分類 ◎吃-南部

『食記』高雄苓雅。建國一路古早味餅乾,古老級製餅機

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無名餅店(手工煎餅|古早味)
位置:高雄市建國一路401號
營業時間:08:00~22:00

經過建國路,停紅綠燈發現的無敵古老製餅機
販售著50年傳統手藝的古早味餅乾,餅乾很熟悉
讓我驚喜的是這台古老級的製餅機

一定會聯想到台南連得堂煎餅的製餅機
居然在高雄也能發現到是古老級的傳統手工餅乾
而且在騎樓底下直接現做現賣

老闆說原本在道明中學對面,後來搬到民族路橋底下
現在又搬回建國一路,早上7~8點就開始營業

當天有事情,所以無法多聊
感覺是一對母子所經營的,簡陋的環境,販售的古早味手工餅乾

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手工煎餅機,看到這個我只能說是怪物阿!!(意外的大發現)

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每個轉盤底下都是爐火,似乎不會有烤焦的疑慮
我看老闆還能跟我聊天,想到後再回去翻滾烤盤

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動作很俐落又快速,將麵糊直接一湯匙的倒入烤盤上
也會發現每個烤盤旁邊都有一碗粉末,代表著都是不同的口味

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灑上些微的口味,增添風味

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製作的時間可能要幾分鐘,就要立即拿起來切割處理

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老闆把一塊餅切成兩塊

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彎曲塑型

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在放入旁邊的杯子裡面,就完成一個手工煎餅

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等待煎餅降溫,就形成手工餅乾

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無名的50年老店,販售著便宜的現做煎餅
目前已經是第三代

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簡陋的攤位,路過都會引起路人觀看
目前位置剛好在紅綠燈旁,尼力看到立馬停下來
順便跟店家小聊一下,因為趕時間沒有說太多
店家也很熱情,媽媽一直叫我不要拍他(基本上我愛拍人,除非店家願意露面,會先徵詢)

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一踏入門店家會熱情的拿是吃的煎餅給予品味
這古早風味的餅還有很多地方在販售,不過我頭一次看到這古老級的製餅機
讓我的好奇心又打開,馬上進入店內參觀

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現做手工煎餅,第三代,傳統滋味的飄香,希望這手藝持續的延續下去
有路過的朋友也可以買來吃看看,別於現代餅乾的古老滋味
而且是每天現做的煎餅

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沒有過多的包裝,沒有店名招牌
一切都是很傳統的塑膠袋、塑膠提繩,簡樸的傳統滋味

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手工煎餅(20元)
大概0.2公分的厚度,很脆帶微甜,香氣還不錯
我個人很喜歡這種脆度,蠻好咬的,越咀嚼香氣就會緩緩上來

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不會膩口,簡單的風味

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綜合口味(50元)
口味有鹹的跟甜的,我買了一包綜合的
鹹的應該是指海苔的部份,讓餅乾多了些微的海苔香氣

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還有芝麻、燕麥口味,簡單的手工煎餅
延續著第三代的經營,從機器可以看到歷史的紀錄

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芝麻香混合著些微的燕麥,可以說是養生口味嗎(科科)
好吃不甜膩,微微的餅香,咬起來帶有脆度,烤烤很刷尾

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有機會路過,可以停下腳步
觀看老闆現場超做這古老級的手工煎餅機
用俐落的身手操作,完全純手工
底下的爐火不停的烘烤,讓每塊餅乾都是在手工製作下出爐

品味著最簡單風味的手工煎餅,沒有過度的包裝,享受最單純的美味
不用排隊,不用團購,就能吃到50年歷史的手工煎餅

無名餅店(手工煎餅|古早味)
位置:高雄市建國一路401號
營業時間:08:00~22:00

 


連得堂餅舖(>>食記)
位置:台南市北區崇安街54號
服務專線: 06-225-8429
營業時間: 8:00至20:00
平均價位:雞蛋煎餅30元、味增煎餅35元

 


垂坤肉鬆專賣店(>>食記)
位置: 苗栗縣苑裡鎮大同路88號
電話 : 037-867840
傳真 : 037-866407
網站:http://www.chuei-kun.com.tw/about-us.html

 





尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

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16 Comments

  1. Avatar

    這種的就是比現在機器大量做的好吃
    推^^

  2. nellydyu

    對阿~風味不同
    現場看很有感覺

  3. Avatar

    之前公司在那附近但都沒注意到耶@@
    改天去試試看:)))

  4. nellydyu

    我是剛好停紅綠燈看到的

  5. Avatar

    王妃推~ 我第一次看到古老製餅機ㄟ,好妙,這種古老機做出來一定味道很不一樣~

  6. Avatar

    現烤現吃口味一定很棒。
    我還沒看過這種機器烤出來的餅乾說,,,台北不知有沒有?!

  7. Avatar

    他的機器好酷喔
    有機會我去試試XDD

  8. Avatar

    這種現做的古早味煎餅
    看起來真的超誘人的啦~~~~
    買回去一定是一包接一包在吃的啊!^^

  9. nellydyu

    對阿~蠻刷嘴的
    而且不會太甜~

  10. nellydyu

    我看到就被吸引到
    就買上停下來買ㄏ

  11. nellydyu

    應該有,不過要找

  12. nellydyu

    對阿~很酷唷
    真的是古老級的機器,整個是歷史的古董

  13. Avatar

    50年老店~感覺機器也50年沒洗過了

  14. nellydyu

    哈哈~真的!
    很厚的痕跡~~~

  15. Avatar

    想問你.你知道他們的電話嗎.我想訂購

  16. nellydyu

    你好~我不知道ㄟ
    很抱歉!知道我會附上唷~
    謝謝詢問