正忠市場傳統美食何其多，朋友大推這一家從小吃到大的無名蒸籠肉圓
現場購買還真的排隊人潮沒有停斷過，阿姨說已經營業40幾年
攤位上的燈泡亮起了就是開攤，熄滅就是完售收攤
每天供應數量有限，售完為止。
正忠市場無名蒸肉圓
營業地址：高雄市三民區義華路507號（正忠市場的義華路入口）
營業時間：07:00～12:00（售完為止）
星期一公休
蒸肉圓的製作其實有點繁複，工序是將浸泡一夜的在來米磨成漿
倒入滾水中攪拌之後，再添加太白粉、番薯粉攪拌均勻變成糊狀
再用半圓模具將粿漿施以定型並加入豬肉餡，送入竹製蒸籠炊熟
掀開蓋子的瞬間，煙霧彌漫，香氣四溢，每顆都是完美比例，讓人真想吃看看這排隊美食
阿姨每天凌晨6點就到攤位現場製作肉圓，南部蒸肉圓外皮的米含量高
吃起來比較糯嘰紮實，有黏稠彈性
，有飽足感，整顆肉圓外皮都吸入肉餡醬汁，每口都吃得到甘甜肉汁
肉圓$18 （2顆$35）
使用當天新鮮的腰內絞肉稍微醬料調味
這裡的肉圓內餡吃的到豬肉絲的纖維口感
醬油香味十足，每口都鮮甜回甘，不用沾醬就好吃
每顆肉圓都是手工製作，所以長相比較不工整
竹籠蒸出的肉圓很有古早味，帶有木質香調，比白鐵籠蒸出來的更有職人手感溫度
貢丸湯$20
2顆脆甜Q勁的大貢丸，大骨熬製的湯頭
加上淡淡芹菜香氣很清甜爽口，之前會提供清湯
整套吃完一定非常有飽足感
因為人手問題，105年開始已經沒有提供內用
所以也無法再提供清湯，但是甜甜價20元貢丸湯讓胃口飽足外更讓口腔恢復清新
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