正宗四川重慶香麻開胃的川味重慶小麵館
東港起家的川渝重慶小麵館開到高雄囉~
鄰近吉林夜市，渝味食記重慶小麵位於吉林街上
附近好停車、摩托車可以停店鋪旁
用餐相對的很方便，還有舒適的文青明亮用餐環境
招牌人氣紅燒麵、酸辣粉、重慶麵食、紅油炒手、滷味小菜
辣度都可以作調整，亦可作不辣
尤其是招牌紅燒湯頭是很多饕客的愛
可以製作成川味紅燒牛肉或者川味紅燒豬肉，甚至很多饕客愛紅燒大腸麵
餐點樣式很多，湯麵、乾拌麵、重慶酸辣粉，絕對開胃的好吃美食推薦
東港起家讓很多饕客敲碗，首間 渝味食記重慶小麵 就在吉林夜市附近
渝味食記重慶小麵
位置：高雄市三民區吉林街243號
營業時間：11:00~14:00、17:00~18:30(週一公休)
電話號碼： 07 322 9445
IG：https://www.instagram.com/yuweishiji/
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川渝重慶小麵館來自於年輕創辦人於大陸從事八年以上的餐飲與食品領域所創辦
創辦人也擔任過知名大型餐飲品牌的行政總廚、研發總監、品牌顧問
把最正宗道地的味道引進，絕對特色料理、更是道地完整呈現
川渝重慶小麵館之渝味食記，讓四川、重慶香麻美食持續飄香
渝味食記重慶小麵就在吉林街上
附近很多上班族都會來用餐
便利停車、摩托車可以放置店家門口旁邊
渝味食記重慶小麵 菜單
在東港擁有超人氣的 川渝重慶小麵館，很多年輕人都愛吃
高雄亦可吃到渝味食記 重慶小麵，正宗川味、重慶滋味
老闆只有調整了鹹度、油度，辣度可依據個人口味作調整
甚至可以作成不辣，全家一起來用餐都很OK
把最正宗道地的味道引進，絕對特色料理、更是道地完整呈現
很多辛香料、醬料堅持引進，讓味道更加濃厚而不是帶台式風味
堅持作法與調味，更加道地又美味
鄰近高醫美食推薦，開胃又好吃~不吃辣可選擇無辣度
內用位置不多，簡單樸實、亦可外帶
全台唯一獨一無二的風味，就在川渝重慶麵食館
招牌必吃川味紅燒麵食、重慶碗雜麵、紅油炒手、重慶酸辣粉、特製滷味
自助吧上還有蒜頭、自家手炒酸菜
吃麵不蒜，靈魂少一半!!!
老饕都會吃生大蒜配麵食，蒜頭銷量很快~~免費供應!
川味紅燒牛肉麵
紅燒湯頭都是每日新鮮熬煮
基底都是大骨湯，大量豚骨熬煮、加入藥膳，以及川味紅油豆瓣醬
不吃牛肉的饕客，亦可點川味紅燒豬肉麵來享用
不敢吃辣的饕客可以選擇不辣，建議要加辣更好吃
使用的全台唯一首創四川地道辣椒醬，都是自家煸炒特製
加辣讓紅燒湯頭又香又麻又辣，辣得很舒服不刺激
讓紅燒湯頭會更加提味，喝起來更爽快
湯頭不是台式牛肉湯的滋味，不是那種甜膩，而是有層次鹹香風味
使用牛腱心，悶煮2小時
咬下還帶有牛肉豐富口感，保有牛肉本身香氣
厚切帶有紅燒湯頭的滋味，以及滷製的香氣
牛肉很好咀嚼，滷製很入味
重慶麵食都是細麵，整個會吸附湯頭引出香氣
麵條份量也很多，大食量加麵~~加麵真的很大一碗!
無辣真的不歡啊!!
一開始點了不辣的川味紅燒湯頭，湯頭好喝總覺得少一味~果然加辣更好吃
想要辣可以跟店家索取自家特製的四川地道辣椒醬
果然有辣更好吃，整個香氣風味都不同，又香又麻又開胃
紅燒大腸拌麵
使用新鮮的大腸滷製過，很多饕客都是專程來吃大腸
大腸很入味完全無腥味，軟嫩好咀嚼
大腸滷製香，軟嫩好咀嚼引出乾拌的香氣
整個帶出香麻滋味，越吃越開胃
辣度很豐富，不是那種死辣，鹹香風味讓整個細麵開胃順口好吃
重慶碗雜麵
這款市面上比較少有的重慶碗雜麵，使用新鮮碗豆蒸熟到綿密
整個細麵上面都是碗豆泥再加上自家特製肉燥
記得均勻攪拌，攪拌還會帶出麻醬香氣，有夠香濃夠味
攪拌後整個麵條變得更加濃稠，帶有鹹香肉燥、麻醬濃稠度
又香又開胃，真的別於一般麵食~好吃推薦!
可以一邊吃麵搭配一顆生蒜頭，真的又嗆又開胃
老饕推薦吃法就是配蒜頭，沒吃到蒜頭還會生氣
餐具旁還有酸菜可以加，酸菜都自家炒的
看起來乾乾的，詢問之下就是沒有加油、沒有加調味，吃的是真實風味
饕客推薦必點紅油炒手
滷花生
滷味小菜都不可少，很入味帶有鹹香滋味的滷花生
四川紅油炒手
炒手都是自家手工包的，加上特製的川味紅油
有夠開胃香濃滋味，連醬汁都是帶稠度、不是那種水水的
滑溜順口帶出香辣滋味，微微酸度帶有麻醬香氣
尾韻辣度很明顯，香麻夠味、味蕾都開了
豬肉酸辣粉
很多朋友都好愛吃酸辣粉，可以吃看看 渝味食記重慶小麵的酸辣粉
辣度亦可做調整，讓我很喜歡的是湯頭好喝不油膩
真的又酸又辣又開胃，而且酸辣粉都很入味~
豬肉都是自家滷製的豬腱心，不是豬肉片
帶有厚度更加有咀嚼層次口感
湯頭會帶有酸度提味，辣度很舒服~
湯頭好喝不油膩，香麻夠味~酸度會緩和辣度!
喜歡吃酸菜還能自取酸菜加入，增加清脆口感香氣
酸辣粉很滑溜，順口彈牙
悶熱天氣更多人點酸辣粉，正宗重慶風味
滷味不要錯過，也是自家每日新鮮滷製
不是那種甜膩的台式滷味，沒有醬油膏
本身滷製就很夠味，帶出鹹香
喜歡吃辣，推薦辣椒醬，很辣阿~~~
最愛米血糕，很入味帶綿密口感
大豆干也超好吃
無辣不歡，加辣更開胃
正宗風味，辣度都能做調整，還能製作到不辣唷~
現場還有看到師傅手工包餛飩
每天可以賣出好幾百顆的紅油炒手
三民川味重慶麵食推薦 渝味食記重慶小麵
香辣開胃，不嗆辣!
