苓雅區美食推薦這間平價又很有特色的 酒造和食居酒屋
別於一般的串燒居酒屋，提供相當多樣的手作餐點
炭火串燒、丼飯、生魚片生蠔干貝、炸物、沙拉、烏龍涼麵等等特色美食
帶家人一起來用餐也很OK～
還很多外地旅客，都會從中正路走過來用餐唷！（捷運技擊館站 大概10分鐘）
苓雅區晚餐宵夜場推薦 酒造和食居酒屋
酒造和食居酒屋
位置：高雄市苓雅區正言路76-5號
電話號碼： 07 722 8778
營業時間：17：30～01：00（週一公休） 12點最後點餐
粉絲團：Facebook
上班族下班小酌、家庭客用餐，美味好吃有自家特色的酒造和食居酒屋
不僅可以吃到招牌炭火串燒、燒肉美食，還有很多獨家料理
老闆也都會親力親為的服務，已經於餐飲業高達20年以上經歷
擁有好廚藝，打造這間 酒造和食居酒屋
市面上很多炭火串燒、碳烤美食
老闆研發出自家特色醬汁、淋醬，讓燒烤增加豐富異國風味融入
讓附近很多家庭客也都會來吃飯用餐，可以先打電話訂位
公司行號聚餐、亦可包場客製化餐點
黑板上還有限定的美食料理
不定期活動，目前只要評論就送冰火吐司一份
來用餐都會免費贈送開胃小菜，都是免費無限量供應
堅持自家釀製製作，每次來都有不同的小菜可享用
醋酸帶脆度的爽口黑木耳，很可口好吃，不僅開胃還很解膩
可以吃到主廚自家的手作私房小菜，每日都是隨機供應
板前都可以看到師傅不斷的翻轉燒肉
燒肉用炭火烤最好吃
雙火爐搭配，精準把關串燒的熟成風味
現在來用餐小酌很超值，週二、週三、週四 ASAHI 生啤酒 買二送一
可以混搭，生啤酒、黑啤酒都是買二送一
不喝酒還有無酒精飲品、茶水唷！
湛藍海檸檬沙瓦
療癒視覺系的湛藍海檸檬沙瓦，冰涼順口好喝
可以吃到正宗炭火燒烤、串燒，部分菜色都是老闆私房拿手淋醬
讓炭火燒肉帶出更多種風味，別的地方可吃不到唷!
手羽先
一定要點烤雞翅，熱呼呼吃最美味
一支絕對不夠吃，一定會加碼點
烤到金黃酥脆，咬下還有脆度聲響帶出椒鹽香氣
雞翅還保有細嫩口感與肉汁，有夠唰嘴好吃~秒殺!
蝴蝶翅
數量有限的蝴蝶翅，少有的部位很珍貴必點
使用椒鹽烤到椒香酥脆外皮，帶出表面的脆與油脂香氣
帶有骨頭，享受啃食的唰嘴感
肉質帶嫩度，鹹香夠味很開胃好吃
芥末子松坂豬
帶有日式與美式結合，松坂豬使用炭火烤過
逼出表面的黃金酥脆與椒香，淋上主廚特製芥末子醬提味
可以先單吃，再搭配生洋蔥提出清脆與甜味
帶有松坂豬本身的脆度細緻口感
芥末子醬汁滋潤，帶一點酸度可以緩解膩度，喚醒胃口
越吃越上頭阿~
月見雞肉丸
一份有兩串，兩種吃法
可以先吃原味帶有醬燒滋味的手工雞肉丸子，保有雞肉鮮味與醬燒甘甜滋味
搭配特製醬汁與蛋黃
沾上特製醬滋潤，引出蛋黃香醇滋味與甘甜醬提味
讓雞肉丸子更夠味，不會死鹹唷!
海鮮胡麻涼麵
主廚最拿手的招牌讚岐烏龍麵海鮮胡麻涼麵
跟海鮮丼飯一樣鮮美
涼麵使用 讚岐烏龍麵，煮過冰鎮過更彈牙
絕對是悶熱天氣首選主食
搭配炙燒生食級北海道干貝、魚子醬、鮮蝦、鮭魚卵、魚卵
半生熟的生食級干貝無敵好吃，飽滿香甜
連玉子燒都自家製作，炙燒烙印酒造
淋上特製的胡麻醬提味，自家獨門涼麵醬
帶出香濃滋味與芝麻香氣，讓烏龍涼麵更好吃
記得攪拌，可以搭配魚卵與特製辣椒，鮮味、辣味挑逗，吃起來超順口
聖女牛五花串
很霸氣的聖女牛五花串，整片牛五花捲好捲滿
炭火直逼油花釋放出來，刷上特製醬提味
小心咬下會爆漿
帶有甘甜燒烤醬汁，口感層次很豐富
還能吃到牛肉本身的細嫩香甜，爆出番茄湯汁解膩增加果香
可以先吃多少點多少，趁熱吃最美味
白玉油條蝦
純手工的花枝漿白玉油條蝦，饕客最愛的鮮味
搭配特製莎莎醬，帶出美式風味的創意吃法
好飽滿的花枝漿還能吃到蝦子，口感很豐富
炸過帶有油條的酥脆口感唷!
蝦子用料很大器，吃起來好過癮
再沾上莎莎醬帶酸甜滋味，顯得蝦子更香甜、吃起來很解膩
菜色樣式真的很多，現場也很多上班族剛下班來用餐、家庭客來聚餐吃
熟客一個人坐吧台用餐跟主廚閒話家常，無壓力很讓人放鬆的 居酒屋
還可以吃到丼飯、海鮮生魚片握壽司
不擔心這裡都是串燒、燒肉，樣式多選擇性更多
價格還很親民實在唷!
華麗八貫握壽司
自己獨享一份就飽了，可以點來跟家人朋友分享吃
都是新鮮生魚片食材配置，還會搭配主廚精心調配的加碼調味
甜蝦好好吃，生食級搭配鮭魚卵，滑溜順口帶蝦子甜味爆出鮭魚卵鮮味
生魚片還搭配蟹膏，增加海洋鹹香滋味
入口即化的炙燒比目魚側緣，就是邪惡又美味
還能吃到星鰻
酒造特製生牛肉
獨門私房隱藏版推薦 酒造特製生牛肉
使用牛小排釀製過，豐富油花帶出表面的特製釀製香氣
炙燒烤過帶出香氣、逼出油脂滋潤
淋上特製醬很開胃解膩，撒上大量蔥花、獨門辣粉提味
表面帶出焦香滋味，不擔心過生
軟嫩帶有牛肉甜味，特製醬汁很提味，尾韻帶層次辣味香氣
桌上還有提供主廚特製的辣粉，濃厚香氣帶辣度，我個人很愛
下班約起來小酌、跟朋友來吃晚餐消夜都很推薦
酒造和食居酒屋
位置：高雄市苓雅區正言路76-5號
電話號碼： 07 722 8778
營業時間：17：30～01：00（週一公休） 12點最後點餐
粉絲團：Facebook
