Evviva 艾維瓦義式廚房
位置：台南市中西區北門路一段89號2樓（長悅旅棧2樓）
服務專線：電話： 06 222 8862
營業時間：08:00–21:00（早餐 08:00-11:00、全日餐 11:30-21:00、午茶 14:30-17:30）
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鄰近台南火車站的艾維瓦義式廚房，位於長悅旅棧二樓
是高雄馬多尼生活餐坊的特許加盟店（姊妹店）
台南超高CP義式餐廳，隱身二樓的秘密花園餐廳
不僅住房旅客可以享用，一般消費者也都可以前往品味創意的義式料理 
舒適的用餐環境，白天到夜晚有不同的韻味
可以很優雅的享受餐點，下午時段還有推出限定午茶，與姊妹品味甜點的好選擇
浪漫約會吃義式料理的好地方，可以很優雅放鬆又享受的度過美好時光
細膩手作餐點，搭配新鮮食材調配，與馬多尼生活餐坊的經營方式一樣 
可以事先預約，也可以帶小朋友來，還有可愛超萌的兒童餐具（忘記說我家的是男生XDDD）
反而這款米妮兒童餐具我很喜歡（哈哈）
手製義式披薩、義大利麵、義式料理、招牌地中海料理燉飯等手作餐點
還有免費咖啡可自行沖泡享用 
哈拉皮諾（低溫雞肉、哈拉皮諾綠辣椒片、松子、香菜）
手製義式披薩是招牌必點餐點，長形方塊狀披薩
手工薄餅帶有焦脆的邊緣唰嘴可口，咬下都還有酥脆度，可以當主餐享用，也可以分享吃～ 
大量的生菜與芝麻葉點綴提昇爽口度，裡面還有哈拉皮諾綠辣椒片挑逗辣度
低溫雞肉讓肉質不柴好咀嚼，搭配起司香濃香氣引出可口滋味
不時還會咀嚼到松子口感與香氣，挺不賴的～ 
我個人很愛吃邊緣的部份，像餅乾的酥脆度，帶有烤過的焦脆香氣
還有顆粒口感很有層次，吃起來格外唰嘴，好吃沒有油膩度 
佛羅倫絲黑白切（低溫牛腱、牛肚、羊奶起士）
國外很常見牛雜製作成披薩，艾維瓦義式廚房算是台灣少見的獨創披薩
手工薄脆餅皮，搭配低溫的牛雜，融入在披薩裡面
牛肚跟牛腱口感不同，讓義式披薩口感吃起來格外有層次 
沒有腥味的黑白切牛腱、牛肚，隱藏在披薩內，加上羊奶起士帶有獨特起士厚實香氣
這款吃起來比較濃郁滋味，餅皮旁的起士顆粒口感非常唰嘴 
起司不會太過於多，恰好的份量吃起來才不會膩口
所以一個人獨享義式手工披薩當主餐也很OK 
現釣小卷 墨魚汁燉飯
必點招牌海鮮燉飯，現釣小卷 墨魚汁燉飯
是馬多尼與赫朵那的鮮味招牌，CP值超高的餐點 
一整條現釣小卷，還有新鮮墨魚汁調配的燉飯，帶有濃郁滋味的起司 
層層堆點的墨魚燉飯，很濃郁唷！嘿嚕嚕的美味～ 
燉飯內還保有杏鮑菇的口感與水份，增加爽口與清爽度 
墨魚燉飯很入味，口感也是我喜歡的，墨魚鮮甜度帶有海洋滋味 
彈牙好咀嚼的現釣小卷，沒有過多調味讓小卷可口好吃
細膩的烹飪手法讓墨魚飯好好吃，整尾的現釣小卷看起來就很大器，讚讚 
燒烤板腱牛肉 蒜炒義大利麵
低溫熟成6小時的板腱牛肉，切大塊保有咀嚼與多汁口感，表面稍微的焦香滋味，簡單又可口 
低溫熟成讓板腱牛肉塊好咀嚼，也不會卡牙縫唷！ 
義大利麵使用蒜香調味，不會過於膩帶有蒜香氣
搭配起司提味，提昇香濃度 
光是低溫熟成的板腱牛肉，就讓我好愛了，揪西好吃 
這款屬於比較爽口的義大利麵，清爽簡約 
法式油封鴨腿與義式油醋蘿蔓沙拉 附義式自製薄餅
經點招牌法式油封鴨腿，低溫熟成5～6小時，讓鴨腿肉質軟嫩與骨肉分離
吃完不卡牙縫的好吃法式油封鴨腿 
獨特的義式香料醃製提味，帶有自然香甜的香氣，外皮很酥脆唷！ 
附義式自製薄餅、生菜，還有底下有多份量的馬鈴薯泥，讓整個餐點吃完很有飽足感唷！ 
手工特製的薄餅，淋上高級橄欖油，讓薄餅油亮帶酥脆口感
看似簡單乏味，卻讓大家越吃越唰嘴的滋味
有酥脆口感與麵餅本身的香氣，越咀嚼越讓人尋味～ 
馬鈴薯泥軟綿柔和順口 
外皮很有香氣的油封鴨肉，細膩口感讓鴨肉很夠味，不卡牙縫的可口油封鴨腿 
煙燻燒烤單骨肋排與義式油醋蘿蔓沙拉 附義式自製薄餅
一上桌讓人很有驚艷感的燒烤肋排，低溫熟成6小時，完全讓肉質軟嫩
特製帶有甜味的燒烤醬汁，讓肋排順口好吃 
一抿完全骨肉分離，帶有甜味醬汁濃郁卻不膩口，抿在嘴裡的滋味好喜歡
肉質很軟嫩，根本是軟綿可形容囉～ 
好咀嚼的肋排，直接用手抓起大口食用吧！吃得滿嘴醬料的好吃滋味，令人回味
義式自製薄餅沾上煙燻燒烤醬也有不同風味，可以嘗鮮～ 
艾維瓦義式廚房的下午時段還有供應限量手工甜點，來享受午後的放鬆時光
供應時段：14：30~17:30
招牌日式抹茶雪糕，使用日本抹茶製作，帶有苦味抹茶香
是我這個抹茶控的愛，濃郁好吃
帶有挫冰與冰淇淋的雙層口感，在搭上蔓越莓果一起吃增加果香酸度 
走優雅路線的甜甜圈鬆餅，現烤熱呼呼～有抹茶糖粉與白糖粉點綴
還有細膩的抹茶起司與蔓越莓果馬卡龍
不會過於甜膩帶有脆與Q口感的馬卡龍，蔓越莓內餡酸甜，緩和了整體的甜度，吃起來反而不讓人怕怕 
甜甜圈鬆餅一次可以吃到兩種口感，外皮酥脆與軟綿帶溼潤度的內餡
不會過於甜，吃飽後吃剛剛好，聊天哈啦的療癒甜品 
淋上楓糖提味，讓鬆餅更可口好吃 
台南高CP值的義式料理，聚餐約會好選擇
不僅長悅旅棧房客可以享用艾維瓦義式廚房，也有對外開放～聚餐好地方
鄰近台南火車站的創意義式料理，新鮮食材的手作餐點料理
搭配低溫熟成，讓食材不用過度的加工調味，即可新鮮可口 
艾維瓦義式廚房，隱密二樓的美味料理餐廳，在長悅旅棧2樓（旁邊有樓梯可直接上樓） 
艾維瓦義式廚房從台南火車站步行就可以抵達
在長悅旅棧外牆就可以看到艾維瓦義式廚房招牌唷！
台南聚餐、約會餐廳新選擇，來場創意義式料理的約會
真材實料的天然手作料理
Evviva 艾維瓦義式廚房
位置：台南市中西區北門路一段89號2樓（長悅旅棧2樓）
服務專線：電話： 06 222 8862
營業時間：08:00–21:00（早餐 08:00-11:00、全日餐 11:30-21:00、午茶 14:30-17:30）
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