最近住家巷子裡都興起一陣吃蔡氏排骨蛋炒飯的風氣
媽媽贊不絕口的逢人就誇，還特地買去給好姐妹吃
似乎是幾個小鮮肉老闆創立的品牌，價位很親民很得大家的喜愛
彈牙的蔡氏獨家炸排骨，價格是鼎x豐的一半價格
難怪用餐時間位置都是客滿，訂餐鈴聲也都響個不停
蔡氏排骨炒飯
位置：高雄市苓雅區成功一路161號
電話：0933-788-619
營業時間：10:00～13:30、16:00–20:00 （不固定公休）
滿300元2公里內可外送
粉絲團：Facebook
鄰近苓雅市場，就在菜粽李粽店旁邊
用餐時段人潮真的很多，要耐心等候
有外帶單、內用單，不要填寫錯囉!
目前無公休日，建議要吃可以先打電話預訂，現場不用等太久
內用環境也很舒適
清一色都是年輕人，主廚很賣力的炒每一份炒飯美食
招牌必點排骨炒飯，連媽媽吃過都讚賞
蔡氏炸排骨蛋炒飯$100 （加辣）
厲害的廚師必考的項目就是蛋炒飯，爆炒到粒粒分明的蛋炒飯
飯粒算長型帶著飽和，每顆飯粒都充斥著鍋氣蛋香
排骨很鮮嫩，充滿古早味醃汁又有厚度的炸排骨
淡淡的醬香，肉質蠻嫩口，卻仍然富有嚼勁口感
咀嚼後肉汁回甘不油膩，非常好吃
炒辣的炒飯帶有微嗆辣有口感層次，聽到隔壁桌的同學點大辣，直呼很過癮。
炒辣真的很開胃
醬香豬肉絲炒飯$75
老爸欽點的豬肉絲炒飯，稍微抓製醃醬的豬肉絲很彈牙
爆炒大量洋蔥段，滲透出蔬菜的甜味
白飯是有用心挑選過的，飯粒吸附的鍋氣蛋香味濃郁
每顆都像在唇舌間躍動有活力，份量很多，吃完非常有飽足感
溏心蛋$25
現在Google 評論5星送自製的溏心蛋 
蠻大方不小顆，沒有蛋腥味，很甘甜又帶點軟彈好吃
手打魚丸湯$35
湯品是用碗公裝的，有5顆中等大小的手打魚丸
才賣$35元，喝的出豬大骨熬煮的濃醇營養，魚丸彈牙豐盈，魚漿鮮味十足
蔡氏排骨炒飯
位置：高雄市苓雅區成功一路161號。
電話：0933-788-619
營業時間：10:00～13:30、16:00–20:00 （不固定公休）
滿300元2公里內可外送
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