分類 ◎吃-南部

吃-前金。Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館-綿羊豬五花肉捲套餐(菜單已經不同)

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Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館
位置:高雄市新興區新田路268號2F
服務專線:07- 216-8600
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30
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Trattoria del CHA CHA歐式餐酒館是一家義大利餐酒館
位於漢神百貨商圈附近,走的是精緻路線的義式創意料理
餐點很細膩,採用當季新鮮食材烹飪料理
搭配主廚大肚皮的專精手藝,讓餐點帶有創意不失美味
這次受邀來品味秋季新菜色-綿羊豬五花肉捲套餐

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Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館之前有看朋友來嘗鮮
給予還不錯的評價,所以讓我非常的期待這次的用餐體驗

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義式料理走的都比較精緻
Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館走的卻是大份量唷!
看單價好像部分偏高,有些餐點都是可以2-3人享用
點餐時候可以請服務人員稍作介紹,可以三五好友一起來享用

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一般餐酒館都帶灰暗路線,Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館卻帶有明亮的白色系
從樓梯到二樓,自然透光的舒適度讓我很愛
晚上應該才會比較灰暗~
Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館中午就有營業
很多輕熟女喜歡來這裡用餐唷~

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乾淨俐落的用餐環境,看了就覺得好舒適 

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簡單不複雜的餐具

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中午用餐還蠻舒服的,餐酒館不大,簡單舒適

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不定時都會推出新的餐點,像是西西里白酒燴海鮮
可以3-4人享用的份量,裡面許多當季新鮮捕撈的海鮮,據說澎派度會讓人滿意(流口水)

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深層海洋氣泡水,帶有鹹味,嘴裡會有甘甜味,中和身體酸鹼度

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很適合幾個朋友一同來聚會,聊天八卦吃美食
還可以小酌幾杯,稍微微醺讓情緒好放鬆

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目前還在餵母乳所以不能喝House Wine
這裡的主餐都會搭配不同的白酒或紅酒,喜歡品酒的很適合來Trattoria del CHA CHA

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美式冰咖啡

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今日湯品、麵包
濃順的湯品,每次來湯品都會更換
每一口都很濃順,還能喝到微微的顆粒口感 

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每次例湯都不太一樣唷~

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手工麵包可以搭配湯品或者橄欖油醋吃
外皮一點酥脆咬下很柔軟,越咀嚼越香,單吃就很不錯了

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搭一點油醋增加潤度 

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番茄卡布里沙拉

烘乾的番茄、新鮮去皮的番茄,搭配各式新鮮的生菜
使用多款起司所製作出的沙拉醬,帶有Q度而不是溼潤度
很特別的口感,也是一般餐廳少見的作法
吃起來格外爽口,還有起司的香氣

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莫札瑞拉起司是水牛奶所製成的,所以是白色的起司
口感也比較爽口,搭配冷盤沙拉很對味,屬於清爽型的沙拉 

生菜沙拉有酸、水果的甜、生菜的甜與苦,讓我默默的吃掉了半盤

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上面搭配的紅酒油醋醬讓我很喜歡,搭配出來的色彩也特別鮮豔
軟綿濕潤口感,搭配蔬果的甜味、清脆,每一口都很有層次
走的是一種手作質感的手工沙拉 

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波特酒手撕豬抹醬盤(附麵包及特製手工餅)

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麵包考到很酥脆,每一口都是考考聲響,單吃帶有奶油香氣就很可口

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手撕豬比較乾柴,所以搭配了橄欖滋潤
讓口感更滑順好入口,還帶有橄欖香氣
調配很入味,我跟老公都覺得超好吃,很夠味唷
而且一整個超唰嘴,會一口接一口

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餐盤上都會簡單的搭配當季新鮮配菜、香料草
都可以搭著一起享用

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看似簡單的手撕豬肉,經過主廚的調味變得更好吃

麵包的酥脆、手撕肉的濕潤,搭上香料的提味,層次就這樣湧上嘴邊

 

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CHA CHA風味肉醬手工義式麵疙瘩

聽說許多貴婦很喜歡來這裡用餐,所以才有這道菜色CHA CHA風味肉醬手工義式麵疙瘩
深怕麵食澱粉吃太多會胖,所以用少量澱粉製作的手工義式麵疙瘩

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手工義式麵疙瘩變得好軟嫩唷!抿在嘴裡就劃開了
肉醬的香氣很夠味,讓麵疙瘩變得超夠味好吃
還有自然番茄的香氣一直湧上來,搭配起司的提味,一下子被我兩清空

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用抿的就化開的手工義式麵疙瘩變

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火烤脆皮綿羊豬五花肉捲Porchetta

秋季新推出的菜色-火烤脆皮綿羊豬五花肉捲
採用進口的伊比利綿羊豬,批著羊毛的特殊豬種,口感非常特別
有人形容油脂就像鵝肝一樣入口及化

主餐搭配了各式烘烤過的水果、新鮮香料、烤蔬菜,都可以搭著一起享用
走的是很隨性風格,份量可兩人享用

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火烤脆皮綿羊豬有肥厚的油脂,抿在嘴裡是直接化開
讓豬肉帶有油脂更好咀嚼,而且特別的香氣
吃起來不噁爛很享受那風味

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外皮火烤到酥脆帶焦香,些許的油脂逼出點綴出香氣

 

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軟嫩好切

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搭配烤過的水果提昇果香甜,不同層次的味道挑逗味蕾

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料理的質感非常細膩,帶一點創意手法
採用新鮮的特殊食材搭配香料、蔬菜、水果點綴
不搶走主餐的風采,還能襯托出爽口感

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位於漢神百貨商圈的Trattoria del CHA CHA 歐式餐酒館 

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一樓則是大肚皮主廚開的人帥真好輕食餐館

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尼力
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