料全面公開透明化，讓消費者可安心吃，甚至雞蛋都採用有機蛋
素香鬆麵包的青江菜，也是採用小農的有機蔬菜
麵包櫥櫃跟冰箱櫃內都有極光奶油
全台唯一來自北極圈的純淨奶油 <極光奶油>
追求完美口感，就像追極光一樣的夢幻景緻
老闆娘笑說，有佛光有極光~~~好像很搭ㄟ!
看著極光長大的奶油，純淨環境所生產的純鮮乳製作的Valio極光奶油
是很多星級飯店指名要使用的奶油，細膩口感、滑順不油膩
製作出來的烘焙美食更顯得細緻，光是手撕麵包就能感受到無油膩感
來自芬蘭的極光奶油，北緯60度發酵，含有LH乳酸菌
牛隻整年都食用自家種植的草，保有相當穩定的乳量，首家獲得諾貝爾獎的技術唷!~
很厲害的是乳脂肪含量高達82%，真的超高
坊間很多烘焙油脂都添加很多有的沒有，製作出來的就會顯得油膩
尼力本身在家做麵包、吐司，更能知道奶油用量相當高，真的要挑選好一點的、乳脂肪量高的，製作出來的麵包才能爽口不油膩
還有山上跑來買的饕客，說吃過很喜歡
每次都會專程來買，看到有新出品的麵包，也是整個檯面掃光購買
熱呼呼剛出爐的毛豆麵包，吃過嗎?!
碰皮帶有極光奶油香氣，很樸實卻很唰嘴的波波毛豆麵包
兩位很佛心的老闆，嚴格挑選食材用料、使用小農食材製作
讓讓很多饕客都慕名而來，佛教界厲害的烘焙素食美食
每天出爐的品項都不太一樣，每款都很經典
很多旅客或者佛教界，都會買來當伴手禮送親朋好友
聞的到麵包香，不會有油耗風味，拿起來會發現麵包不油膩，吃進嘴裡很柔軟綿密
素香鬆麵包好吃大推必買，一打開來香噴噴特製素香鬆
裡面藏有自家調配的沙拉，滑順滋潤麵包
青江菜讓視覺整個引起味蕾開啟，每一口都很軟綿鹹香夠味
帶有香菇清香風味，車上馬上秒殺吃完一顆素香鬆
鹽可頌、毛豆麵包
鹽可頌層次堆疊，帶一點扎實口感
咬下感受柔軟的口感，簡約的鹹香提味，細膩感受極光奶油散發出的乳香與麵糰甜味
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毛豆麵包真的很獨特，波波口感帶毛豆與黑胡椒提味
極光奶油含量相當高，吃起來卻不油膩，底部還有微微酥脆口感
大枕頭是歐式麵包，無油無糖製作
要經過長時間的發酵，加入大量的果乾、堅果
撕開來帶有濕潤度，自然果香風味
麵糰非常有咬勁，帶有濕潤度，越咀嚼越喜歡，非常大推
亦可切成片狀，烤過帶出酥脆外層、保有濕潤度的咀嚼口感
就是這麼簡單又樸實好吃，口腔會散發自然果乾酸甜滋味，與麵糰的優雅甜味
玫瑰橙香吐司，每款吐司都好軟綿
很推薦手撕吃，手可以感受到吐司軟綿與濕潤蓬鬆感，不會有油膩感
帶有蜜過的橙香果皮，帶出柑橘香氣
玫瑰花香很優雅，細膩堆疊於吐司咀嚼的層次內，好好吃~~
黑糖吐司使用柴燒黑糖製作，整個很爆漿
吐司底下都還有黑糖帶有稠度的香氣，打開來黑糖香氣撲鼻，軟綿口感帶出黑糖香氣與焦糖氣味
潘朵托妮帶有果香風味，很適合手撕享用
添加了日本蜜漬橙皮、加州葡萄乾、麗園有機蜜
會做烘焙的都能感受到店家的食材用料完全不馬虎，都很高級
讓麵包帶有蛋糕般的濕潤綿密，引出橙香、果乾香甜度
怎麼那麼好吃，默默的一口接一口吃
舒服柔和的口感與香氣，很輕甜又爽口
最佳口感出爐後第2天，組織會更綿密，奶香味道會更香醇
最爆料的爆漿金桔酥，絕對是熱門招牌首選
蜜過的金桔大顆且飽滿，整個好入味，底部口感還帶有奶油香氣、酥脆口感
咬下整個唾液不斷流出，又酸又甜又好吃
之前在旺來興採買奶油沒有買到，詢問之下才知道搶到缺貨的 極光奶油
奶油是滋潤吐司、麵包的重要材料，飽滿的乳脂肪會製作出口感更綿密的麵包
看著極光長大的奶油，光聽名稱就覺得很威
極光奶油有82%乳脂肪含量的北歐奶油，尼力直接用手摸也覺得細緻滑嫩
沾了一口直接吃，不會有負擔的油膩度、帶有細膩乳香風味
烤吐司直接刷上極光奶油，連孩子都直呼好吃
細膩的乳香，整個滋潤麵包、吐司，很細緻滑口，不會覺得嘴巴有油膩感
市面上很多麵包吃完嘴巴會有油耗味、油膩度
吃過極光奶油製作的麵包、吐司，發覺真的有差異~
楊媽媽麵包本舖是極光奶油使用店家，門口還貼有文宣
來自芬蘭的極光奶油，屬於發酵奶油
於土地純淨無汙染的環境生長牛隻牛乳製作的純淨奶油
專屬農場養殖、生產，通過四大認證，星級飯店、高檔烘焙指名使用
尼力也用了極光奶油製作麵包、吐司
即使表面又添加了極光奶油，烤完融化滋潤麵包提出香氣，吃來也不油膩
相對比較不油膩，麵包口感也顯得比較細緻ㄟ
做給家人吃，果然要用好一點的奶油
極光奶油製作出的鹽可頌，乳香味十足、口感很爽口
底部我還特地多添加極光奶油，讓奶油融化底部帶香氣，超好吃
楊媽媽麵包本舖
位置:高雄市大寮區鳳屏一路654號
營業時間:09:00~20:30(週一~週五)、08:00~18:00(週六)、週日公休
電話： 07 701 9113
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楊媽媽麵包本舖相關販售據點
佛光山佛館 雙閣樓 滴水坊 (六日配送)
佛光山普賢寺販售麵包 (週三~週日)
佛光山香花迎(本山) (二、五、六 配送)
屏東講堂 滴水坊(二~日 配送)
普賢寺 滴水坊(三~日 配送)
