分類 ◎吃-南部

吃-鼓山。挑逗味蕾的創意異國料理,清甜鮮味都在波特廚房

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波特廚房餐酒館(異國料理|創意料理|開放式廚房|打狗店|客製化料理)
位置:高雄市鼓山區美術東五路59號號2樓(浪漫鰻屋樓上)
電話:07 553 4488
營業時間:11:00–15:00, 17:30–22:00 
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很開心被公司帶出場跟客戶用餐,波特廚房餐酒館一直都是尼力的口袋名單
沒想到可以跟公司、客戶用餐吃到,讓我開心倒轉圈圈
而且人多可以吃到的餐點相對的也比較多樣,我喜歡整間店的氣氛
這裡的主廚都是來自各路高手,有帕莎蒂娜、Hotel dùa、迷路小章魚等主廚
所以會發現波特廚房的餐點沒有限定在某種料理,是來自世界各國的創意美味
選用的食材也都是要夠好夠新鮮,甚至連醬料、沾醬都是自製特調
更能吃出店家的料理特色,很適合多人歡樂聚餐的好地方,下班後可以點杯調酒,搭配每一款經典菜色都很棒
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有傳承迷路小章魚的開放式廚房精神,我個人挺愛的
可以感受到主廚門的用心料理,用專業的技巧烹飪出每一道佳餚,選擇坐吧台還可以跟主廚互動
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一上二樓看到這兩位門神(誤),可愛的裝飾品,放著店家名片與糖果
餐點就交給大人們去點,我們負責吃即可(大開心)
波特廚房的餐點很多樣,很適合點多樣菜色大家一起分享吃,非常有熱鬧氣息
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經典青醬蕃茄乳酪
很經典好吃的開胃菜,一般都是採用切片起司或者乾起司
採用超大塊乳酪塊,像是布蕾軟綿口感,搭配青醬濃郁而不膩,使沙拉吃起來特別清爽
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日本松葉蟹南瓜濃湯
獲得好評價的日本松葉蟹南瓜濃湯,採用的是山上農民種植的新鮮南瓜
每一口都是南瓜甜,還有松葉蟹的鮮甜,好好喝,給好多讚~ (大家爭相搶食)
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漁夫滿滿海鮮清湯
很清甜的湯品,滿滿的海鮮甜味,清爽中帶有蕃茄甜味
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尼斯風味沙拉
地中海美味的沙拉
炙燒煙燻鮭魚的味道抿在嘴裡爆出的香氣好滿足,軟綿鮭魚好鮮甜
搭配高級橄欖油調配的沙拉,順口好吃,波特廚房用的芝麻葉好好吃唷!好濃郁新鮮
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每一口都是濃郁炙燒香氣,吃得到鮭魚新鮮度
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香煎鴨肝佐紅酒蜜梨
激推的香煎鴨肝佐紅酒蜜梨,細膩手法把鴨肝煎的外皮酥脆口感
搭配用紅酒醃製的梨子,兩款搭配起來吃絕對挑逗味蕾
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光是單吃鴨肝就讓我好滿足,滿嘴的鴨肝濃稠味道
在咬一口紅酒梨甜味,層次馬上在嘴裡舞動開來,很經典的法式料理 
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豬肋排佐蘋果醬
秒殺的豬肋排佐蘋果醬,骨肉完全分離
牙齒不好的也不用擔心(誤),一抽骨頭馬上把肉拔開來
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肉質真的很軟嫩,醬料處理的很爽口
佐蘋果泥增加果香去除膩度,看似豪放的豬肉排吃起來挺爽口的唷!
不走一般美式甜膩醬汁風味,保留住豬肋本身的新鮮味,上面還灑上巴西里提味
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美味鴨胸蕈菇燉飯
老闆娘之前來吃過,再次推薦吃美味鴨胸蕈菇燉飯,底下的燉飯帶有米心口感讓我很愛,菇菇味道很濃
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鴨胸完全沒有乾柴的口感,咬下還有鴨肉甜汁
外皮處理的很好不油夠味,搭配燉飯挺棒的~
手法很細膩,讓每一口都讓我很回味
加上我們是多人分享吃,所以每一道菜可以分食的不多
所以每一口都吃得格外仔細、慢慢咀嚼感受新鮮滋味
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健康藜麥活跳跳鰻魚起司披薩
店家極力推薦的創意鰻魚披薩,來波特廚房一定要吃披薩
採用百萬披薩窯烤爐製作,手擀麵皮的口感很有咬勁
而且用手拿起來吃,手完全不會有油膩感,挺爽口的
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用料滿滿滿,還有飛舞的柴魚片,帶有日式風味
鰻魚散落在每個位置,搭配起司香氣真是迷人阿
連我都覺得好好吃!!
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鰻魚沒有腥味,好吃完全不膩的披薩
百萬披薩烤箱果然烘烤出的口感.風味完全大同
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瘦瘦薯條搭明太子美奶滋
同行的韓國歐巴說要吃薯條!!!這裡的薯條也是很用心
採用新鮮馬鈴薯,切得很細長唷~
上面的調味粉可適用了數十種香料條配,吃起來很有層次感
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搭配邪惡的明太子帶有甜味,引出不同風味,薯條單吃也好好吃(扭)
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健康藜麥牛肉噴汁起士堡
適合一人獨享的牛肉漢堡,手作牛肉堡咬下會噴汁
原本我以為波特廚房的餐點都是重口味油膩路線,反而是格外的健康爽口ㄟ
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牛肉多汁,咬下每一口都是湯汁,新鮮好吃
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QQ中卷奶油青醬燉飯
這款是我最愛的一道餐點,中卷實在太新鮮的
咬下完全是海洋的鮮味,滿嘴都是中卷的鮮甜,讓我好愛唷
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燉飯帶有米心口感,青醬爽口不膩,還能咀嚼到荸薺的蔬菜脆度唷! 
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羊排
吃完這羊排,讓大家瘋狂~很肥厚的羊排,一登場真的就吞口水了
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調味非常的棒,咬下還有羊肉湯汁,好咀嚼軟嫩
完全沒有羊肉臊味,激推~
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完全不需要額外沾醬,就好吃
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牛排
也是大家期待的主餐,搭配滿滿的芝麻葉沙拉
沒有過多的醬料,吃得是牛排的新鮮度與主廚的拿手技巧
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 大概6-7分熟度剛剛好,帶一點血水讓牛肉味更多
表面的炭烤焦香讓我非常喜歡,搭配旁邊的蔬菜一起吃,完全不膩唷~
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夢幻香檳泡泡飲
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熱帶水果茶
不會有過多的果糖甜,清新的蘋果香配餐點剛好解膩
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雷蒙小姐冰茶
爽口消暑又酸V的檸檬紅茶,透心涼~
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巧克朵朵
要不是我想減肥,我一定會喝這款啊!(超討女孩子歡心)
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港都知名的型男DJ小狄給喝了!!!(他說好好喝唷~~)
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特濃乳酪蛋糕
抿在嘴裡就化開的乳酪蛋糕,也是店家招牌甜點
搭配新鮮水果.草莓.特製焦糖醬,單吃配著吃都可以
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飯後可以大家分享吃,感受店家手作蛋糕的魅力
熱愛甜點的一定不能錯過
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椰奶香茅布蕾
這款是讓我非常喜歡的,帶有南洋泰式風味的椰奶香茅布蕾
抿在嘴裡有多層次的風味,尤其是香茅的清新讓甜品不膩
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香蕉披薩
沒有在菜單上隱藏版的香蕉披薩,搭上果醬
一端上來有濃厚的肉桂香氣,旁邊有人感到害怕,我先嘗鮮了一塊
咬下完全不會有肉桂香氣,加上餅皮厚薄不一讓口感比較有層次
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帶一點鹹甜風味,香蕉烤過果香味道就會撲上來
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 夾帶起士提味,沒吃完包回家在吃也好吃
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喜歡這種開放式廚房的近距離用餐環境,油煙不會那麼厚重,抽風系統做的不錯
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很多朋友路過都不知道有二樓”波特廚房”,不能錯過的優質餐館
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感謝被公司帶出場與客戶用餐,吃到這麼美味的創意料理
各路菁英主廚匯集的波特廚房,帶有創意的異國風味
份量不多卻很足夠,單價雖然比一般料理高,卻吃得出食材新鮮度
不會過度用醬料掩蓋食材本身的鮮味,反而用醬料做點綴,吃的是食材的鮮味
波特廚房打狗店,開放式廚房等你來嘗鮮 

波特廚房餐酒館(異國料理|創意料理|開放式廚房|打狗店)
位置:高雄市鼓山區美術東五路59號號2樓(浪漫鰻屋樓上)
電話:07 553 4488
營業時間:11:00–15:00, 17:30–22:00 

 





尼力
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