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『食記』高雄鳳山。志華北平烤鴨、豐榮蒸飯店之內行人推薦

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志華北平烤鴨(北平烤鴨、脆皮烤鴨)
位置:鳳山區光復路47號
服務專線:07-7466586、7808807

跟著鳳山在地人的腳步我們來到了”志華北平烤鴨”
常在鳳山遊走的尼力居然不知道這家好吃的北平烤鴨
一般大家熟知的都是仁武烤鴨、佳東北平烤鴨
當我吃到志華北平烤鴨,真的覺得贏了XD,而且不用排隊


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鳳山在地人推薦的”志華北平烤鴨”

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一對老夫妻所經營的北平烤鴨店,位在鳳山消防局對面的巷子,往鳳山火車站方向
一般路人真的很容易錯過的店家,果然要靠在地人推薦才行阿~

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下午才開始賣的北平烤鴨,每天都是新鮮出爐
連餅皮都是老闆自己手桿製作,很搞剛卻能品味出細膩美味

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志華北平烤鴨店面不大,裡面能感受出帶有歷史味道的老店家
每天新鮮製作的烤鴨夾餅,現在很多餅皮都是機器製作
手工製作口感還是比較多層次

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老闆很快速,而且一次是桿兩塊餅,用熟練的手法製作

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桿好的餅皮在上鐵鍋上煎一下,餅皮在一開始就有稍微刷上油
所以在鐵鍋上就不另外加油,讓餅皮吃起來不油膩

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一群人就在店家外面嗑起來,現切吃的烤鴨就是美味阿
每片鴨肉都是油油亮亮的外皮,帶有脆度
鴨肉上還有肉汁,不油膩好好吃唷~鴨肉完全不乾柴

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好好吃的志華北平烤鴨,單吃就讓我好喜歡唷
每片鴨肉都片的很均勻,肉質飽滿肉汁可口

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手工烤鴨餅皮,能看到餅皮一面是有烤焦的點點
老闆說指煎一面,另外一面就會利用熱度讓餅皮熟

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吃烤鴨一定要加新鮮的蒜苗阿,夠味~

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志華北平烤鴨的烤鴨沾醬蠻甜的,味道很濃郁順口
我個人蠻喜歡這款醬汁

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好好吃的北平烤鴨!真的很後悔太晚知道這家脆皮烤鴨
能感受到店家食材上的用心,小本生意用心經營

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炒鴨肉很夠味,滿滿的店家特製醬汁,大量的蒜頭、蒜,無敵夠味
連骨頭都會細細吸允

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鴨屁股是我吃的,哈哈!真的肉質帶有油脂,好吃XD

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當天點了兩隻北平烤鴨,一盤炒辣的
辣的更夠味唷~

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經過很容易錯過的”志華北平烤鴨”

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吃飽遊走在鳳山小巷弄內,還看到有專賣薑的廠商,不斷的手工沖洗薑
用雙足我們細細尋覓鳳山小巷弄巡禮

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豐榮蒸飯店
地址:高雄市鳳山區中央商場二巷二號
電話:07 746 2655

領隊的帶領我們經過了”豐榮蒸飯店”,尼力之前有看過電視專訪
第一次走進這巷弄內,之前經過都能看到很多人來這裡買飯
專賣:白飯、糯米飯

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提供很多早餐的飯糰、飯店、餐廳等行業的白飯、五榖飯等等
飯的專賣店,用專業的技術手法製作出好吃美味的飯

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一群愛吃鬼就在店門口買飯嗑起來了,有沒有很貪吃阿XD
米飯真的蠻香的,跟家裡用電鍋煮的風味有所不同,帶有甜味,口感也很好

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對米飯有興趣的朋友,可以上網找一下”豐榮蒸飯店”
就會有很多相關報導與介紹唷~很傳統帶有專業技術的米飯專賣店

 志華北平烤鴨(北平烤鴨、脆皮烤鴨)
位置:鳳山區光復路47號
服務專線:07-7466586、7808807

 

 

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尼力
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14 Comments

  1. Avatar

    炒鴨架子加入高麗菜也很對味唷~ (我家都是外帶回家後 將水煮後的高麗菜到進袋子裡搖一搖 醬子豪呷~~~)

  2. nellydyu

    是唷!下次我試看看~
    自己加料真酷!還可以吃更多~

  3. Avatar

    因為我家這的烤鴨店有這麼賣XD
    而且加一份$50…… 現高麗菜那麼便宜 自己賺XDDD

  4. nellydyu

    是唷!我好像有吃過某家有加高麗菜
    但頓時忘了~一般幾乎都沒放

  5. Avatar

    蒸飯店 這間我之前有看過 超有名
    可是我一直沒去買XDD 哈哈

  6. nellydyu

    哈哈~蠻多人買低
    真的蠻好吃的

  7. Avatar

    油油亮亮的烤鴨
    配上很有質感的烤餅
    一看到就想口水直流啊!!!

  8. nellydyu

    真的要內行老饕才知道要吃的~
    我之前經過都不知道這店家ㄟ

  9. Avatar
    您的暱稱 ...

    吃烤鴨一定要加新鮮的蒜苗阿?是蔥段吧?

  10. Avatar

    這家烤鴨真的很好吃,雖然外皮不是走酥脆路線,但是每片鴨肉都很多汁不柴,是內行人的選擇,對面的赤腳林的虱目魚也很鮮喔!!

  11. nellydyu

    外皮要在現場吃
    才會稍微的酥脆,包回家都會潮溼

  12. Avatar

    網路真是可怕的媒體報導
    有大部份的不實傳播誤導
    不管是收錢寫文 還是純屬分享
    都幾乎夾帶著個人主觀而非旁觀
    吃一次覺得好吃並非多次食用後綜合起來分析良莠
    如志X因在我家附近 有多次品嚐之經歷
    只能說你覺得好吃,果真是餓了!!
    為何多次?我個人買一次之後就不再購買之後沒吃過的親友買來我家分享也抱持品嚐看看有何進步的心態試吃,真不如部落客所寫所拍!!
    反正不貴可買 大家也別期望過高
    要秉持神農嚐百草的心態去試吃,不如多方面的去收集資料再確定要不要專程跑一趟購買美食。