高雄鼓山美食｜哈瑪星代天府旁「阿足姨肉粽碗粿」：傳承 40 年的在地古早味
鼓山哈瑪星代天府附近營業40年的阿足姨肉粽碗粿專賣店
阿姨談笑風生著說她從少年工作到老的小攤子
都守在這個小小的區域裡，好像從來沒有見過世面
我說能夠將工作堅持下來就是一件很厲害的事情，再給她一個大拇指
現在的年輕老闆有些就是少了堅持，有點心疼她
只能用新台幣來支援了，讓她加強一些成就感
阿足姨肉粽專賣店
營業地址：高雄市鼓山區鼓元街112號
營業時間：06:00～15:00（售完為止）（星期日公休）
營業電話：0981 342 117
跨越 40 年的哈瑪星滋味！阿足姨肉粽碗粿專賣店：肉香粽 Q、碗粿紮實的鼓山老味道
她說出來工作只是想要活動身體，再做也沒有幾年了
很可惜想要再嚐到傳統古早味的好手藝可能少之又少了
肉粽跟碗粿都是她早起製作包裝的
內餡的滷肉還有肉燥也都是阿姨自己滷的，後來才有販售滷肉燥飯
本來都是賣給碼頭捕魚工作的勞工，之後有大學生可以出校園用餐
菜單上有一樣味噌滷肉湯飯
因為學生需要吃飽吃的營養，又想要省錢
他們常把10元味噌湯加入肉燥飯裡面，就變成了味增滷肉湯飯
這一碗公飯湯真的非常有飽足感，感謝阿姨把學生們都當作自己的孩子一樣疼愛
肉粽
純手工樸實無華的肉粽，個頭雖然不大
但是承載了阿姨的青春及愛心，有鄉下阿嬤的味道
從米粒的挑選及滷肉蛋黃花生的用料都是真材實料
肉粽淋上阿姨特調的醬料，不死鹹又回甘，其實不用沾醬就很好吃了
加了花生粉又添加了口感層次
阿姨的肉粽充滿了粽葉香氣，造型硬挺不軟爛
桌上有新鮮蒜泥醬可以自取
碗粿
每天限量發行的碗粿，用傳統磁碗裝的碗粿就是好吃，顏色很深
看起來就非常好吃，切下去是軟綿，吃起來是彈牙紮實的口感
有瘦肉及肉燥及滷蛋，濃厚米醬香氣喚醒小時候的記憶
味增滷肉湯麵
不是用味增下去滷的滷肉，是味噌湯裡加入麵條及滷肉
阿姨煮的味噌湯不會太甜，是鹹口的湯頭
吃起來有一種日式拉麵的口味
再加入幾匙桌上的新鮮蒜泥醬，不嗆辣又多了另一種吃法
阿足姨肉粽專賣店
營業地址：高雄市鼓山區鼓元街112號
營業時間：06:00～15:00（售完為止）（星期日公休）
營業電話：0981 342 117
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