人客唷!!!就是這間很厲害的鄧記家常牛肉麵，每天幾乎六點半就會完售的寬手工麵條
在地老字號隱身在巷弄的鄧記家常牛肉麵，傳承二代持續飄香經營
深受在地人喜歡，附近上班族、公司行號都常訂購的鄧記家常美食
從一開店營業人潮都沒有停過，在地客、上班族都愛來用餐
熟悉的好味道，持續飄香的眷村味美食
推薦一定要早點來，堅持手工製作的寬麵每日限量供應
都是二代老闆親自發酵、醒麵、手擀製作，彈牙好吃手工麵
鄧記家常牛肉麵、鄧記牛肉麵
位置：高雄市苓雅區金門街66號
電話： 07 226 6718
營業時間：11:00~14:30、17:00~20:00
粉絲團：Facebook
高雄巷弄知名的 鄧記牛肉麵，帶有自家特色、眷村味的美食
食材用料都是當日新鮮備料，新鮮限量賣完就沒有了
先拿菜單找位置，菜單上畫單點餐
不僅牛肉麵是招牌美食，我個人極力推薦炸醬麵、榨菜麵，乾拌麵都好吃
還有被麵食耽擱的炒飯，鍋香味十足，好吃值得耐心等候的炒飯
檯面上還有高達15種以上的滷菜、釀製開胃小菜
點完麵食主食，可以來滷味檯面看有甚麼滷味、小菜
從1986年創立到現在，飄香超過37年的鄧記家常牛肉麵
牛肉麵、炸醬麵、炒飯、排骨都很知名，都是熟客老饕的愛
不僅有牛肉麵、麵食，還有家常風味美食
牆面的菜單好有歷史累積的溫度感，充滿懷舊感
近期很多年輕人有都會爭相探訪的鄧家牛肉麵，二代也接手數十年持續飄香
大推手工麵條，屬於寬麵條唷~
每天新鮮用料燉煮紅燒湯頭，牛肉使用牛腱心
要把鄧老爸的用心美味持續飄香出去
就是這手工麵條，屬於中寬版的特製手工麵每日限量供應
饕客都吃牛肉麵，我個人很愛乾拌麵
桌上的特製酸菜都能無限取用，帶有辣度
鄧記牛肉麵的餐點都比較偏眷村味，不是那種南部甜味唷!
這款辣椒醬真的有辣到我，尾韻好辣~~~整個拌麵、當滷味沾醬都好過癮!
炸醬麵 (手工麵)
很香濃夠味帶出豆豉釀製風味的炸醬，不是那種甜膩炸醬唷!
攪拌的時候就可以聞到炸醬香氣一直湧上來，搭配彈牙手工麵條絕配
整個鹹香飽滿滋味一直湧上來，讓麵條超好吃
寬麵條整個巴附炸醬，越吃越香~嘴巴吃到黑黑的，還很開心的滋味
榨菜肉絲乾麵(外省麵)
這款也是招牌人氣的榨菜肉絲乾麵，真的要吃乾拌榨菜才美味
整個靈魂滋味都在底部的醬汁，均勻攪拌讓麵條都能被滋潤到
帶有古早味香氣麵條醬汁，就是美味的關鍵
讓麵條都很夠味，醬汁很香
搭配榨菜的清脆提味，整個很開胃，喜歡辣的可以加辣醬提味
麵食滷味上菜速度很快，中午很多上班族都愛來用餐
內用有舒適冷氣可以吹，客滿就只能坐騎樓或者等待內用位置
牛肉湯
紅燒湯頭屬於比較爽口，不是那種厚重滋味
湯頭帶有滿滿牛肉香甜滋味
使用每天新鮮配送的牛腱心燉煮，帶有軟嫩肉質與筋的脆度口感
讓牛肉塊咀嚼起來更有豐富口感
湯頭清甜不燥口，帶有清甜滋味
炸排骨
我個人很愛的炸排骨，帶有懷舊滋味
每日都是新鮮供應，使用當日配送的溫體排骨製作與釀製
帶出鹹香與釀製風味，軟嫩好咀嚼的炸排骨，單吃也好好吃
什錦炒飯
我愛的炒飯來了!!!端上來就聞到鍋香氣味了~
什錦裡面有蝦仁、肉絲、魷魚、蔬菜等等配料
米粒分明很香很夠味，鍋香氣味飽滿整個讓味蕾都開啟
非常好吃又不油膩，蝦仁份量多帶出鮮味唷!
乾餛飩(炸醬餛飩)
近期點購率很高的隱藏版 乾餛飩， 一般都是紅油炒手
這裡是暗黑的黑油炒手?!
是二代老闆使用自家熱賣的炸醬搭配餛飩，特製的乾餛飩，只有這裡能吃到
意外的美味，帶出炸醬的香濃滋味，滑溜餛飩更順口引出鮮肉味道
豆皮、豬皮、豬耳朵
滷味美食也不可少，食材用料都很新鮮
檯面上有時太晚來所剩不多阿~~早點卡位!
無辣不歡，加上辣醬更開胃，香辣提味
海帶絲
帶有酸度的海帶絲，也會發現鄧記美食都會比較偏鹹味、眷村味
不是那種台式風味加很多甜味進去的
爽口酸度帶有微辣的清脆海帶絲，開胃小菜好吃推薦
每天都要製作上百份的手工麵食，常常還是一下子秒殺賣完
當天用餐已經算是離峰時間，看到二代老闆再被料製作晚上的手工麵條
手工麵條就是珍貴，製作繁雜、全都要靠體力、手技
加上經驗的累積，手力、刀法製作出彈牙好吃的寬麵條
從麵糰到一整大塊的麵皮，再切割成寬板麵條
每天不到6點半就賣完的手工麵條，追起來!
寬麵條很好吃，每次來我都會點寬麵條唷!
鄧記家常牛肉麵、鄧記牛肉麵
位置：高雄市苓雅區金門街66號
電話： 07 226 6718
營業時間：11:00~14:30、17:00~20:00
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