分類 ◎吃-南部

臺南巷弄老字號阿霞飯店,獨門特色香茅雞腿炒飯清香開胃

臺南老字號阿霞飯店,許多在地人、政商名流都熱愛的臺式風味美食餐廳
臺灣炒飯王「全民潮飯.對決之戰」中,阿霞飯店入圍了<時尚領航組>
阿娟主廚使用臺農71號米,獨門秘製製作 香茅雞腿炒飯
細膩手法,爆香炒出米粒分明、不油膩又夠味的 香茅雞腿炒飯
精選肥厚的雞腿肉,秘製醃製入味,加入薑末、蒜頭爆香
添加香茅增加清香風味,讓口味清新舒服,吃起來更加唰嘴
一起來品味阿霞飯店端出的庶民炒飯香茅雞腿炒飯

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阿霞飯店
位置:臺南市中西區忠義路二段84巷7號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週一公休)
服務專線:06 222 4420
粉絲團:Facebook

創立於1940年的阿霞飯店飯店
陪伴臺南人走過一甲子的老字號餐廳,許多政商、名人都來阿霞飯店吃過饗宴

榮獲第二屆臺灣炒飯王,南區地方特色炒飯代表

阿霞飯店有許多經典美食,手工烏魚子、獨門在地風味菜色
可以吃到許多手路菜,隱身臺南巷弄的餐廳

許多宴客、招待客戶、外國旅客都會特地來朝聖的阿霞飯店,名聲非常的響亮
可以品味到主廚使用臺灣食材製作的臺式懷舊桌菜佳餚

香茅雞腿炒飯
入圍< 時尚領航組>頭銜的香茅雞腿炒飯
阿娟主廚特別選用了臺農71號香米,製作秘製炒飯
使用雞腿肉,獨門醃製入味,用老薑、蒜頭爆香,加入雞腿肉、米飯、香茅、雞蛋拌炒

米飯粒粒分明,吃起來不會油膩非常濃郁開胃
鹹香風味很開胃,帶有香茅清香風味,增添味蕾的清爽度
很喜歡嘴裡釋放出清新的香茅清新滋味,會讓炒飯吃起來格外的清爽

阿娟女主廚的手藝很細膩,讓炒飯清爽不膩,引出薑的香氣

香茅滋味讓炒飯好輕盈,米粒飽滿夠味,米飯保有本身的香甜滋味
調味恰到好處不會死鹹,甘甜順口的好吃香茅雞腿炒飯

雞腿醃製很入味,帶有甜味醬汁香氣
不走花俏創意路線,使用新鮮雞腿肉食材、專業手法帶出炒飯的層次香氣

雞腿肉咀嚼帶扎實還有嫩度,越咀嚼越香唷~
炒飯滋味很渾厚,完全不死鹹帶有雞腿甘甜秘製風味

米粒只有微微的光澤,每撈一匙都能聞到香茅與老薑的香氣引上來
刺激嗅覺開啟味蕾,一口接一口很濃郁夠味

香茅雞腿炒飯還搭配阿霞飯店手工特製的臺南特有佳餚搭配
保有懷舊滋味,招牌特色 烏魚子、豬肝捲 、蟳丸、粉腸、自製泡菜

全部都是手工製作,秘製風味

參與了 行政院農業委員會農糧署舉辦的 第二屆 臺灣炒飯王

使用臺灣優質米,製作出庶民熱愛的炒飯美食
阿霞飯店不僅有大菜、桌菜、功夫料理菜,還能吃到庶民熱愛的炒飯美食

行政院農業委員會農糧署舉辦的 第二屆 臺灣炒飯王
官網內還有其他獲獎炒飯可查看,各位可參考嚐鮮品味
臺灣炒飯王官網:https://www.friedrice.com.tw/

阿霞飯店
位置:臺南市中西區忠義路二段84巷7號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週一公休)
服務專線:06 222 4420
粉絲團:Facebook

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