台南麻麻辣辣的川菜料理，勁辣夠味之川味料理，開飯 x 南紡購物中心

開飯川食堂KAIFUN TOGETHER 南紡店（南紡購物中心）
位置：台南市東區中華東路一段366號B1
服務專線： 06 237 2568
營業時間：午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30(假日午11:00-16:00、晚17:00起)
粉絲團：Facebook

熱愛吃川菜的南部朋友們，終於可以吃到開飯川食堂
南下展店到南紡購物中心的開飯川食堂，一起相約來開飯
擁有40多年的正統川菜手藝，搭配獨特的數種辣椒調味
引出川菜經典的風味，香麻不嗆辣很夠味
推薦給無辣不歡的朋友們來聚餐，可單點、可點套餐分享
就可以輕鬆開飯吃川菜，就愛這香麻辣度，真的好開胃

我跟家人還蠻愛開飯川食堂環境，很清新明亮帶有時尚感
柔和的搭配色系，加上超質感的擺設、桌椅、塗鴉牆面，讓用餐沒有壓迫感
牆面上的熊貓哥塗鴉增添活潑度，手繪塗鴉帶有溫度

人多用餐、人少用餐，來開飯川食堂都很適合，大型家庭聚餐也沒問題
環境很寬敞，加上餐桌與餐桌之間都會有稍微拉開，用餐更不會互相影響唷！
牆面上的熊貓哥在廚房忙碌的準備川菜塗鴉，讓我好喜歡唷！
一整個活絡了整個餐廳的氣氛，增添活潑度

簡約形象顏色搭配，加上手繪塗鴉的熊貓公仔，讓開飯川食堂的形象很鮮明，很容易記住

筷子架還是獨創的辣椒造型，超可愛的啦！（好想要XD）

來開飯川食堂前，有先上網研究一下菜色
線上菜單：http://www.kaifun.com.tw/（官網），所以我很快的就能開始點菜囉！

餐點都會附贈蔓越莓果醋飲，可以無限續加唷～很甘甜帶有柔和的酸度
用餐時可以緩解膩度跟辣度，讓我喝上好幾杯

流口水雞
招牌必點流口水雞，是川菜很經典的菜色，冷盤當開胃菜剛剛好

獨特的芝麻醬香而不膩，上頭還有花生顆粒增加口感
獨秘辣油香氣讓雞肉帶出香氣，香麻微辣很挑逗味蕾

辣去的也很快，吃起來不會過於刺激唷！
份量很十足的流口水雞，讓雞肉不單薄很夠味

夫妻肺片
川菜的必點菜色-夫妻肺片，使用牛筋、牛腱、牛肚
讓牛雜帶有酸與辣的香氣，獨家麻辣紅油攪拌均勻沾著食用

讓牛雜越咀嚼越香甜，酸與辣度增添開胃，香氣很挑逗
第一口會覺得辣，酸度上來會緩和刺激的辣味，像是一搭一唱的微妙關係

我個人還蠻愛牛腱口感，不柴帶有筋的軟Q口感，越咀嚼越唰嘴

裡面還有老油條！吸附獨特辣油香氣，保有油條酥脆口感，我喜歡（一口氣吃了好幾塊）

乾煸四季豆
波波口感的乾煸四季豆，我個人推薦必點～
保有四季豆清脆口感，在嘴裡跳動著

濃厚鹹度很開胃，非常下飯的乾煸四季豆
爆香的薑末、蒜末、開陽在嘴裡不斷飄出香氣，不辣清脆好唰嘴

開飯川食堂套餐也有附贈白飯唷！一定會扒上2碗以上白飯，真的很開胃，而且不死鹹

催淚蛋
完全被名稱給洗腦的催淚蛋，哈哈！點個蛋菜色來增添營養
使用荷包蛋加上糯米椒，誤以為吃到會淚流滿面之催淚蛋（不要被名稱嚇到了）
其實是糯米椒很迷人，會讓你一口接一口品味著

糯米椒口感很清脆，帶有香氣與層次

麻婆燒豆腐
有讓我辣到的麻婆燒豆腐，老公跟凱西姊都很愛
因為辣很足夠，滋味來自於特選四川郫縣豆瓣醬

加入老酒、甜麵醬引出獨特滋味
香辣格外有層次，豆腐不會過於軟爛，帶有扎實口感

光是一湯匙麻婆豆腐，真的會扒上一碗白飯，辣度會讓人一直想吃下去

真的有讓我辣到，卻很過癮！吃川菜就是要辣夠味、夠勁，才爽快

翻滾吧！肥腸
開飯川食堂經典菜色翻滾吧！肥腸，辣度指數4顆星，真的夠嗆辣
一端上來就是撲鼻的花椒香氣，讓我打了好幾次噴嚏，花椒香氣直撲鼻腔

肥腸滷過再入味，再拌入特製辛香料、辣椒，裡面還有特級杏鮑菇
讓大家熱熱場子的翻滾吧！肥腸，吃完真的會覺得腸胃有一股熱流啊XD

我很喜歡這款肥腸處理的方式，沒有噁爛腥味，帶有酥脆口感
在嘴裡越咀嚼越香，辣度真的很有勁，卻讓我一直想再嘗試，不自覺連續吃了好幾塊
花椒香氣整個佈滿口腔，麻麻辣辣的肥腸，讓身子都熱了

豆酥鱈魚
吃肉吃菜也要來點水裡游的魚，用豆瓣醬、蒜末、薑末爆香提味，豆酥大量蓋在白皙鱈魚上

豆酥帶有顆粒咀嚼口感，鱈魚軟綿入口即化
保有鱈魚的鮮甜味道，軟綿好吃，連我兒子都吃了1/4尾鱈魚

香蒜蛤蠣排骨湯
很大一鍋，可以4～5人點來分享的香蒜蛤蠣排骨湯
悶煮很久讓蒜頭完全軟綿，蒜頭帶有甜味很好吃，我很喜歡

湯頭很甜，帶有大骨與蒜頭滋味，重點還有蛤蠣的海洋甜味
讓湯頭濃郁，好喝卻不燥熱

軟骨也熬煮到軟嫩，軟骨好咀嚼肉質不柴，搭配綿密蒜頭一起吃，挺棒的

很適合全家一起聚餐的開飯川食堂，少人、多人都可以隨時開飯囉！吃個夠辣開胃的川菜新選擇

鮮柚金桔冰鑽
開飯川食堂許多飲品都是新鮮水果製作，酸甜滋味很適合搭配川菜的辣度，緩解腸胃與味蕾
帶有大量金桔香氣的鮮柚金桔冰鑽，推薦給愛喝酸的朋友們
新鮮金桔用量很足夠，每一口都是飽滿香氣，好好喝

爆炸凍檸紅、鳳梨荔枝凍飲

帶有港式風味的爆炸凍檸紅，也是人氣招牌飲品
大量的新鮮檸檬片，端出來視覺效果超震撼
可以依照個人的需求，自己慢慢戳入飲品內增加酸度唷！
茶香味道很濃郁，搭配新鮮檸檬酸度，很港式茶飲滋味，飯後來一杯挺讚的

鳳梨荔枝凍飲
當鳳梨遇上荔枝，味道異想不到的搭，鳳梨酸甜味道的尾韻會帶上荔枝香甜
比例調配得剛剛好，讓整體滋味很柔和

紫蘇梅番茄冰沙
讓不愛番茄的老公都喜歡的紫蘇梅番茄冰沙，紫蘇梅把番茄的生澀味道給壓過

加上是冰沙口感，很冰涼消暑，紫蘇梅很緩解膩度，新鮮番茄增加纖維營養

沒吃完的請服務生幫我們打包，連外帶提袋設計又讓我跟凱西姊稱讚了
很有中國風的熱鬧用餐特色，手繪質感加上配色很簡約，讓整個提袋好新潮

櫃檯前的吉祥物熊貓哥餐盤也有特色，讓我好想收集唷（喂）
貪吃的熊貓哥，噴火的熊貓哥，而且顏色搭配得非常好看

不用北上，就可以在南部吃到開飯川食堂KAIFUN TOGETHER
明亮舒適環境，停車便利吃飽又可逛街
開胃川味辣度挑逗味蕾，而且不是那種死辣，是很有層次的獨特辛香料滋味
吃完會再來吃的開飯川食堂KAIFUN TOGETHER