分類 ◎吃-南部

吃-鳳山。九鼎蒸霸蒸鮮料理,用蒸的美味吃到食材最鮮風味

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九鼎蒸霸 蒸鮮料理(手工打造蒸汽鍋)
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30~22:00
粉絲團:facebook




看到中天新聞報導過的九鼎蒸霸蒸鮮料理,很吸引尼力
我個人很喜歡吃食材的原味,重點餐點要夠新鮮店家才敢這樣做
這家位於高雄文山特區的九鼎蒸霸蒸鮮料理,環境很寬敞
非常適合聚餐、家庭聚會,尋找味蕾最真誠的鮮味 
高雄最常見的是火鍋,九鼎蒸霸不是火鍋,是蒸鍋
利用瞬間高壓的蒸汽,讓食材快速的熟透,鎖住最鮮甜的原始風味
吃到的真的是食材最鮮的味道,也是現代人最該找尋的風味
而不是過多調味、添加太多不知名的添加物,要吃就吃最鮮的原始味道




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九鼎蒸霸走的是套餐形式,兩人套餐起跳
無油煙、不需要火、也不用擔心環境污染
蒸汽迷漫品味食材最鮮味,採用最新鮮的海鮮、日本空運上等海鮮
搭配純手工打造九鼎蒸鍋,任何食物都可以烹煮,讓人重新熟悉食材本身的原味
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很適合帶家人一起來品味的九鼎蒸霸,一起品味健康好食材
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來九鼎蒸霸就是要吃海鮮,這些都是海水養殖的海產
店家厚本引進海水飼養,每次都是現撈入鍋,就是要讓民眾吃到最新鮮的食材
而且每星期換一次海水,不添加任何養殖藥劑飼養,保證新鮮
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各式各樣的海鮮都有,當天尼力吃完海鮮非常滿意
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菜單上有解說,汽蒸火鍋傳承傳統火鍋內涵,不滾煮保留食材最鮮味
店內醬料全部都獨家烹調,不加防腐劑、無人工色素、香料   
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還有每款食材烹飪的精準時間,以保留最鮮味
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點好菜色服務生會送上開胃小菜
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紅酒醃製番茄好吃開胃,幾乎是被我吃光的
黃金泡菜也是店家招牌,夠味又清脆,而且不會死鹹
蝦子咬下帶有彈性與甜味,果真新鮮   
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訂製的九鼎蒸鍋,來用餐不用擔心不會操作,都會有專業的服務生桌邊服務
把握每個食材烹飪的時間,讓每一口都是鮮度風味   
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特製高功率蒸汽鍋,利用高壓蒸汽,讓食材快速烹飪熟成,鎖住最營養鮮度
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一開始服務生會把生米、新鮮食材放入最底層,等吃飽飯後還有粥可以享用,完全不擔心吃不飽
生米還有黃金比例,讓粥煮起來不會太軟爛,加上食材的湯汁都會流到最底下集中精華
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還添加了栗子南瓜、排骨、芋頭等等食材,等著最後嘗鮮吧!   
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牆面上還有店家招牌菜色,都可以點來嘗鮮唷!   
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連醬料都很有特色,都是店家自行製作,不是外面現成醬料
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現在很多人聚餐、與客戶應酬,都改到九鼎蒸霸,可以一起吃到鮮味食材
而且又不擔心高熱量、高鈉,也是健康新選擇
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套餐內的菜盤,有白蝦、蛤蠣、鱸魚、澎湖小卷
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紫米九鼎松阪炒飯
點一些熟食可以先品味,採用紫米製作
松阪豬是帶有肥肉的,咬下有Q彈度夠味,紫米口感本身帶有Q度
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會一口接一口享用,搭配松阪豬肉很開胃好吃   
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新鮮的菜盤,這裡的菜都是店家自行種植,都是當季最新鮮的蔬菜唷~
搭配蒸鍋真的特別爽口好吃,完全是蔬菜的鮮甜度
九鼎蒸霸的專屬有機菜園種植的,可以安心吃  
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當天我們點的紅蟳套餐
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打開來滿滿的蟹膏阿!!!我的天天兒~~~(現在想到又吞口水了)
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豬肉片、手工魚肉捲、手工花枝漿
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我個人大推手工魚肉捲,超好吃
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九鼎招牌特製松阪豬
店家招牌特製松坂豬肉,切成薄片咬下還是有脆度口感
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外皮帶點焦碳香氣,越咀嚼越能感受到豬肉的甜味,無腥味好好吃
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墨魚香腸
用新鮮墨魚手工特製,每一片有超多的墨魚,口感超好
墨魚味道好重,這款我好愛~第一次吃到這麼鮮的墨魚香腸
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新鮮高麗菜卷,裡面有魚漿
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服務生會貼心的幫忙桌邊服務,設定每種食材的烹飪時間
鎖住新鮮風味,讓每一口吃起來都很鮮甜
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時間到會有嗶嗶聲響,打開鍋蓋就可以品味,蛤蠣鮮甜多汁
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蝦子非常的新鮮,帶有脆度唷!好愛~
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鱸魚品在嘴裡就化開,好喜歡魚皮的口感
連魚肉的湯汁都鎖住了,每一口都是營養
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澎湖小卷
連小卷頭都好好吃唷!小卷身體裡面還有微微的鮮度湯汁
完全不需要沾醬就讓我好愛,每一口都是海洋鮮度
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紅蟳也整齊排列的方入蒸鍋內囉!
會發現在九鼎蒸霸用餐很優雅,不會狼吞虎嚥的用餐
細膩的品味每一道新鮮蒸熟的食物,一邊吃還可以跟朋友一邊討論吃到的風味
我個人覺得挺棒的體驗~
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打開蒸鍋蓋,我的視線完全被這飽滿的蟹膏給吸引!!!(這是我的不准跟我搶~)
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咬下在嘴裡爆開的鮮味,滿滿的蟹膏、好甜的螃蟹
完全是新鮮風味,沒有加以調味就好吃
吃起來真的很驚訝,更能讓我們找回味蕾最原始的風味
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大量的蔬菜也一起丟入蒸鍋內烹飪
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要軟嫩或者清脆口感都可以跟服務生告知
我們選擇了清脆口感,打開還能看到蔬菜上滿滿的蔬菜水份
咬下完全清脆阿!可以搭一點店家自己炒的蝦油提味唷~
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手工魚肉捲
鱸魚片加入芹菜、豬肉、香菇,稍微裹粉沾黏住
咬下有芹菜香氣與脆度,還有香菇的水份甜味,搭上海味的鱸魚,好夠味
是有層次的風味唷!激推~
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連花枝漿都可以在蒸汽盤上蒸唷!
 
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香Q好吃
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豬肉片在蒸汽鍋上也可以輕鬆烹飪
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保留豬肉湯汁、咬下是軟嫩口感
 
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我們烹飪每一款的食材精華,就會流入最底下,粥集結了滿滿的鮮味
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服務生還添加了油蔥、蝦子、蛤蠣提味
可以稍微加上桌上的海鹽或者胡椒鹽提味
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綿密中帶有黏度的黃金粥,會發現整個吃完嘴巴不會乾燥、不口乾
吃得都是原始新鮮味道,無調味,最鮮度
 
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在大陸流行的養生蒸鍋,在高雄也可以吃到唷!!
很適合大型聚餐、家庭聚會、上班族聚餐,品味高溫快速蒸熟的食材
新鮮才敢這樣做!
 
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餐廳後面就是停車場,非常的便利
 
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有專人周邊服務的九鼎蒸霸,可以細膩緩慢的品味每一口鮮味食材
在飲食的風暴中,更要重拾最原始的味蕾
 
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蒸的不一樣,蒸的好健康,別於火鍋的水滾煮法
用高壓蒸汽讓烹飪食材,保留著鮮度與口感
連肉品都變得好多汁,稍微一點醬汁提味就好吃
如果覺得口味太淡雅,都可以加入店家自行調味的醬汁增加風味唷!
一起來尋找原始味蕾

這裡的海鮮完全不用加醬料,直接吃到最鮮度,讓我好愛
週一至週五午餐時段有85折優惠,蒸的好養生

九鼎蒸霸 蒸鮮料理(手工打造蒸汽鍋)
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30~22:00
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尼力
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4 Comments

  1. Avatar

    用蒸的喔,好酷喔~
    可以吃到新鮮的原味~
    抄筆記,有機會去吃吃看~

  2. Avatar

    我想吃那炭香香腸XDDD

    這家吃法好特別哦!!
    真希望台北也有捏~

  3. nellydyu

    土城要開新店唷!ㄏㄏ

  4. Avatar

    用蒸的食物可以吃到原本的鮮甜
    覺得這間店好特別唷
    謝謝你的分享呀~
    有空歡迎來我的版走走^^