松山土窯羊肉（嘉義美食｜嘉義必吃｜民雄美食）
位置：嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話： 05 272 1597
營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:00
粉絲團：Facebook
超過99家媒體採訪報導的松山土窯羊肉，位置還挺偏僻的（應該超過百家媒體報導囉）
上次前往“旺萊山鳳梨文化園區“有路過，老公當時就有說這家很有名～
這次來嘉義玩，還特地從嘉義市開車到民雄來吃松山土窯羊肉
就是要吃看看這不添加一滴水，採用陰陽原理悶燻的的羊肉爐
超過72小時的熬煮，到底有多厲害呢？！
本次餐點品項，4人份合菜2000元
土窯羊肉
阿里山石筍
沙拉過貓
酸筍魚肚
羊油麵線
松山羊肉飯
採用套餐的方式，建議多人來吃唷～～～ 
很有名氣的薰燒羊肉爐，老闆還蠻親切的！ 
薰羊肉也可以透過線上訂購唷!我覺得到現場吃比較有FEEL
老闆說從阿嬤時代學到的製作方式，還有加上他自己研究的手法
才創造這費工耗時的薰燒羊肉爐 
太多媒體報導過了，隨便上網查都一堆資訊，太厲害了！
老闆說是阿嬤祖傳的，在用他的方式調配過，變成薰燒羊肉 
用喝的羊肉，薰燒三晝夜的美味，突然很想唱阿妹的”三天三夜”…..
全台唯一薰燒羊肉，就在嘉義民雄阿！吃過了嗎？！ 
想要品味松山土窯羊肉，建議先預定唷！才不會撲空，每天都是限量供應～
畢竟要薰燒三天三夜很辛苦，完全只能靠人工掌控 
當天跟家人點了4人份合菜 
阿里山石筍
很爽口清脆，很清甜 
吃起來很唰嘴，當開胃菜也不賴 
酸筍魚肚
古早味燉煮的虱目魚，還蠻肥美的！而且沒什麼魚刺，帶有甘甜味道，我挺愛的 
肉質很綿密，甜味在嘴裡漫開來
帶有阿嬤滋味的虱目魚肚作法，跟家人都很喜歡 
沙拉過貓
涼拌沙拉過貓，菜很嫩很細緻，滿滿的柴魚、沙拉提味 
滿嘴的柴魚香氣，還有甜甜美乃滋提味
土窯羊肉
主角就這一鍋薰燒土窯羊肉，不大鍋唷！
完全不添加一滴水製成，用米酒去悶煮而成的羊肉爐 
冬天吃最正點啦！很適合身體虛弱或者容易手腳冰冷的女孩子來吃
喝上幾口湯，一下子身體就好溫暖了！馬上熱起來～ 
米酒味道都發揮掉了，轉而香甜的羊肉湯
看似很油膩，喝起來卻不會，也不會覺得湯頭燥熱 
連老人家都可以咬得動的羊肉阿！！ 
悶燒了三天三夜，肉質都軟嫩了
所以撈不到羊肉塊，都是散掉的羊肉唷！不用咀嚼就在嘴裡化開～
滿滿的精華都在這鍋羊肉湯內，還有大量高麗菜甜味 
羊油麵線
加了羊油的麵線，不會有騷味，唰嘴好吃 
羊肉皮一抿就化開，與骨頭完全分離 
帶有米酒香氣無嗆味的羊肉湯，好好喝，滿滿精華都在裡面 
松山羊肉飯
吃過肉燥飯，第一次羊肉製作的肉燥飯 
羊肉飯反而會有一點騷味，滋味還不賴 
羊肉飯的肉還蠻多的，可以大口大口品嚐 
對松山羊肉有興趣的可以參考
古色古香的用餐環境，帶有古早風味，讓許多饕客慕名而來 
很適合出遊來聚餐、家庭聚會，建議先預定 
在看報導的時候還巧遇老闆，詢問我們要不要去看他薰燒的廚房（當然要！！！！） 
老闆本身還蠻健談的，都會在現場跟客人互動
讓第一次來品味的客人了解他製作過程，為何羊肉會很爛吃不到肉塊
以及悶燒薰燒的原理來熬煮羊肉爐，讓羊肉爐吃起來會更加回味 
羊肉都是採用認證過的，加入滿滿的米酒，熬煮每一滴都是精華湯頭
裡面不會有悶熱的感受，使用稻殼薰燒，老闆都要帶防毒面具進入，味道挺薰的
需要人工觀察濕度、溫度來控制，薰燒三天三夜真不是蓋的！ 
松山土窯羊肉別於一般用大火熬煮的羊肉爐
採用古法方式，用陰陽壓力悶燒熬煮，讓熱能在窯中聚集
讓羊肉可以熬煮到軟嫩，完全骨肉分離
搭配獨家藥材，加入米酒不添加一滴水熬煮，滿是精華湯頭，喝完就暖呼呼
可以調養體質的松山土窯羊肉，有機會一定要嘗鮮！
嘉義旅遊、玩樂
Facebook 留言