蜀姥香麻辣火鍋
地址：高雄市鳳山區青年路二段31-3號
電話：(07)7998989
營業：11:00~14:30、17:00~23:00
蜀姥香麻辣火鍋位於鳳山，環境寬敞舒適，還有二樓
整體裝潢很古色古香，一進門就聞到濃郁的麻辣香氣
香氣是有層次不是刺鼻，一整個讓肚子好餓
古色古香的用餐環境，很多客人一來就指定要坐靠窗
不過位置有限阿，我們也只能坐裡面～
能一邊觀賞街景一邊用餐也不錯
光是爐具就覺得好大氣
牆面上有各式各樣的中藥材，這些藥材都是熬煮鍋底的主要藥材
醬料自行取用，還有免費的冰淇淋可以享用
我個人很推薦蒜香醬，蜀姥香獨家醬料，沾火鍋料味道更佳濃郁順口
蜀姥香麻辣鍋採用單點方式，不是採用人頭計費
算鍋物湯頭的價格一次收費
建議大家辦卡會比較划算，而且指認卡不認人，可以跟朋友、家人一起共用
辦卡200元就可以享有優惠，鴨血、豆腐免費續加，大家可以參考優惠
傳承成都老師傅，湯頭有20多種珍貴中藥材熬煮
HILL個人很愛蜀姥香麻辣鍋，麻辣是有層次的，不是燥熱刺喉嚨
怕辣的我，也蠻喜歡蜀姥香麻辣鍋湯底，辣度會很順口，口中的麻辣香氣是另我喜歡的
價格部分尚可，不會高到嚇人
豬肉片的油花很均勻，肉質很嫩
切的厚度控制的很不錯，在鍋裡面熬主要不會縮水
豬肉真的很嫩，吸付了滿滿的麻辣湯頭與辣油
在嘴裡咀嚼的香氣混在一起，好過癮～
鴨血很大塊讓我滿意，切開來保有水份
鴨血吸付麻辣藥材香氣，越咀嚼越香，辣度完全不嗆
沾上特製的醬料，好吃順口，會一口接一口
對於怕辣的我，當天吃蠻多麻辣鴨血的
百頁豆腐需要熬煮久一點，辣度才會比較滲入
沾自己調和的醬料一起搭配，裡面有氣泡孔，咀嚼帶有軟嫩度
綜合丸子
丸子都是手工製作，與外面現成的風味不同
熬煮白鍋跟麻辣鍋都有特別的香氣呈現，讓我還蠻喜歡吃丸子的
尤其是吸付麻辣湯汁的丸子更麻辣順口，讓微微麻度刺激舌頭
咀嚼丸子還帶有Q度，裡面還有很Q的芋丸、地瓜丸，鹹甜滋味也不錯
烏梅汁
採用四種中藥材熬煮的烏梅汁，冰涼解渴，還可以降低辣度
喝完一口在馬上吃上麻辣鍋底，一整個大呼過癮
ㄇ
麵線
油蔥香氣很不錯，麵條有細有寬，讓口感更有層次
不愛吃白飯的朋友可以點麵線一起享用，帶有古早風味的麵線
蔬菜拼盤
蔬菜都很新鮮，蔬菜全部都丟入白鍋熬煮
湯頭到後面都結合了蔬菜的甜度，白鍋好喝順口，風味很養生不燥熱
沒吃完的湯頭我們也打包回家，隔天又跟家人一同在家享用
黑木耳
我個人很推薦黑木耳，紅鍋或者白鍋熬煮都可以
蜀姥香的黑木耳口感很脆，而且每一朵都好大，吃黑木耳對女生很不錯
木耳也沒什麼熱量，營養價值也很好
海鮮拼盤(蝦子、扇貝、鯛魚、國宴魚、蚵仔、軟絲) 380元
吃完蜀姥香的海鮮拼盤，我還蠻大力推薦的
這樣滿滿一盤的海鮮拼盤，價位算便宜
主要食材真的夠新鮮，讓很怕腥味的HILL，都很開心的吃蚵仔
飽滿的口感真的呼嚕嚕很順口
軟絲
很厚實的軟絲，燙一下就立馬捲起來，口感很扎實帶Q
沾一點醬汁就好吃，食材夠新鮮，鮮度就會湧上來
蚵仔
蚵仔都很飽滿，稍微煮個8分熟就可以食用
新度在嘴裡爆開來，好好吃，蚵仔一直都是我個人的愛，青又大顆的蚵仔～
扇貝
很新鮮的扇貝，熬煮後稍微用筷子一扳就跟貝殼分離了
不用沾醬，直接用白鍋熬煮帶有中藥材香氣，甜度很不錯，新鮮好吃
鯛魚、國宴魚
在湯底熬煮也不會”乎”掉的新鮮魚類，肉質很飽滿
鯛魚的口感好嫩唷，抿在最裡就劃開的嫩度我喜歡，吸收滿滿的白鍋湯底更帶甜度
魚肉幾乎都我吃的，我個人超愛吃魚的
而且新鮮的魚可以讓我通通嗑玩，我愛店家的新鮮海鮮
紅鍋與白鍋到後面的湯頭層次感又更加不同
從淺到濃郁，一層又一層的風味慢慢被逼出來
煎餅
金黃色澤的煎餅，口感很酥脆
可以沾一點特製醬料趁熱食用，酥脆酥脆
牛肉丸
採用溫體牛肉製作的手工牛肉丸，熬煮後讓牛肉香氣更濃郁
口感還不錯，牛肉的湯汁緩緩的上來，好吃唰嘴，帶有軟嫩咀嚼口感
吃飽到二樓上廁所，順便參觀二樓
二樓牆面有中藥行的氣息，滿滿的藥材甕與抽屜
蜀姥香麻辣鍋採用數種藥材製作，讓麻辣湯底多層次不刺激
連怕辣的我都吃的速速叫
養生白鍋的湯頭到後面有蔬菜、海鮮的加持，使湯頭更濃郁帶甜
喝一口整個身子都暖呼呼，好喝順口
打包回家繼續加菜熬煮還是不燥熱又順口，我個人好愛
喜歡麻辣鍋的朋友可以吃看看蜀姥香麻辣鍋
有自己特色的麻辣層次感，食材也很新鮮，表現的不錯
我個人覺得是麻辣卻不刺激的麻辣火鍋店，讓高雄又多一家好吃的麻辣火鍋
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10 Comments
高雄火鍋的市場好競爭呀~~~
對阿～
這家好吃ㄟ
我腦供一整個超愛
最愛它們的丫血和牛肉丸…
推
我還蠻喜歡這間的辣度的
因為我吃得下
XDD
哈哈～～我們點小辣
辣蠻有層次的
鴉血好入味
而且好大一塊～我喜歡
海鮮拼盤看起來新鮮也不錯~
麵線有吸引到我耶~
海鮮拼盤真的好新鮮阿～～～好愛
請問那裡方便帶孩子去嗎？有嬰兒座椅嗎？
我有看人家帶唷！！
我自己沒帶過～