低調隱身在美術館與巨蛋商圈巷弄的五本日本料理&鍋物
大推一定要吃的職人日本料理、昆布鍋物，再訪好幾回
尼力跟家人都很愛吃日本料理，推薦這家用料實在
還可以吃到隱藏版美食、老闆每日現釣鮮魚
情人節提前預訂火鍋套餐贈送鮭魚頭，活動於2月13～17。（共五天）
細膩職人手作日本料理，澎派鮮味的日式火鍋
吃過的饕客都會回流的日本料理專賣店，大推昆布鍋
食材用料不馬虎，很新鮮
店鋪牆面上很多日本祈求回來的日本御守
中午也有營業，有商業午餐可參考
店鋪位置不多，建議多人用餐可先預約，二樓還有包廂
從門口一踏入就覺得來到日本，裝潢佈置很多都是日本引進
門口的庭院也很幽靜、滿滿日式搭建
帶有高質感的日式營造環境，改造老屋打造懷石日式風味
當天我們三人用餐，點了 一品海陸套餐
一品海陸套餐(可2~3人享用)
前菜、特級刺身、炙燒握壽司、蔬果菜盤、海鮮盤、波士頓龍蝦、松阪豬、安格斯無骨牛小排、餐後甜點
聚餐、家庭聚會都很推薦五本日本料理&鍋物，美味好吃不失面子
前菜每次都不同，職人主廚特製的波菜開胃菜色
搭配胡麻醬提味，清脆中帶有波菜香氣
胡麻引出蔬菜的自然甜味，爽口好吃
特級刺身
厚切的新鮮生魚片，非常好吃
飽滿大顆的干貝，入口整個嘴裡充滿甜味
鮭魚軟綿口感，甜味十足，食材很新鮮
搭一點哇沙米醬油提味就能感受食材的新鮮度
餐點都會陸續上菜，可以很幽靜舒適的慢慢享受、熱呼呼昆布海鮮鍋
安格斯無骨牛小排
帶有厚切、油花均勻美麗的安格斯無骨牛小排
讓饕客會一再回味牛肉甜味
松阪豬
無腥味，高品質帶有脆度甜味的松阪豬
來這裡都是品味新鮮原味，無醬油、無醬料
昆布鍋涮完直接品味享用，感受真實原味的新鮮滋味
蔬果菜盤
季節的新鮮蔬果搭配，很大氣用料、五彩繽紛
炙燒握壽司
主廚現點製作的炙燒握壽司
帶有焦香氣味，醬汁的甘甜引出海鮮的甜味，很細膩風味
日本米
套餐內有涵蓋白飯，使用的是日本米，可無限續加唷～
米粒飽滿，帶有自然甜味的好吃日本米
聚餐不冷場，菜色很澎派～
海鮮盤
宛如大船入港的澎派海味：蛤蠣、鮑魚、現釣鯛魚、生蠔、日本干貝、小卷、草蝦、天使紅蝦、帆立貝
超大尾的草蝦、天使紅蝦
肥美的小卷
超大顆的日本生蠔
帆立貝
鮑魚、新鮮蛤蠣
食材用料鮮度可以感受到，再訪好幾次的五本日本料理
波士頓龍蝦
使用海水養殖的波士頓龍蝦，現點從水族箱直接撈取現殺
正港新鮮活跳跳新鮮龍蝦
日本昆布鍋
引進日本昆布製作的湯底，帶有昆布自然鮮味，涮海鮮、肉品都可吃到原始新鮮風味
蔬果都會顯得自然清甜，完全無醬料～品味最鮮滋味
好愛這款嚴選的安格斯無骨牛小排
建議不要全熟，帶有軟嫩口感好咀嚼
整個嘴裡都是牛肉的香氣甜味，好好吃～
松阪豬肉要全熟
保有脆度，好咀嚼非常有層次口感
吸附昆布自然甜味，讓松阪豬肉好好吃
當日新鮮鯛魚
海鮮盤都會有隱藏阪鮮貨，當天吃到老闆當日新鮮釣到的海水鯛魚
肉質好細緻，真的很鮮甜
抿在嘴裡肉質就化開來，會有魚刺要小心慢慢吃
很肥美的蝦子，也貼心的把鬚鬚去掉，熬煮很便利快速
草蝦大概巴掌大，帶有肥厚的肉質，很新鮮帶脆度
天使紅蝦保有軟嫩口感，抿在嘴裡漫出甜味
蛤蠣新鮮飽滿，咬下會爆湯汁
小卷帶有脆度，保有海洋鮮味
生蠔抿在最裡，整個香氣味道在嘴裡爆開來
最後面熬煮龍蝦，花費的時間要稍微拉長一點
桌上都會附上吃龍蝦的工具，便利剝開龍蝦殼，大口吃肉
肉質很肥厚、肥美
咬在嘴裡帶有彈牙口感，海水的龍蝦格外鮮甜
肉質非常扎實，整個嘴裡都是甜味
餐後甜點是紫米紅豆
很日式氣氛的低調日本料理，推薦喜歡吃火鍋的朋友也可以來品味新鮮海鮮日式火鍋
讓許多商務人士很喜歡招待賓客來五本日本料理用餐
常常也都會遇到日本客人唷~
五本日本料理&鍋物
位置：高雄市鼓山區民利街5號
電話： 07 522 6703
營業時間：11：00～15：00、17：00～22：00（週二店休）
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