高雄元祖日本料理就選宮圓日本料理,超過30年的優質日本料理餐廳 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活
分類 ◎吃-南部

高雄元祖日本料理就選宮圓日本料理,超過30年的優質日本料理餐廳


高雄最老字號的日本料理-宮圓日本料理,超過30年的經驗
是許多政治人物、商務聚餐的首選餐廳,位於低調的巷弄卻能吃到高品質新鮮食材用料
都是老饕介紹老饕持續回流用餐,來這裡可以吃到正港新鮮的餐點
約朋友聚餐、帶家人用餐、商務用餐都很棒,宮圓日本料理還有推出午餐便當,深受到上班族喜歡唷!
來這裡花少錢也可以吃很滿足,招待宴客也可以有高檔的大氣享受





宮圓日本料理擁有一整棟的用餐環境,有包廂、有主廚吧台,散客用餐也便利

擁有自家停車場,讓用餐、聚餐更加方便,現在也有很多年輕人都會尋找巷弄的美味
宮圓日本料理就是巷弄的老字號美食,吃過的都說棒

宮圓日本料理有套餐可選擇,個人套餐、聚餐套餐都有
超過30年的專業經驗,幫消費者配套出各式各樣的料理、創意料理、鮮味料理,絕無冷場的聚餐享受

老闆娘堅持自己新鮮採買食材,宮圓日本料理的漁獲都是使用日本、台灣當季最新鮮的海鮮
要讓饕客吃到不同於一般日本料理的餐點,許多市面上少見的好吃漁獲都能在宮圓日本料理享用到
套餐從680元、890元、 1500元以上都有,還能客製化唷~

跟老公第一次來宮圓日本料理用餐,我們選擇了吧台,可以跟主廚互動
還能了解目前當季最新鮮的海鮮料理唷~

宮圓日本料理大量使用很多日本當季新鮮海鮮、台灣當季海鮮,在搭師傅使用職人的手法簡約的調味帶出食材最鮮味
尤其像我這種熱愛吃海鮮的人,超喜歡宮圓日本料理的海鮮美食,真的好好吃

宮圓日本料理雖然沒有華麗霸氣的奢華裝潢,卻帶有溫馨與舒服的用餐環境
超過30年的經驗累積,最能掌控到消費者想要的

當季白旗魚,油脂非常的飽滿細膩,肉質非常的軟嫩

師傅會針對不同的新鮮漁獲,厚薄度都是專業的手法來控制
像這款魚肚帶有油脂,切厚一點咀嚼中可以感受到油花的香氣
沾一點哇沙米醬油提味就好吃,正港能吃到魚肉的新鮮滋味
芥末都是使用阿里山芥末,味道柔和足夠

市面上少見的縞鰺,口感屬於清爽

師傅在每一款生魚片的拿捏都是經驗值的累積,而且會依據當下消費者的用餐方式來做搭配
像是吃完比較油花多的,會在變化出比較爽口的來搭配
讓用餐下來會很舒服,中間用餐期間不會覺得太過於太膩,速度上也是有掌控的
還能一邊聽師傅介紹海鮮,更能吃到每一口最新鮮的滋味,所以我很喜歡吃日本料理坐吧台阿

師傅也都是超過數十年的日本料理經驗,不僅可以吃到正統的日本料理
還是會配套出一些創意日式美味,讓味蕾多一點不一樣的享受

使用新鮮的蜜柑鯛,配上師傅特製水果醋提味,搭上蘿蔔泥、七味粉提味
整體很爽口帶有層次香氣,肉質帶有滑口帶有獨特的甜味,好吃

青甘魚魚肚肉質很多油脂,使用炙燒的方式料理
師傅使用俐落的手法快速炙燒,時間掌控剛剛好,在灑上海鹽提味,無需沾醬破壞本身鮮味

油脂都被炙燒火焰逼出,讓表面帶有炙燒過的油脂香氣好邪惡

大口一次吃到嘴裡,油脂香氣整個佈滿口腔,帶海鹽提出的鮮味,好好吃的青甘魚魚肚

超大顆飽滿的日本生蠔,來自於北海道的新鮮滋味

師傅使用特製的水果醋、蘿蔔泥、蔥花提味

一整個好飽滿,在嘴裡爆開的甜味好滿足
水果醋帶有酸甜滋味,在口腔也多了清新滋味,超順口

來自澎湖的野生紅甘魚超好吃

帶有彈性口感,每一口都是很甜的滋味唷!
一般在市面上吃到很多生魚片味道吃起來都很平平
宮圓日本料理的食材正港新鮮,能品味出每一款生魚片的獨特滋味、鮮味

特製南蠻漬物,屬於涼拌吃法,很軟綿很入味,酸甜爽口滋味

讓我快要崩潰的海苔干貝,使用的北海道超巨大的干貝
可以生吃的頂級干貝, 師傅稍微讓干貝表面帶有熟度,搭配酥脆的海苔提味

非常肥厚的頂級干貝,讓每咬一口就會爆出來的甜味一次

怎麼可以這麼好吃又新鮮阿!軟嫩度整控很完美,食材新鮮度真的是一流的

簡約的日本料理也可以吃到,松葉蟹手捲新鮮手作

師傅會掌控用餐速度來搭配餐點,讓胃口不會過於負擔不舒服唷~
帶有海洋甜味的松葉蟹手卷

來自日本北海道的日本沙丁魚,市面上很多沙丁魚罐頭
這裡是來自於北海道最新鮮的日本沙丁魚,用生魚片的吃法來料理

日本沙丁魚搭配特製的蔥花,沾一點哇沙米
最理會帶有獨特的沙丁魚香氣,緩緩的甜味會慢慢上來,真的是市面上少能吃到的
加上食材用料夠新鮮,才敢用生魚片的吃法呈現

炙燒過的紅喉魚,肉質屬於比較細緻口感

帶有炙燒過的香氣,細膩好吃,有搭上海鹽提味,建議直接品味原味不要沾醬

燒烤紅喉魚,光是端上來就讓我這個愛吃魚的眼睛大亮

南方澳野生紅喉魚肉質非常的綿密細嫩

表面帶有海鹽滋味,完全不用沾醬直接品味魚肉本身的鮮味,好綿密、好好吃!

來自日本的鯖魚,也是用生魚片製作成握壽司

上面還有薑泥提味,獨特的鯖魚味道屬於比較渾厚
也是能品味到新鮮獨特的滋味

朴葉牛肉,搭上主廚使用日本的味噌調出特製醬料

利用底下的石頭熱度,讓朴葉的香氣與牛排結合

味噌的香氣很獨特,搭配牛排帶有軟嫩度,非常精緻好吃

味噌雞肉鍋,讓冷冷的冬天也可以溫暖一下

使用新鮮雞腿肉唷~

可以先放洋蔥讓湯頭帶有甜味

在放入雞腿肉熬煮

味噌味道很厚實,讓雞腿肉好好吃唷!非常的入味~~完全無需沾醬!

最後的甜湯是紅豆湯,讓老饕還攜帶買回台北的好喝紅豆湯
紅豆綿密帶有甜味,飯後吃來上一碗剛剛好

有吃素食的朋友也很適合來宮圓日本料理,主廚都能配套出好吃的素食日本料理
使用新鮮食材來配套,讓素食者也能滿載而歸

隱身在小巷弄的宮圓日本料理 ,超過30年老字號的日本料理店
讓老饕持續回流,持續介紹朋友來吃的優質宮圓日本料理
擁有免費停車場好停車便利用餐,上班族、商務人士也都會中午來用餐唷~
嚴選的新鮮食材,讓味蕾好享受,一定要推薦給大家

宮圓日本料理  
位置:高雄市苓雅區苓中路16號(免費停車場)
服務專線:07 332 5587
營業時間:11:30–14:00, 17:30-21:30
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