辣個男人又回來了?!苓雅市場新竄起 肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯粉專賣
最愛做料理的老闆，不斷的打造自家獨門特色的料理
獨門研發濃厚豬肉豚骨湯，光是白皙膠質湯頭燉煮八小時
搭配膠質滿滿豬腳蹄筋，配出自己的專屬的濃厚豬肉豚骨湯、米麵條
不僅有湯的，也有乾撈唷~~
重口味、喜歡重辣的，可以加上老闆特製手炒辣椒醬，一絕!!!!
還有辣得要命的獨門辣椒醬唷!
老闆真的很有料理魂，總是會推出令人驚豔的料理
肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯粉專賣 苓雅市場
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00（暫定）
地址：苓雅區苓雅二路128號
Line ID：gabbana
IG:https://www.instagram.com/jintomfat/
獨門特色自家風味的肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯粉專賣
湯頭每日熬煮超過8小時的香醇精華、白皙帶膠質
老闆早上都去市場新鮮採買食材來製作
你問我這是屬於什麼風味的餐點，我只能說是獨家口味
老闆說是充滿他味道的美食~
每一碗內都會附上甜菠菜，特別選用甜菠菜是希望湯頭不會受到蔬菜風味影響到
讓每口肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯都是精華香氣
每日都會有特製小菜，一份50元~
小菜都會搭配自家釀製的紫高麗菜
就是這鍋秘製精華豚骨湯，根本是拉麵湯頭等級的製作方式
沒有過多的調味，整個釋放出膠質、豬骨的精華
配上豬腳、豬蹄、豬肉丸子
每一碗都是現點熬煮，加入嚴選台灣製作的米麵條
米麵條都要自家泡過，而且都要用心泡過，才能吃到滑溜彈牙口感
白皙香醇的濃厚豚骨湯，真的很白
加上苓雅市場從早到晚的年齡層都很廣
很多長輩喝到這碗肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯都很喜歡
很溫和優雅順口不燥口
使用台灣米製作的米麵線
熬煮很快速，加上獨門底料、醬油、扁魚等等，數十種調配方式
讓濃厚豚骨湯喝起來是有層次的
等到米麵條整個入味，就可以起鍋囉!
就是這個男人，充滿料理魂的人
可以於板前用餐，或者後面位置
餐具自取、辣醬自取(雞油辣椒、爆辣)，爆辣請小心無用!
濃厚豚骨湯粉 150元、特色干撈米線 150元、現場小菜一律50元、麻辣鴨血60元
雞油辣椒很香，加入湯頭可提味，或者用來沾豬腳吃
爆辣
濃厚豚骨湯粉 150元
職人魂的濃厚豚骨湯粉，白皙的湯頭還有加入秘方調味，讓味道更加提出
還會搭配叉燒、豆皮唷!
軟嫩口感的叉燒肉，帶有湯頭的香醇味道
豆皮都會吸附湯汁，帶出豆香滋味
豬腳、豬蹄都燉煮到軟嫩，充滿膠質口感qq的
而且很嫩很好咀嚼，一下子就跟骨頭分離
可以單吃感受湯頭濃厚滋味的原湯，帶出豬腳本身的豬肉鮮味
製作方式跟日本拉麵一樣搞剛的湯頭
肚子餓都可以來一碗熱呼呼的肥佬粉濃厚豬肉豚骨湯粉
大口吸米，感受精華湯頭的渾厚濃郁
獨門風味等你們來唆粉，滑溜帶有彈牙米線香
甜菠菜細嫩好吃
米線真的很滑溜彈牙，會帶出香醇濃厚豚骨滋味
湯頭是好喝的，而且喝多不會燥口
別於一般市面上的日式拉麵湯頭，溫和中帶有香濃滋味
湯頭更不同喝法，就是加入麻辣鴨血的湯汁混合，也好喝(可以試看看)
特色干撈米線、小菜也記得點
特色干撈米線 150元
乾拌還加入了特色醬料、撒上花生米，增加咀嚼口感
搭配一點蒜泥，可以攪拌均勻讓米線吸附精華醬汁味道
叉燒一樣軟嫩好咀嚼
攪拌後可以先吃原味，感受鹹香風味帶出米線彈牙口感
可以加上秘製辣醬，整個香氣辣度又會不同
加了一點醋提味，增加順口度!
豬腳帶有乾拌香氣，提出鹹香引出本身的豬肉甜味
麻辣鴨血60元
好吃推薦必點，使用跟知名麻辣火鍋店一樣的鴨血
不擔心嗆辣唷~
鴨血內還有米血、炸豆腐，加入蒜泥提味
帶有藥膳香氣很入味，尾韻微微的辣度
鴨血本身帶有藥膳與八角香甜，獨門香氣吃起來很唰嘴，咬下都會爆出湯汁
炸豆腐整個爆出湯汁，很香
米血意外的跟麻辣湯底很搭，超好吃!
現場小菜一律50元 秘製煙燻豬耳朵
煙燻豬耳朵加上老闆自己調的十三香調料，重口味鹹香搭配自製釀製紫高麗菜
紫高麗菜很好吃，很解膩又唰嘴，很多饕客吃完會另外買回家
鹹香風味帶有煙燻滋味，很適合當下酒菜
